蒸海鮮千萬不要直接上鍋!多做這1步,海鮮口感更美味!

2020-12-20 音樂動情

隨著人們的生活水平越來越好，相信有很多朋友都會非常喜歡吃海鮮。有些朋友如果一段時間不吃海鮮的話，就可以感覺非常的饞。但是去飯店裡面吃海鮮價格實在是太貴了，所以就有很多人嘗試自己在家裡做海鮮吃。其實想要把海鮮做的美味好吃，越簡單就越好吃。我們平時吃的比較多的海鮮，大概就是蒸螃蟹和煮蝦了。

相信大家應該都清楚，蒸出來的海鮮腥味是比較大的，而且吃起來口感也比較老。 這樣做出來的海鮮根本就是一種浪費， 那究竟要怎樣做才能夠把海鮮做的好吃美味呢？其實我們想要把海鮮蒸的好吃，無論你蒸什麼海鮮， 都不要直接把海鮮放到鍋裡去蒸。大家可以多加這一步，讓蒸出的海鮮口感鮮嫩，沒有腥味。

那這一步究竟是什麼呢？就是在上鍋蒸海鮮之前，要用啤酒加醋來醃製海鮮。我們用啤酒加醋這個辦法，蒸出來的螃蟹或者大蝦，口感都非常的鮮嫩好吃，而且還沒有腥味。下面就一起來看看究竟要如何用啤酒加醋來醃製海鮮。

1、我們首先要買回新鮮的海鮮，把它們放到清水中。如果是大家提前買回來的海鮮，就需要用活水把它們養活，只需要盆中有水滴流動就可以了。2、我們把海鮮撈出來，徹底的清洗乾淨。然後把它們放入盆裡，往裡面倒入啤酒。啤酒的量要沒過海鮮，再往裡面放入薑片，再加入兩三勺的白醋和適量的食鹽，把它們攪拌均勻。海鮮在裡面浸泡大概20分鐘左右就可以了。

3、我們在蒸鍋中放入大量的水，使用大火把水燒開。然後把海鮮控水之後，擺在蒸籠裡，放入一點姜和蔥，繼續使用大火蒸煮。等煮開之後，往上面淋上生抽和香油。在蓋上鍋蓋，把火改成小火，繼續蒸煮十分鐘左右就可以了。

我們這樣蒸出來的海鮮，口感會非常的鮮嫩，而且也沒有腥味。不知道大家平時是怎樣蒸海鮮的呢？如果你有什麼其他的小妙招？歡迎在下方留言評論。

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