蒸大蝦時,千萬不要直接放在蒸鍋中蒸,多加這1步,蝦肉更鮮嫩

2020-12-19 小可可娛記

蒸大蝦時,千萬不要直接放在蒸鍋中蒸,多加這1步,蝦肉更鮮嫩

蝦肉是很多人都非常喜歡吃的一種食物,肉質鮮香又不油膩,而且好感非常好,吃著特別有嚼勁。蝦肉也是一種海鮮類的食品,它的脂肪含量和熱量都比較低,蛋白質的含量卻很高。經常吃這樣的食物對我們的身體健康是有很大幫助的,尤其是老年人和小孩一定要多吃一些。可以補鈣,促進骨骼發育,還能預防骨質疏鬆。

蝦肉的吃法有很多種,我們常見的就是炒大蝦和蒸大蝦,因為蒸出來的蝦肉味道會比較鮮美,而且原汁原味的蘸著料汁吃,簡直太鮮美了。只是很多人在蒸大蝦的時候,都會把大蝦洗乾淨之後,直接放在蒸鍋中去蒸,以為不加任何調味料,蒸出來的蝦肉會更加美味。

卻往往忽略了給大蝦去除腥味這一步,直接放在蒸鍋中蒸出來的蝦肉會比較柴,而且腥味很重,讓人難下咽。蒸大蝦時,千萬不要直接放在蒸鍋中蒸,多加這1步,蝦肉更鮮嫩!下面我們就一起來看一下蒸大蝦的好方法吧。

蒸大蝦

第1步:先把大蝦洗乾淨,然後去除蝦線。蝦線去掉之後放在乾淨的盆子裡面加入適量的清水,再撒適量的食用鹽,攪拌均勻,讓大蝦自動吐出裡面的髒東西。這樣大蝦會清洗得比較乾淨。

第2步:大蝦泡好之後控幹水分,在盤中加入胡椒粉,料酒,適量的食用鹽,生薑片,花椒,香蔥攪拌均勻。醃製5分鐘,再把盤子放在蒸鍋中,蒸5分鐘左右,淋適量的蠔油攪拌均勻,每燜兩分鐘出鍋。

