潮汕特色美食:用豬油渣煮的粥火了幾十年,一碗15元吃過的都說好

2020-12-17 鄉村美食行

想必大家都知道潮汕地區是包含汕頭、潮州和揭陽三市，而且在潮汕地區有很多的傳統美食，很多的潮汕人都是比較會吃的。小妖就最喜歡吃潮汕的綠豆餅了，以前有個潮汕的舍友一回家就會帶一些綠豆餅給小妖吃。

說到潮汕的美食，你們最喜歡的美食是什麼呢？最近小妖就聽說潮汕有一種很受歡迎的美食，火了幾十年，是一種用豬油渣煮成的粥，叫做朥粕粥。聽到豬油渣，小妖就覺得不是以前經濟不好的時候人們才吃的嗎？為什麼現在還有人賣這種美食呢？

直到小妖去到潮汕之後，吃了一碗朥粕粥才知道為什麼現在經濟好了當地人還喜歡喝這種粥。朥粕粥的朥粕和粥是分開煮的，而且裡面的粥並不是簡單的大米煮成的粥，而是用糯米煮成粘稠狀。

然後把炸過油的豬油渣用高湯煮軟了之後再再湯裡面加入一些自製的辣椒醬，吃的時候就直接把糯米粥放在碗底，然後在舀一勺朥粕湯但進去，最後還要在上面撒上一些香菜。小妖覺得這香菜跟朥粕粥就是絕配，吃起來味道很贊。

剛上桌的朥粕粥看起來就像是一碗清湯一樣，這時就需要把粥和湯攪拌均勻，吃起來的味道是又鮮又甜的，而且還有這種自製辣椒醬的香辣，一碗下肚就感覺非常的舒服。而且朥粕粥在當地一碗才15元很實惠，你有沒有吃過呢？

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