自從知道紅薯可以這樣吃,我家早餐都不買了,比包子和饅頭都香

2020-12-20 騰訊網

最近一段時間我家餐桌上幾乎頓頓離不開紅薯，蒸著吃、烤著吃、烙餅吃、蒸發糕吃……所有能想到的吃法都快被我吃遍了，紅薯是個寶，營養很豐富，有抗癌、保護心臟、減肥、美容的功效，所以每年丈母娘都會種很多紅薯，足夠我們哥幾家吃一冬天的了。

紅薯別只煮著吃，加1個雞蛋，外面買都買不到，吃一次就念念不忘！下面分享一個紅薯簡單又營養的新吃法，做早餐最好不過了，蓬鬆宣軟又香甜，包你吃一次就會愛上它，自從知道紅薯可以這樣吃，我家早餐都不買了，比包子和饅頭都香！

【準備食材】：紅薯 雞蛋 酵母 麵粉

1.取兩根紅薯清洗乾淨後放在蒸鍋中蒸熟，然後撕去外皮放入盆裡，用勺子壓成紅薯泥，再磕入2個雞蛋（大雞蛋一個就可以了）、加入5克酵母粉攪拌均勻，再倒入300克的普通麵粉再次攪拌均勻（根據紅薯的大小適量加減麵粉），攪拌至絮狀沒有乾麵粉了，再把它揉成光滑的麵團，最後再滴上幾滴植物油，揉光後放在溫暖的地方發至兩倍大。（加植物油揉面，做出的麵食蓬鬆又暄軟）

2.麵團發至兩倍大後，從盆中取出，不用揉搓，直接按扁後擀成長方形的薄餅，用刀切成4公分左右寬的長條，再把每兩個長條摞到一起，取一根筷子從中間豎著壓一下，讓它們粘合到一起，再把長條的兩頭捏緊。（長短不要太長，10公分左右即可，方便入鍋炸）

3.鍋中加多一些的油，燒熱後取一根筷子試一下，筷子周圍冒小泡，油溫就可以了，下入我們做好的油條胚，一面炸黃後翻面，炸至油條表面金黃，胖胖地鼓鼓地且漂浮起來了就熟了，撈出享用吧。

秋後要多吃紅薯，教你秘制新吃法，不烙餅不蒸糕，吃一次就忘不了！紅薯的這種做法特別好吃，咬一口滿嘴都香，喜歡的朋友動手試試吧。

囉嗦幾句：

1.紅薯蒸熟後要晾至微熱時再放入酵母，溫度過高將影響酵母的發酵。

2.揉面的時候不要加水，用雞蛋和紅薯將面調到一起即可，這樣做出的麵食口感好、特別香。

3.紅薯雖然是物美價廉的健康長壽食品，但也不可多食，吃多了會引起腹脹、燒心等症狀。

今天的分享就到這裡了，如果你有更多關於紅薯的好吃做法，歡迎留言，讓更多人受益，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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