11月12日，2020年版的泰國米其林指南揭曉，全泰國共有29家餐廳摘星。此外，清邁首次被納入《米其林指南》就共有17家餐廳獲得了「必比登推介」（Bib Gourmand），成績也還可以，不過沒有摘星，有點失望。
「必比登推介」是米其林評審員評估店家供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵，獲選的標準是烹調手法簡易卻不失精巧。來看看是哪17家餐廳入選了吧。
從這些推薦餐廳可以總結出幾個特點。
一是沒有驚喜，那些看似有可能的高星級酒店都沒能入選，比如四季、黛蘭塔維、Raya等，這個結果相對來說還是比較保守的；
二是傳統接地氣，上榜的基本都是在清邁本地有一定歷史和口碑的傳統老店，比如主打黃金咖喱面的Khao Soi Mae Manee和木棉花米線，而米其林偏愛的法國菜、義大利菜、西班牙菜和日料等都沒有出現，即便是潮汕系的菜，也是在泰歷史非常悠久，早就被當地人納入了泰國菜系；
三是保持了對就餐環境和格調的要求，雖然傳統店面一般比較簡單質樸，但米其林依然追求優美的環境，其中，位於郊區的孔雀山莊（Chantra Khiri Chalet）就是一個代表，而五色米（Meena Rice Based Cuisine）則是創意泰菜的代表。
下面洋蔥君就根據菜系來向大家介紹這17家餐廳，看看它們究竟有什麼過人之處。
泰北菜
泰北因為地處高原，周圍多高山，與其他地區的聯繫並沒有那麼密切，因此不管是在語言還是飲食習慣上都展現出了與泰國其他地區明顯不同的獨特風格。
主食為糯米飯，口味酸辣爽快，吃蔬菜時喜歡蘸醬等，都是泰北人的習慣，尤其是吃炸豬皮的時候，一定要配當地的青椒蘸醬。
作為泰北的主要城市，在清邁入選了6家泰北菜餐廳也就顯得很正常了。
1、Han Thueng Chiang Mai
位於悟孟寺的附近，雖然是當地的網紅餐廳，但是平價美味，服務周到。
地址：Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
營業時間：09:00-20:30
聯繫電話： 091 076 6100
2、Huan Soontaree
這家餐廳的裝潢極具蘭納風情，店名來自於店主，一位泰北傳奇民謠女歌手，這就是這間餐廳的一大賣點，不過店主年紀大了，情況允許的時候才會獻唱幾首。
地址：Patan Rd., 208, Muang, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300
營業時間：16:00-00:00
聯繫電話：083 860 8196
3、Huen Muan Jai
這家店的主廚參加過泰國的鐵人料理比賽並獲過獎，實力槓槓的，想吃地道泰北菜的朋友不要錯過哦。
地址：24 Ratchaphuek Alley, Tambon Chang Phueak, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300
營業時間：11:00-21:00
聯繫電話：098 261 8029
4、Khao Soi Mae Manee
據說去清邁必須要做的十件事裡，就有品嘗khao soi這一項。
khao soi（靠水）又被叫做泰北咖喱面或者金面，是在清邁街頭巷尾常見的特色美食，炭火熬製的黃咖喱湯底配以大塊肉類和香脆的炸麵條，廣受喜愛。
這家Khao Soi Mae Manee已經經營了35年了，店面簡單幹淨，每碗面在40到50泰銖之間，非常實惠。
地址：18 Chotana Rd, Chang Phueak, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300
營業時間：09:00-15:30
聯繫電話：081 961 2235
5、Na Chantra
Na Chantra，又叫孔雀山莊餐廳，不了解的朋友可以點擊洋蔥君往期的推文連接。
這是一間綜合餐廳，但是做得最出色的是泰北菜，環境優美，服務周到。
地址：49, Ban Pong, Hang Dong District, Chiang Mai 50230
營業時間：06:30-22:00
聯繫電話： 052 010 155
6、Sanpakoi Kanomjeen
樸實無華的街頭小店，不精緻，但味道讓許多人成了他家的回頭客，是一家位於菜市場裡的必比登。
這家店洋蔥君往期也有介紹過哦，戳連接看看吧！
地址： Tasatoi Alley, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50000
營業時間：15:00-02:00
聯繫電話：089 192 3023
東北菜Isarn
泰國東北部一般被稱為Isarn，東北部食物最大的特點就是重口味。
這個重口味，一方面是指食物的味道重，夠刺激，代表菜有木瓜沙拉、酸辣排骨湯和泰式烤雞等；另一方面是指食材的選擇上不拘一格，比如炸各種昆蟲就很流行。
7、Gai Yang Cherng Doi
烤雞是典型的泰國東北菜，從入選的兩家烤雞店來看，老外還是很青睞這道菜的。外酥裡嫩的烤雞配上東北部的蘸醬，絕對是人間美味。
