你也是「吃貨旅行族」嗎？旅行最重視吃的話，輕井澤絕對最適合你！輕井澤不只文青咖啡廳林立，還有歷史悠久的釜飯餐盒，再到洋食爆漿德式香腸、脆皮嫩雞，加上甜點控最愛的鮮奶油布丁、水果義式冰淇淋等，不胖個3公斤實在沒辦法離開這裡！本篇將嚴選輕井澤12家必吃打卡美食，不怕沒得吃，只怕看完更不知從何吃起！
▋打卡種類①：正宗日式風情「和風料理」
益子燒釜飯便當「荻野屋」
位於站內的店門口
釜飯便當內容物超滿！
「荻野屋」釜飯擁有55年的悠久歷史，就位在JR輕井澤新幹線站內。創始人希望製作出「旅客在路上也能吃到熱騰騰的便當」，選用溫和樸實的「益子燒」陶器為便當容器，特色是十分厚重，且觸感細膩，許多旅客吃完便當都會把陶瓷便當收藏回家作紀念！內含雞肉、鵪鶉蛋、甜慄、鮮筍、香菇等共12種食材滿滿塞入陶器中，溫熱又紮實，是許多遊子必買的火車便當！
峠の釜飯本舗 荻野屋地址：長野県北佐久郡軽井沢町1178營業時間：8:00～19:00，年中無休交通方式：長野新幹線 JR輕井澤站內官方網站（友情連結）
Q彈手打蕎麥麵「川上庵」
外觀看起來意外簡單美式的建築風格
天花板撒下的自然光
炎炎夏日沒食慾，涼爽的蕎麥沾面很開胃！「川上庵」保留了江戶時代開始流行的「小口啜吸」蕎麥麵吃法，屬於冰冰涼涼型蕎麥麵。舊輕井澤店內部裝潢採大片落地窗及木造風格，在店內就能感受窗外的整片森林綠意，與大自然融為一體。清爽的餐點和寬敞的空間，讓「川上庵」成了輕井澤必訪的美食店之一。
「樂吃購！日本」小編點了「天婦羅冷蕎麥麵」，特地以石臼研磨而成的二八黃金比例蕎麥麵，口感Ｑ彈，再搭上有鰹魚香氣的沾醬汁，一口吸入超滿足！天婦羅套餐附大尾明蝦、南瓜、紫茄、青椒等時蔬，口感清爽，很適合夏天想吃得無負擔的你。
軽井沢 川上庵地址：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 6-10營業時間：11:00～22:00（21:00 L.O.）繁忙期 10:45～23:00（22:00 LO），年中無休交通方式：長野新幹線 JR輕井澤站徒步15分鐘官方網站（友情連結）
如置身北歐森林的「村民食堂」
日本知名小說家堀辰雄稱輕井澤是「美麗之村」，「村民食堂」絕對是能忠實呈現輕井澤之美的景點。外牆大量使用單面反光玻璃，能映照出森林的倒影。內部空間為狹角型，在裡面用餐則有被森林包圍的遼闊感。
內用請取號碼券
手繪風菜單
另附生菜淋醬，嫌不夠味也可加山賊燒上
「村民食堂」是中輕井澤的人氣餐廳，假日的候位時間動輒1小時起跳。不開放預約，建議門口先取候位號碼牌，再去榆樹小鎮晃晃節省時間，只是切記叫號後30分鐘內一定要抵達店裡。「山賊燒」自古即信州的鄉土料理，炸得酥脆的雞腿肉外皮涮上甘甜的信州味噌，微甘的滋味中和掉油膩，非常下飯。推薦大家來一定要點定番的「山賊燒」，一次就把信州名物全吃到囉！
村民食堂地址：長野県北佐久郡軽井沢町長倉2148營業時間：11:00～22:00（L.O.21:00）交通方式：長野新幹線 JR中輕井澤站徒步25分鐘官方網站（友情連結）
▋打卡種類②：邪惡美食「西式料理」
爆漿香腸專賣店「腸詰屋」
充滿歐風的外觀建築
窗外還掛著正風乾的香腸
肉腸專賣店「腸詰屋」是由德籍、法籍兩位創辦人選用日本國產豬肉，成功制出德式Ｑ彈香脆口感的香腸，已經是成立近50年的老牌肉舖，光在輕井澤一帶就開了六家分店。現場販賣多種口味香腸、火腿，也提供熟食可以現場食用，有經典、法蘭克福、天然香料、咖哩、辣味口味可選。大推「法蘭克福」口味，屬於粗式香腸，外皮脆彈，一口咬下去，肉香有嚼勁，新鮮肉汁更直接噴射到對桌！另附上番茄醬跟新鮮黃芥末，可依個人口味喜好沾裹，喜歡爆漿口感的你絕對不能錯過這款邪惡美食！
琳瑯滿目的香腸、火腿皆可試吃！
一口咬下大爆漿！
