在疫情的衝擊之下，與煙機、灶具等其他呈下滑態勢的廚電產品相比，作為新興的「健康高品質生活必用家電」的洗碗機產品，上半年卻逆市呈正比例增長跑贏大盤，繼續保持兩位數的高增長態勢。中國家用電器協會理事長姜風說，正是由於行業和各主流企業的共同努力，不斷創新推出更符合中國廚房的洗碗機產品，洗碗機市場才得以有今天這樣的成績。在介紹企業產品層面不同維度的差異化創新時，姜風特意提到並讚揚了「將常見水槽與洗碗機進行一體式設計」的水槽洗碗機。
說到水槽洗碗機，必然會想到的就是方太，自2015 年方太原創發明全球首臺水槽洗碗機，從而開拓出水槽式洗碗機這一細分類目以來，水槽洗碗機市場的每一次顛覆性創新和成長背後，都瀰漫著方太的身影。到目前為止，根據方太集團洗碗機產品線總經理徐慧透露，方太水槽洗碗機已經擁有了300多項專利，其中僅發明專利就有55項之多。「從2015年到2020年，從原來的Q1到現在的全新5系，方太洗碗機始終堅持立足中國家庭廚房，致力於讓消費者享受到高品質的廚電產品及服務」，徐慧如是說。
方太集團洗碗機產品線總經理徐慧
行業逆勢高增背後
有人說2020年上半年是屬於洗碗機的上半年。由於疫情帶來的恐慌，消費者對於健康意識的關注度迅速提高，也讓洗碗機這一生活家電品類步入快車道。根據奧維雲網數據顯示，今年1-7月洗碗機全渠道零售量97.6萬臺、零售額42.6億元，分別同比增長34.7%和23.1%。其中線上市場表現尤為亮眼，零售量、零售額分別同比增長達63.7%和49.3%;線下市場零售量、零售額也實現了5.6%和6.9%的同比增長。是家電各品類中為數不多的全渠道都實現正增長的品類。
不僅如此，洗碗機在工程渠道也取得了裡程碑式的突破。上半年精裝修市場，精裝開盤量TOP1~10房企合計開盤規模達42.8萬套，同比下降40.9%，超過大盤較多;開盤量TOP11~TOP50房企合計開盤規模28.9萬套，同比下降23.3%。而在此背景下，洗碗機的精裝配套量卻逆勢大漲，繼今年一季度在精裝修市場配置率首度突破10%後繼續高歌，整體上半年洗碗機精裝修配套量達11.7萬套，同比增長40.7%，預計全年規模30萬套。
「從目前國內精裝市場的快速發展來看，未來三到五年在發達國家因為精裝房產佔比將近80%左右，而國內精裝房這兩年才開始迅猛的增長，相信後面還會有持續更大的佔比，它必然是一個趨勢，毫無疑問的。」徐慧認為，在精裝房市場，洗碗機作為專門配套的廚電產品，將逐漸向家庭必備的家用電器產品轉變。在該領域，根據奧維雲網的數據顯示，方太洗碗機工程渠道行業佔比接近60%。「方太對於家裝、工程等潛力渠道十分關注，會根據趨勢變化因地制宜提供解決方案。另外，隨著中國家庭改善生活，二次裝修增加，利好換裝市場，提升洗碗機在中國家庭中的認知，開拓新裝、換裝市場都是加速此品類普及的重要途徑。」
行業的逆勢高增驗證了洗碗機品類強勁的增長動力，而相關企業對於產品結構的持續優化則更凸顯了這一增長的高質量。「正是由於各主流企業圍繞用戶需求，對產品進行不斷的創新，推出更符合中國廚房的洗碗機產品，才推動了中國洗碗機市場快速發展。」姜風向中國家電網記者表示，從90年代最初引進，到近幾年迎來快速發展，中國洗碗機行業走過了曲折的發展道路，在這過程中洗碗機企業做出了積極努力，也進行了很多創新。「例如為了適應中國消費者的飲食習慣及中國廚房的結構，方太開發出水槽洗碗機，將常見的水槽與洗碗機進行了一體式設計，可以用來洗碗蝶、洗果蔬。」
如姜風所說，從90年代最初引進，到近幾年洗碗機能夠迎來快速發展，在這一過程中各主流洗碗機企業對於產品層面的諸多本土化創新也功不可沒。其中，作為廚電領域頭部玩家的方太，更是領先一步從2010年就開始規劃布局，並於2015 年原創發明了全球首臺水槽洗碗機，成為水槽洗碗機原創發明者，以及洗碗機市場化的開創者和中國家庭健康洗滌趨勢的引領者。
