煮麵條時開水下鍋就錯了,麵館師傅教你煮麵秘訣,麵條爽滑又筋道

煮麵條時開水下鍋就錯了，麵館師傅教你煮麵秘訣，麵條爽滑又筋道

中國美食文化博大精深，每個地方的飲食文化有所不同，南方地區多以米飯為主食，而北方的主食則偏愛吃麵食，例如饅頭，水餃，麵條，烙餅……等等，都是北方人最常吃的麵食種類。

眾多麵食種類裡，麵條這一主食的做法既簡單又省事，只需把麵條放水裡煮個3到5分鐘即可食用，也不用多複雜的花樣，煮熟的麵條再配點小鹹菜，全家人吃得開心又滿足。

小編作為一名北方人，日常飲食生活特別喜歡麵條這種食物的，每周都會在家親自下廚給家人做上一份美味的麵條。

說到煮麵條，很多人都會覺得煮麵條是一件非常簡單的事，實際上想要煮好一碗麵也是需要掌握一定技巧的，很多平時在家煮麵條時都是先將水燒開後再下入麵條，其實這種煮麵條的方法是錯誤的，這樣煮熟的麵條一般味道都不會太好。

煮麵條時開水下鍋就錯了，麵館師傅透露煮麵秘訣，麵條爽滑又筋道！

煮麵條正確的做法應該是在水尚且沒有完全煮沸，剛剛有一些氣泡的時候，再把麵條放入鍋中煮，注意不要等水開了才下鍋，開水下鍋煮麵條，會導致麵條煮的很爛，沒有一點勁道。

等麵條差不多熟了之後再放入冷水裡面浸泡一會兒，隨後再重新放入鍋中加入高湯煮熟，這樣煮熟的麵條不僅吃起來香，而且嚼勁十足。麵條浸泡這個過程，不僅可以使麵條變得更加筋道，而且還可以讓麵條不粘連。

如果喜歡吃炒麵，還可以將煮熟的麵條搭配蔬菜下鍋翻炒一下，加入少許的調味品簡單的翻炒幾下就可以食用了。

要想煮出一碗美味又好吃的麵條，最好用高湯來煮麵條，用高湯煮熟的麵條比清水煮麵味道更香濃，也比較有營養。

煮麵條時還可以在水中加入一些食用鹽，加鹽的作用能使煮熟的麵條吃著更勁道，很多人平時在家煮好的麵條，吃的時候軟塌塌的，用筷子一夾就容易斷開，但是加入少許食鹽之後就會好很多了。

以上分享的就是煮麵條的好吃做法，你學會了嗎？按照這種做法來製作麵條，口感勁道，特別好吃。以後在煮麵條的時候一定要記住了！這樣你才能做出好吃又勁道的麵條，喜歡吃麵的朋友趕快學著試一試吧。

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