黃豆芽的簡單種植方法是怎樣的?

2021-01-19 騰訊網

黃豆芽營養豐富,從中醫的角度來說,黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經。黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。另外黃豆芽具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效,對脾胃溼熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。

1、選種

選擇新鮮的黃豆,發芽率高的。不要有殘損、發黴的豆粒,把黃豆放在陽光下暴曬4小時。

2、浸種

將曬好的種子先倒入60℃的熱水中,浸泡1~2分鐘,隨後用冷水淘洗1~2次,給休眠狀態的種子以溫度刺激,有助於豆粒發芽整齊一致。然後放入20~23℃的溫水中浸種8-12小時。

3、催芽

在育苗盤底部鋪上一層紗布,將浸種好的種子平鋪在紗布上,再在種植上面蓋上一層溼布,將紗布及種子全部浸透,但注意不要積水,放在溫度25-30的黑暗室內進行催芽。

4、淋水

每天澆水數次,保持溼度,但不能讓水份滯留,澆水的水溫不宜過高,和育苗盤裡的溫度差不多,當豆芽將好時,應降低最後三次澆水的水溫,發芽完畢及時取出,以防豆芽出現中間爛的現象。

5、採收

採收最適合在豆芽菜生長發育至胚莖充分伸長,而真葉將露或始露時為最佳,此時胚莖長約5~6釐米,大概七天就可以吃到黃豆芽了。

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