方太水槽洗碗機的創新之路
「為了研發出真正適合中國家庭的洗碗機，從2010年開始，方太的研發工程師前後走訪了25個城市，1000多戶家庭，旅程超過10萬公裡，克服了一個又一個行業難題。終於在2015年，我們原創發明了全球首臺集水槽、洗碗機、果蔬淨化機三大功能於一體的水槽洗碗機。」在「天生省水、健康無憂、碗美升級——2020中國洗碗機行業高峰論壇」現場，徐慧向中國家電網記者表示，「這款產品批量解決了普通洗碗機的一系列痛點，一上市便賣成『爆款』。」
如果5年調研之路是不辭辛苦地暗中摸索，那麼近5年的創新升級則是在砥礪之路上穩中求進。徐慧也非常明白，中國人的餐飲習慣是重油的，洗碗機在中國的普及之路還任重道遠，於是針對於中式洗碗的多種難點，方太水槽洗碗機在5年的用戶體驗與技術升級中一步步進行了攻克。
2016年6月方太上市的Q6洗碗機實現三槽分立;2017年8月上市的自帶「超強大腦」的Q7洗碗機，開啟了智能清洗新時代;2019年3月方太上市「全域智能清洗」的Q8洗碗機。今年4月方太又發布了全新K3系洗碗機，進一步升級超微氣泡深層洗技術，還首次引入誘導寬頻技術、湍流速洗技術。由於性能卓越，這款K3A產品還一舉斬獲了「2020中國洗碗機行業優選產品」的獎項殊榮，另一款產品方太水槽洗碗機JPSD2T-CJ03則榮獲由中國家電網和京東電商平臺聯合頒發的「2020中國洗碗機行業跨界多功能淨洗創新貢獻獎」，同時，方太水槽洗碗機還獲得了由論壇組委會頒發的「2020中國洗碗機行業跨界多功能淨洗創新貢獻獎」榮譽，進一步彰顯了其作為行業領導品牌的強大實力。
說回產品層面的技術迭代創新，在全新K3系洗碗機後，方太的創新腳步並未停下，近期又最新發布了全新5系水槽洗碗機E5/Z5，將原本用於航母、潛水艇等軍工領域的清洗科技首次應用到水槽洗碗機上，用「全淨透空化技術」帶來爆破級淨洗力，讓中式餐飲的清洗更加徹底。會議現場，徐慧重點介紹了全新5系水槽洗碗機所帶來的又一次顛覆性創新體驗。「我們今年全新上市的全新5系水槽洗碗機，它具有地熱式高溫除菌、熱浪式烘乾、漩渦式自動除渣，沙漠感乾燥存儲，以及隕石級爆破去農殘等功能，相當於一個集淨洗、消毒、烘乾、除菌、存儲等功能與一體化的家庭健康淨洗中心。」徐慧認為，新5系水槽洗碗機產品的一系列的功能創新，顛覆了洗碗機原有清洗機理，採用了全新專業的清洗技術就是全淨透空化技術，將洗碗機傳統單純的水洗升級為水氣混動的氣泡洗。
從徐慧的介紹中，記者了解到，方太全新5系水槽洗碗機的爆破級淨洗力科技可以輕鬆搞定中式重油汙，洗淨效率提升近20%，甚至連小龍蝦、煲仔鍋也能輕鬆洗淨，還能保持龍蝦的鮮活度。另外該技術農殘去除率更是達到了92%以上。至於氣泡洗的黑科技作用原理，則是利用空化氣泡爆裂時產生的壓力來去汙的一種技術，也就是全淨透空化技術。據了解，目前這種技術已非常成熟，並且廣泛運用於機械製造、船舶及艦艇的清洗，而跨界引進到廚房淨洗領域，倒還是第一次。「上千億個氣泡爆裂，可加快水的流速，加大水的衝擊力，同時水氣混動，形成脈衝式衝擊，加上方太獨有的360度大衝力噴淋，可高效剝離餐具表面頑固汙漬，輕鬆洗淨煲仔飯等中式烹飪粘附的頑固油汙」，徐慧說。
如果說5年前的「水洗」是方太洗碗機的1. 0 時代，那麼5年後，當下的水氣混動「氣泡洗」則是方太洗碗機的2. 0 時代。「五年又五年，我們始終沒有忘記過初心」，在徐慧以及她所代表的方太水槽洗碗機方面看來，創新的源泉是仁愛，創新的目標是幸福。「方太希望給中國家庭創造更多的健康和陪伴，我相信在中國家庭擁有一臺廚房水槽洗碗機，他的幸福指數一定會大大提升，希望每個家庭都能用上方太洗碗機。」