腸詰屋 Messe店地址：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1-3營業時間：10:00～18:00，週三定休（黃金週、暑假無休）交通方式：長野新幹線 JR輕井澤站步行20分鐘其他分店請見官方網站（友情連結）
正宗窯烤披薩「enboca輕井澤」
純正手工窯烤披薩「enboca輕井澤」，藏身在店家中間的小巷弄內，乍看之下很不容易找到。餐廳內有非常大的低身吧檯，坐這可以欣賞從現點、揉制、配料、到窯烤的披薩美食秀 。披薩可以點兩種口味拼盤的「half half」，這天點的「生火腿配瑪格麗特」口味，生火腿滑熘的口感搭配手桿餅皮的Ｑ勁，非常絕配！但因為生火腿鹹味較重，建議可以搭配生啤酒邊配邊享用喔！
enboca 軽井沢地址：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1277-1營業時間：午餐11:30～14:30（L.O.）晚餐17:30～21:00（L.O.），週三定休交通方式：長野新幹線 JR輕井澤站步行10分鐘官方網站（友情連結）
邪惡脆皮烤雞「Kastanie Rotisserie」
只要是前往舊輕井澤的路上，很難不被一棟紅磚建築和可愛的公雞招牌吸引。這間充滿歐式鄉村風情的「Kastanie Rotisserie」，以香草烤雞聞名，用特製醬汁醃漬一整晚入味後，烘烤一小時，不只能將多餘油脂去除，香脆外皮鮮嫩多汁讓人停不下來！菜單上有1/4雞（1人份）、半雞（1～2人份）和全雞（2～4人份）可選，怕不夠更可以點兩人套餐（カップルコース），含沙拉、前菜、披薩、烤雞，及今日甜點等，豐盛滿點。
店家裝潢走木造溫暖系，店內也以白牆和極簡線條、文青時鐘等營造整體氛圍。店內也能看到許多公雞可愛小物，甚至販賣許多公雞周邊商品！吃飽後不妨起身逛逛，發現店家精心設計的小驚喜！
木造溫暖的用餐環境
可愛的公雞雜貨
Kastanie Rotisserie地址：〒389-0104 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東23-2營業時間：午餐 11:3015:00（L.O. 14:00）晚餐 17:0021:00 （L.O. 20:00），週二休息日 交通方式：長野新幹線 JR輕井澤站步行7分鐘官方網站（友情連結）
▋打卡種類③：時尚「輕食咖啡店」
歐風麵包Ｘ雜貨「Haluta」
「麵包店還有沒有其他可能？」抱著這樣的實驗精神，「Haluta」結合了麵包、家具與雜貨於一身，從室內擺設就能感受到丹麥的簡約設計感。麵包每日出爐20～30種，選用無農藥的上田小麥粉，口感相當紮實，即使只用簡單的奶油、麵粉、鹽，細細慢嚼越吃得出麵粉的樸實香氣。從玻璃櫥窗挑選喜歡的麵包，坐在店裡細細品嘗，感受時光慢流，連節奏都變得很北歐。除了中輕井澤本店之外，也跟關東、四國等地方店舖通路合作，同步販售「Haluta」麵包。有興趣可上官網查詢店舖資訊。
Haluta地址：長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢3018-3營業時間：9:00～17:00（麵包賣完將於16:00提前結束營業），週二休息日交通方式：JR中輕井澤站步行4分鐘官方網站（友情連結）
手沖達人等級「丸山咖啡」
從挑豆、買豆、到烘焙、煮泡整條生產線都由團隊包辦，更是全亞洲第一個參加「世界咖啡師大賽」勇奪世界冠軍的咖啡團隊，讓「丸山咖啡」從1991年創辦就聲名大噪，也成了輕井澤必打卡朝聖的咖啡店之一。本店離JR新輕井澤站雖在同一側卻有一段距離，步行約20分鐘。外觀看來像是森林裡的童話小屋，走進去卻被現煮瀰漫的咖啡香給吸引。
中間有傳統柴燒暖爐的悠閒用餐空間
經典咖啡搭配巧克力蛋糕是「丸山咖啡」定番