地址：2/8 Suk Kasame Rd, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
營業時間：11:00-22:00
聯繫電話： 081 881 1407
8、SP Chicken
這家店的炭火烤雞不僅深受當地人喜愛，也俘獲了各國吃貨的心。
地址：9/1 1 Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
營業時間：10:00-17:00
聯繫電話：080 500 5035
以曼谷為代表的中部菜
泰國中部地勢平坦，土地肥沃，盛產蔬菜水果等，農作物的種類豐富，菜式繁多。
中部口味較溫和，除了追求食物的口感，食物的「顏值」也是中部人民要講究的。所以中部菜餚的擺盤經常會搭配上精心雕刻出來的蔬果，充滿了藝術氣息。
9、Saiyut & Doctor Sai Kitchen
（皇家料理）
不愧是皇家料理，光擺盤就讓人眼前一亮，特別是各種精緻的雕花，好看得讓人捨不得動筷。
地址：32 Pa Tan Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300
營業時間：10:30-20:30
聯繫電話：081 530 1172
10、Krua ya
優雅精緻的中部菜品，價格合理。
地址：122 128 Mu Ban Chiang Mai Lake Land Alley, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
營業時間：09:00-15:30
聯繫電話：053 805 497
11、Rachros
推薦被肉鋪滿的麵條，將滾燙的湯汁直接淋在切薄的生肉片上，過一下就可以吃！不同的湯汁滿足你不同的口味。
地址：675 Nimmana Haeminda Rd Lane 9, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
營業時間：11:00-20:00
創意泰菜
所謂創意泰菜，當然是和傳統菜式有所區別的，不管是食材的選用搭配還是獨特的美食理念，都充滿了想像力。
12、Ginger Farm Kitchen
位於寧曼路的Ginger Farm Kitchen有一個最大的特色就是，食材都取自自家農場——Ginger Farm。你甚至還可以親自到農場去採摘食材，而且餐廳布置得像花園一樣精緻，讓人食慾大增。
地址：34/1 Moo 12 Hang Khawe Soi 9 Thawangtan Saraphi Chiang Mai 50140
營業時間：10:00—18：00
聯繫電話：088 137 0425
13、Meena Rice Based Cuisine
五色米飯就不用多說了，好看又好吃，還能自選搭配顏色，在清邁很出名。顏色都來自蝶豆花等天然植物，放心吃！
地址：13/5 2, San Klang, Sankamphang, Chiang Mai 50130
營業時間：10:00-17:00
聯繫電話：087 177 0523
14、The House by Ginger
與Ginger Farm Kitchen都是 Ginger 這個品牌下的，主張從「農場到餐桌」的新鮮理念。
地址：199 Mun Mueang Rd, Si Phum Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
營業時間：10:00-23:00
聯繫電話：053 287 681
潮汕系泰菜
潮汕系的泰菜一般是由潮汕移民的華人帶到泰國之後，被當地人接納吸收的菜式，比如粿條和各種粉面。
15、Khao Tom Yong (Suthep Road)
Khao Tom，就是潮州稀飯，相當於我們吃的泡飯。這家店的菜品多樣，湯羹美味，配飯很好吃。
地址：Suthep Rd, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
營業時間：17:00-02:00
聯繫電話：053 277 942
16、Kuakai Nimman
推薦他家的招牌菜——鐵板粿條。粿條在鐵板上滋滋作響，混著雞蛋和其他蔬菜的香味，和炒粿條的味道完全不同，值得一試！
地址：9 Sai Nam Phueng Alley, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
營業時間：09:00-21:00
聯繫電話：082 180 1177
17、Rote Yiam Beef Noodle
這家店的美味秘訣在於獨特的湯料，不管你更喜歡牛肉還是丸子，經過鮮湯的浸潤，這碗面才算有了靈魂。
地址：Chang Khlan Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100
營業時間：08:00-21:30
還好這17家店都是米其林必比登餐廳，好吃不貴接地氣，平價中的戰鬥機！要全部打卡也不用怕會太燒錢。
趕緊收藏洋蔥君的今日推文，約上朋友一起去打卡吧！
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