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冬天是一個非常適合養生的季節，養生要從日常飲食入手，而湯更是家家戶戶的首選，那麼冬天喝什麼湯好呢？今天咚咚就給大家分享6道適合冬天喝的湯，簡簡單單也能達到滋補的效果，真的是暖身又滋補。
【牛肉蘿蔔湯】準備食材：牛肉、蘿蔔、八角、桂皮、料酒、冰糖、姜、蔥、醬油、食用鹽。
做法：牛肉洗淨切成小塊，白蘿蔔洗淨去皮切成塊狀，蔥姜切碎備用。起鍋放水，水開後放入牛肉焯一下水，去掉浮沫洗淨，起鍋燒油，放入蔥姜爆香，放入牛肉煎炸一下，加入冰糖和醬油，稍微翻炒均勻上色，倒入適量的水和少許料酒，水開後加入白蘿蔔、八角、桂皮、食用鹽，蓋上鍋蓋小火慢燉，最後撒上蔥花就完成啦。
【紅棗桂圓銀耳雞湯】準備食材：雞半隻、紅棗8顆、桂圓20克、蓮子30克、薏米30克、銀耳1小塊、百合、玉竹、白芷適量、姜2片、鹽3克。
做法：紅棗桂圓清洗乾淨，蓮子、百合、薏仁和銀耳用清水浸泡片刻，把雞剁成小塊，去掉內臟，雞腳剁掉指甲，如果喜歡湯水濃鬱一些，可以多放一些雞塊，把所有食材放在湯鍋裡，用大火燒開，燒開後有漂浮物，浮沫撈起來倒掉，湯水用中火煲1小時，放鹽調味即可。
【海鮮菇豆腐魚頭湯】準備食材：魚頭1個、豆腐2塊、海鮮菇200克、香菜1把、鹽3克、胡椒粉少許。
做法：準備半個魚頭和海鮮菇，海鮮菇可以用蘑菇或者其它菇類代替，煮魚湯用豆腐，魚湯奶白色，特別鮮甜。炒鍋放油，把魚頭兩面煎金黃，鍋內燒開水，放入魚塊，放兩片姜去腥提鮮，魚頭煮出味道，放入海鮮菇和豆腐，煮出味道撒入胡椒粉和香菜，放鹽調味即可。
【羊肉冬瓜湯】準備食材：羊肉片100克、冬瓜300克、植物油、香油、蔥末、薑末、鹽各適量。
做法：冬瓜去皮，去瓤，洗淨，切成薄片，羊肉片用鹽、蔥末、香油、薑末拌勻後，醃製5分鐘。鍋內倒植物油燒熱，放入冬瓜片略炒，加適量清水燒沸，加入已經醃好的羊肉片，煮熟即可。
【豬肝番茄湯】準備食材：鮮豬肝400克、番茄200克、蔥段、植物油、鹽、醬油、胡椒粉、香油各適量。
做法：將豬肝洗淨，切薄片，用醬油醃5分鐘，番茄洗淨，燙一下，去皮剁碎，將鍋放在大火上，加油燒熱，把蔥段放入炒出香味，加入番茄碎翻炒片刻，倒入醬油、鹽及適量開水。將湯煮沸，再把切好的豬肝片加進去煮10分鐘，用勺撇去浮沫，放入胡椒粉調味，淋上香油攪勻即可。
【菠菜雞煲】準備食材：淨鮮雞300克、菠菜200克、水發香菇絲、萵筍絲各50克、蠔油、白糖、澱粉、醬油、植物油、蔥絲、薑絲、高湯、鹽各適量。
做法：淨鮮雞剁成塊後用蠔油、白糖、澱粉、和醬油醃製10分鐘，菠菜洗淨，去根後切成2段，炒鍋加油，爆炒蔥絲、薑絲後加高湯、蠔油、香菇絲和萵筍絲翻炒，再倒入雞塊煮沸，小火燉至雞肉熟爛。開鍋後倒入菠菜，用鹽調味即可。
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