相關焦點

  • 蒸螃蟹時,千萬不能直接上鍋蒸,多加這一步,肉質鮮嫩無腥味
    蒸螃蟹時,千萬不能直接上鍋蒸,多加這一步,肉質鮮嫩無腥味螃蟹算是一種很常見的海鮮了,有喜歡吃螃蟹的朋友嗎?雖然現在已經過去吃海鮮的最佳時間了,但是還是迷戀螃蟹的美味。一想起螃蟹鮮嫩的肉質就已經忍不住地流口水了。
  • 蒸海鮮時,千萬不要直接上鍋蒸!多做「這1步」,口感鮮嫩無腥味
    海鮮想要好吃,越簡單就越好吃,我們平常吃的比較多的,就是蒸螃蟹,煮蝦來吃,那麼很多人對於簡單的蒸海鮮不太會,蒸出來的海鮮有很大的腥味,而且口感比較老,這樣的海鮮簡直就是一種浪費,那麼要怎麼做呢。我們只會單純的上鍋蒸,其實想要蒸的海鮮好吃,不管蒸什麼海鮮,千萬不要直接上鍋蒸!多做「這1步」,口感鮮嫩無腥味!
  • 奶奶30年秘制蒸汽鮮蝦,不要直接加水煮,學會這一招,蝦肉鮮嫩Q彈
    如果您不小心,您的孩子將患有近視,這將導致一生都要戴著眼鏡生活。下面給大家介紹一道「護眼菜」,兒童經常吃它可以減輕眼睛疲勞並預防近視,讓眼睛更透明!今天推出的「護眼菜」是胡蘿蔔炒雞蛋。胡蘿蔔中含有大量的維生素A,可有效促進兒童的眼睛發育,防止視力下降,緩解眼睛疲勞並預防近視和弱視。
  • 蒸大蝦時,冷水蒸還是熱水蒸?總有人做錯,難怪蝦肉又腥又柴
    蒸大蝦時,冷水蒸還是熱水蒸?總有人做錯,難怪蝦肉又腥又柴年夜飯餐桌上怎麼能少得了大蝦呢?新鮮美味的大蝦是大多數人都非常喜歡吃的一種美食,尤其是小孩子最喜歡吃蝦肉,肉又香又嫩又有營養,孩子多吃還可以幫助補鈣,而且還能促進大腦發育,讓孩子越吃越聰明。過春節的時候,家裡人總是會購買大量的新鮮大蝦,做水煮蝦,油燜蝦或者是蒸蝦,都是非常美味的。
  • 蒜蓉蒸蝦時,千萬不能少了這一步,否則蝦肉不嫩,難看又難吃!
    蒜蓉蒸蝦時,千萬不能少了這一步,否則蝦肉不嫩,難看又難吃!【蒜蓉蒸蝦】一.用料:大蝦8隻,粉絲1小把,蒜2個,蔥適量,蒜蓉醬適量,鹽適量,白砂糖適量,麻油適量,生抽適量。二.蒜蓉蒸蝦的做法:(1).粉絲提前清洗一下,然後用清水泡發30分鐘。
  • 蒸螃蟹時,不要直接上鍋蒸,多加這幾個步驟,螃蟹鮮嫩美味還不腥
    蒸螃蟹時,不要直接上鍋蒸,多加這幾個步驟,螃蟹鮮嫩美味還不腥中秋節將至,除了月餅這一必備美食之外,恐怕要數螃蟹最為火爆了,平常很多人都感覺吃螃蟹麻煩,相對於其它海鮮而言,螃蟹的價格也比較貴。關於蒸螃蟹,很多人都感覺特別簡單,清洗乾淨之後,直接上鍋蒸就可以了,但是蒸螃蟹十人九個錯,最後蒸出來的螃蟹不僅蟹黃流光了,螃蟹肉吃起來也是又老又柴,完全沒有一點海鮮的鮮味了。那麼,蒸螃蟹究竟有哪些需要注意的事情呢?蒸螃蟹時,不要直接上鍋蒸,多加這幾個步驟,螃蟹鮮嫩美味還不腥!一起來討論一下吧!
  • 蝦,萬萬不要直接加水煮,學會這一招,蝦肉鮮嫩,吃半輩子才知道
    蝦,萬萬不要直接加水煮,學會這一招,蝦肉鮮嫩,吃半輩子才知道!吃了半輩子才知道,原來蝦這麼做才更好吃!說起海鮮,我們就不得不提起蝦,價格實惠口感又好,而且現在交通便利,不管在內陸還是沿海都能吃上新鮮的活蝦,很多人願意吃蝦,蝦的營養價值也是很高的,蝦不能和哪些食物一起吃?
  • 煮蛤蜊時,不要直接水煮!多加這1步,肉質鮮嫩,湯汁還沒有腥味
    蛤蜊是沿海地區的人日常生活中必不可少的一道美食,如果您的做法正確了,最後蛤蜊肉吃著是鮮嫩無比,嘴裡回甜,今天胖子就教大家正確蛤蜊的做法,我建議大家,煮蛤蜊時,不要直接加水煮!多加這1步,蛤蜊肉質鮮嫩,湯還沒有腥味,只要跟著我說的做,大家都可以做出好吃的味道準備食材:鮮蛤蜊200克、薑片2片、料酒少許、食鹽適量做法:1.把蔥切碎,生薑切成小片2.鍋中放水燒開3.水開後下生薑片
  • 做雞蛋羹時,直接上鍋蒸大錯特錯!多加這1步,雞蛋羹滑嫩似果凍
    做雞蛋羹時,直接上鍋蒸大錯特錯!多加這1步,雞蛋羹滑嫩似果凍美味的蒸雞蛋羹,一直是小時候最喜歡吃的食物,現在很多家長也會給自家的小寶寶蒸雞蛋羹吃,尤其是寶寶,剛添加輔食不久,雞蛋羹滑嫩爽口,營養豐富,容易消化吸收,對寶寶的身體非常好,對寶寶還沒有什麼其他的負面影響,做媽媽的也放心。
  • 蒸紅薯,切記不可直接上鍋蒸!多加這1步,紅薯香甜綿軟又好吃
    蒸紅薯,切記不可直接上鍋蒸!多加這1步,蒸的紅薯香甜綿軟又好吃。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?紅薯是我們日常生活中最常見的一種食材了,而且紅薯的熱量極低。
  • 清蒸大蝦時,直接蒸大錯特錯,牢記四個要點,大蝦既鮮嫩又不腥
