為何學校附近是燒烤攤的「最佳選擇」

在一天中燒烤攤最火爆的時段是在晚上，11點以後，去大學附近的街邊轉轉，那裡燈火通明，夜生活才剛剛開始，學校街邊各類燒烤攤門庭若市，生意都很火爆。但再看看把燒烤店開在其他位置的門店，生意就沒有那麼好了，甚至早早打樣。

很多高校的位置都在市場周邊或小鎮上，很少有大學處於城市的中心，那裡的租金相對於大城市商圈來說比較便宜，而且燒烤店基本都做夜晚生意，白天基本沒有顧客光臨，把地址選在城市中心沒有必要。

大學生丟愛玩，在中學時期被管束得太嚴，沒有太多的聚會和通宵，他們第二天也不用像都市白領那樣上班，上課請假是很容易的事情，所以夜生活很豐富，晚上基本都是成群結隊去上網、喝酒吃燒烤，而且或選擇熟悉的店裡去，燒烤店的老闆和他們打成一片。如果一桌有五六個小夥伴，燒烤加上啤酒，他們的消費會接近五百左右，一個燒烤攤如果可以擺下七八桌，一晚上也是上千的營業額。

其實學校不必一般商圈的消費人數少，商圈雖然人多，但是消費節奏快，很難捕捉和培養自己的忠實顧客。學校就不一樣了，現在一個大學起碼有上萬人，他們都聚集於一個地方，要在那裡呆四年，消費相對穩定，可以養得起幾十上百個燒烤攤了。市場上流傳一句話；「一座大學可以帶動一個商業圈」，從這幾年的情況來看，越來越多的投資者在學校附近建立商業一條街。

如果燒烤店自己一個人忙不過來，可以請一兩個人來幫忙打理，在學校附近不用請全職工，有那麼多的學生兼職資源，人工支出比在大城市就低很多 ，請他們晚上過來幫忙，一個小時10—15塊左右，工作五個小時，一個晚上也不超過一百塊，如果是請全職工，一個月也要三千多，不僅方便也節省開支。

有些創業者也有顧慮，說學生有假期，一年下來有解決四個月的空白期。按照每個月的盈利，就算有四個月的空白期也比在寫字樓上班的白領要高出很多。但在學校附近靠燒烤店一定要保證食品安全和衛生，一旦這方面出了問題不僅傷害了學生的身心健康，還會引來媒體的報導，自己在老地方也就待不下去了。