雖然天氣越來越冷，到了海鮮的淡季，但是對於許多資深的吃貨來說，海鮮依然是一種必不可少的美食。關於海鮮的做法有很多種，不管是用什麼方法，做出來都是非常好吃的，但我最喜歡的方法還是蒸，因為蒸出來的海鮮不僅可以保留其特有的味道，而且營養成分不會流失。今天小編就給大家來說一下怎麼做才能蒸出一道既美味又好吃的海鮮。不管是什麼樣的海鮮，直接放入鍋中蒸是不對的，如果少了這兩步，海鮮就會變得非常腥，影響我們的口感。
今天小編就以蒸螃蟹為例，給大家講一下步驟。螃蟹營養價值非常豐富，還可以起到滋補腸胃的作用，提高我們身體的免疫力，雖然在冬天螃蟹的肉不是很肥，但是對於很多螃蟹喜愛者來說這並不減少他們對螃蟹的熱愛。
食材：大閘蟹、薑末、紫蘇末。首先將螃蟹用刷子洗乾淨，準備好蒸鍋，在鍋中加入一些水，再加一些紫蘇末和薑片，將螃蟹放在蒸鍋架子上，在螃蟹上面放一些薑片。開火，將水煮開之後蒸十五分鐘左右螃蟹就蒸熟了，這樣蒸出來的螃蟹不僅保留了其中的原汁原味並且非常鮮美，營養價值也比較豐富，喜歡的朋友趕緊試一下吧。
不僅僅蒸螃蟹是這個步驟，大家還可以嘗試一下蒸其他海鮮，只要在蒸的水裡放一些紫蘇末和薑片，再將海鮮上面加一些薑片，這樣就會極大的除去海鮮的腥味還可以保留海鮮的原汁原味。這種蒸的方法簡單易做，非常便捷，小編在家經常蒸海鮮吃不管是螃蟹還是蝦，蒸出來配上調味料蘸著吃，大人小孩都喜歡吃，每次蒸一大鍋都不夠。
提醒大家一下，蒸海鮮的時候還要把握好時間，蒸螃蟹或蝦時，一般來說水沸騰之後蒸十五分鐘就可以了，如果蒸的時間太長，它們的肉就會太死不夠鮮嫩，蒸的時間太短海鮮不熟，所以蒸十五分鐘左右就好。蒸的時候火候也要掌握好，一定要用小火，這樣做出來肉質更嫩，大家趕緊嘗試一下吧！