    說起大蝦,個人一直覺得好是清蒸的最好吃,雖然它的做法簡單,但是卻能保留大蝦的原始味道,鮮嫩、營養、而且最能吃出「蝦味」來。今天為大家分享的就是清蒸大蝦的做法了,喜歡吃蝦的朋友們快來看一看吧。第一步:把鮮蝦洗乾淨之後將蝦須、蝦槍、蝦腳全部都剪掉,從大蝦的背部第二個關節把蝦線慢慢挑出來,將處理好的大蝦放到盤裡面備用。
  • 家裡買海鮮,千萬不要直接上鍋蒸,要這樣蒸,肉質鮮嫩又美味
    隨著國家的經濟水平不斷增長,我們的生活條件也不斷的在提高品質,現在越來越多的家庭都喜歡吃海鮮,大家都知道,海鮮的營養價值是非常高的,雖然海鮮的種類又非常多,價格在市場上也是比較昂貴的,所以在我們製作海鮮的過程中,都需要非常的小心,謹慎,因為一個不小心就會導致海鮮非常的不美味,所以我們千萬要注意用對的方法
  • 做雞蛋羹,直接上鍋蒸就大錯特錯了!多加這1步,像果凍一樣滑嫩
    蒸雞蛋羹時,只需牢記這個竅門,不管冷水溫水都無蜂窩、平滑如鏡!蒸雞蛋羹時,只需牢記這個竅門,不管冷水溫水都無蜂窩、平滑如鏡大家好,我是傻姐美食,每天分享一道美食,多多關注支持我喲。要問我最喜歡雞蛋的哪種做法,那必須是雞蛋羹,Q彈滑嫩,入口即化,吃完胃特別舒服,尤其是小孩和老人,吃雞蛋羹更易於消化和吸收。蒸雞蛋羹人人都會做,但是要蒸出好口感,滑嫩無蜂窩可不是人人都能做到的,這也是很多人最常遇到的問題,如何避免這些問題,一起來看看小編是怎樣做的吧。
  • 蒸包子時,千萬不要直接上鍋蒸,多加一步,蒸出的包子又大又好吃
    但很多的早餐鋪都會有包子賣,因為一般早上的時候都來不及做早餐,都會直接的買兩個包子,加上一杯的豆漿,就直接的去吃了,包子的味道也是相當的不錯的,但是現在的人更加注重飲食的問題,所以都會自己做,蒸包子也是有技巧的。蒸包子時,千萬不要直接上鍋蒸,多加一步,蒸出的包子又大又好吃。
  • 紅薯不要直接上鍋蒸了,牢記這一步,蒸出來的紅薯香甜又好吃
    蒸紅薯時,萬萬不要直接上鍋蒸,多加這一步,紅薯特香甜還流油,大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。深秋,正是紅薯成熟季,前幾天剛和老媽刨完地瓜,累的我現在還渾身疼,幹農活實在太不容易了,種紅薯這麼辛苦,為啥價格卻如此便宜,付出和收穫有點不成正比。
  • 煎餃子時,最忌諱直接下鍋!多加這1步,餃子鮮嫩好吃不破皮
    煎餃子時,最忌諱直接下鍋!多加這1步,餃子鮮嫩好吃不破皮。我們在煎餃子的時候不要直接就下鍋了,特別容易粘底,我們在放下餃子煎到表皮微焦的時候倒上一碗水澱粉,澱粉煮幹後餃子就熟了,還會凝成一層漂亮的冰花。
  • 不管大蝦怎麼做,直接下鍋是大錯!多加這1步,蝦肉更嫩,沒腥味
    導讀:無論凍蝦還是活蝦,直接下鍋是大錯!多加1步,蝦肉更嫩,沒腥味大家好,這是簡食記!【蝦】——來自大自然的饋贈!在廣袤神州大地,江河湖海,處處有蝦。有人說,有水的地方就有魚有蝦,此話一點不假。俗語講「秋吃螃蟹,夏吃蝦」,這夏天一到,大蝦就到了最肥美的季節。鮮活的大蝦,簡單下鍋一煮,無需使用其它調料,就足以讓人吃撐!在食用大蝦的時候,很多人都會有所顧忌,蝦線要不要去除?蝦頭能不能吃?大蝦怎樣做才好吃?今天,小簡一一為您解決……先來聊聊,吃蝦時到底要不要去除蝦線!
  • 蒸饅頭時千萬不要直接上鍋蒸!多加這1步,蒸出來的饅頭又香又甜
    說起饅頭估計是我們北方人最喜歡的麵食之一了,饅頭是我們日常生活中也是離不開的東西,有非常多的人早餐,他就會選擇吃一些饅頭包子,尤其是我們北方人,就把饅頭作為我們的麵食之一,雖然說饅頭沒有像包子那樣非常好吃,非常入味,但是饅頭也是特別好吃的,如果配上一些自己做的家常菜,那口感真的是超級爽
  • 蝦,一定不要直接加水煮,吃幾十年才知道,學會這一招,蝦肉鮮嫩
    說到蝦的做法,曉峰認為最簡單的做法才是最美味的,不但能保持原汁原味,而且還能把蝦的鮮嫩甘甜展現出來。海邊生活的人都知道「煮蟹不放鹽,做蝦不放水。」蝦不碰水,做出來的味道比白灼蝦還要好,蝦肉鮮嫩無腥味。蝦,千萬不要直接加水煮,吃了幾十年才知道,學會這一招,蝦肉鮮嫩Q彈,喜歡的朋友和我一起試一下吧!
  • 蒸南瓜時,南瓜直接上鍋是不對的!多加這一步,南瓜更甜更好吃
    蒸南瓜時,南瓜直接上鍋是不對的!多加這一步,南瓜更甜更好吃。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?南瓜是秋季裡最常見的一種食材了,這個時候的南瓜價格是最便宜的。種了好多的南瓜放在院子裡,這樣吃的時候就特別的方便了。直接去院子裡摘上一兩個就可以了。南瓜的烹飪方式,我們最常見的就是用來煮粥喝了,還有一種最常見的南瓜吃法就是蒸南瓜了。一般在大型的飯店的酒席上會有蒸南瓜這道菜。一般蒸南瓜這道菜都會放在一個大圓盤裡,然後擺好花型,在上面再撒上幾個花瓣。就可以上桌吃了。