入店後左轉入座，店員會送上像日報的咖啡MENU，上面記載著咖啡豆產地的消息，以及當店的咖啡豆精選。隨著季節不同，MENU上會定期更新季節限定咖啡，可以隨自己的口味挑選不同豆種及烘焙程度。小編點了春季限定淺烘焙咖啡及百搭必點款「巧克力蛋糕」，簡單的戚風配上鮮奶油，與咖啡的微苦滋味特別搭。入口右轉則是咖啡豆專賣區，有數十種咖啡豆可選購。對咖啡講究的手沖迷絕對不能錯過！
餐點上桌前有專員為你倒第一杯咖啡，聊聊豆子。
咖啡豆專區和店內飲食區分開，有數十種咖啡豆可選。
丸山咖啡本店地址：〒389-0103 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1154-10營業時間：10:00～18:00，週二休息日（8月無休）交通方式：JR輕井澤站步行20分鐘官方網站（友情連結）
戶外唿吸芬多精！「珈琲館旦念亭」
從JR輕井澤站步行2分鐘，就到了這間猶如世外桃源的「珈琲館旦念亭」。推薦坐在戶外庭院座位，感受邊被芬多精包圍邊品嘗美食的療癒感！來這邊必點復刻「舊三笠飯店」的招牌咖啡，及冰滴咖啡、手作巧克力蛋糕、蘋果派等。若是一大早來還可以點超值的早餐SET，除了有招牌咖啡之外，還有手制麵包、玉米濃湯、馬鈴薯泥、現煎香腸等，份量「滿滿的」，還有可愛的早餐小卡跟你打招唿！吃飽飽再開啟一天的行程吧！
珈琲館旦念亭地址：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東4-2營業時間：10:00～19:00，週二休息日交通方式：JR輕井澤站北口徒步５分鐘官方網站（友情連結）
▋打卡種類④：邊拍邊吃「甜點點心類」
輕井澤人氣No.1布丁專賣「PAOMU」
左手邊是外帶小舖
右手邊直上二樓是餐廳
人氣第一的輕井澤布丁非「PAOMU」莫屬！位在舊輕井澤立體畫博物館旁，左手邊是戶外小攤，可以現點現享用從冰櫃拿出來的「輕井澤布丁」！選用北輕井澤高原鮮乳、特選生鮮奶油、蛋黃烘烤後直接入冰櫃，口感濃鬱滑順，吃得到蛋黃與鮮奶油的完美絕搭！另外還有藍莓起司蛋糕、起司乳酪塔等選擇。想要悠閒坐下享受下午茶的話，也可從右手邊階梯直上2樓，是「PAOMU」專設餐廳，另提供鹹食可選擇。
輕井澤布丁。圖片來源（友情連結）：PAOMU官方網站（友情連結）
起司奶酪塔。圖片來源（友情連結）：PAOMU官方網站（友情連結）
輕井澤布丁冰。圖片來源（友情連結）：PAOMU官方網站（友情連結）
PAOMU地址：長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢806 2階營業時間：9:00～17:00，週四休息日交通方式：JR輕井澤站北口徒步20分鐘官方網站（友情連結）
口味每日更新的義式冰淇淋「L'ibisco」
每天早上以初榨鮮乳與新鮮果汁現做的義式冰淇淋店「L'ibisco」就位在日本上皇與上皇后定情的輕井澤網球場正對面，地中海的藍白配色外觀非常顯眼！每天的冰淇淋口味依照當季時令而有所不同，所以時常可以看到很多時節限定的口味：春季有白柚、椪柑，夏季草莓、西瓜、水蜜桃口味，秋季有蘋果、巨峰葡萄，冬季則是蜜柑。還有水果以外的特別口味：薔薇花、南瓜、培茶等，不管什麼時候去都能發現新驚喜！
圖片來源（友情連結）：L'ibisco官方網站（友情連結）
L'ibisco地址：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢746-4營業時間：10:00～日落，4月下旬～11月上旬交通方式：JR輕井澤站北口徒步25分鐘官方網站（友情連結）
輕井澤美食實在太多，吃也吃不完！以上只是「樂吃購！日本」小編這次採訪時忍痛去蕪存菁的美食最精選，還有許多不同種類的美食，等待你去挖掘唷！除了到輕井澤來趟美食之旅，還有其他景點也不容錯過！跟著「樂吃購！日本」走就沒錯囉！
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採訪撰文：AMO 2019.6攝影：Issue、AMO責任編輯：NeNe