首先,冷藏保鮮
展示櫃在製冷過程會化霜、除霜時,對在
蒸發器表面結霜較厚的部位可以用冰鏟輕輕剷除。以免在除霜時將蒸發器的表面剷出劃痕,嚴禁用鋒利的利器來剷除結霜。化霜結束後,冷藏保鮮展示櫃內的冷藏室和冷凍室用乾燥的抹布進行擦洗,去除冷藏室和冷凍室內的水珠。以免在冷藏保鮮展示櫃重新工作後,重新結霜和結冰。
其次,食物在儲存時,應記下食品的保質日期、存放溫度後放入冷藏保鮮展示櫃內,並在保質日期規定的時間內使用食品,以免食品保質過期,影響食品的保鮮程度和使用後對人體的危害。
最後,冷藏保鮮展示櫃冷藏室後背內裝有蒸發器,當冷藏室後背和冷凍室蒸發器上的冰和霜的厚度超過6毫米時,應進行斷電化霜。否則會產生冷藏保鮮展示櫃冷藏室和冷凍室的冷量下降,能耗增加。斷電的方式可以採用切斷電源或關閉
溫控器來實現。冷藏保鮮展示櫃內存放的食品或容器之間,應留有一定的間隙。主要使冷藏保鮮展示櫃內的冷氣處在循環的狀態,使食品得到充分的冷卻保鮮。