大洋網訊 周五傍晚的廣州北京路，酷熱和暴雨接踵而至，卻不影響市民遊客覓食的心情。華燈初上，與北京路交界的惠福美食花街人聲鼎沸，從地道廣府小食、各式中華風味，到正宗的亞洲美食，在這裡都能找到，不少市民還專門來參加亞洲美食節的打卡活動。廣州人潘立帶著從上海來的幾位朋友也匯入人潮中來，「70後」潘立見證了惠福路美食街的興盛，早在上世紀90年代，以富臨為代表的粵菜餐館就為惠福路帶來源源不絕的人氣，「脆皮豬手、牛雜、腸粉……上大學時我們就喜歡來惠福路找好吃的。」
進入新世紀，越茗苑、大頭蝦、龍目等東南亞美食風靡全城，到惠福路等位食飯成為廣州人的潮流，也開啟了惠福路薈萃亞洲美食的序幕，越南、泰國、印尼等正宗東南亞美食成行成市。後來，與之相鄰的教育路又發展成為日本料理一條街，想吃一碗魚生飯，很可能要等位一兩個小時，但完全無礙市民和遊客的熱情，「只要好吃，就願意等。」潘立說，20年來，國內外的朋友來廣州，他都會帶來惠福路吃飯，因為這裡既有地道的廣府風味、亞洲美食，又有各式最潮的網紅店，再刁鑽的美食需求都能滿足，「美食花街越來越醇香，這裡天天都有亞洲美食節」。
自此，廣州有了專門的美食步行街
在潘立印象中，過去的惠福路雖然食肆林立，但人車混雜，檔次並不高，真正迎來大變身應該是2010年。
北京路文化核心區管委會副主任劉紀耀親歷了惠幅美食花街的變化，他說，2010年藉著亞運會在廣州舉行的契機，越秀區投入2700多萬元開展惠福路綜合升級改造工程，整飾沿線外立面、招牌廣告和市政道路，設置綠化景觀和燈飾，引導沿路兩側的五金批發零售業態全部改為餐飲美食，250米長的惠福東路還變身步行花街，廣州有了自己專門的美食步行街，還成為國家AAAA級旅遊景區——北京路文化旅遊區的特色美食功能區。
升級美食花街後，惠福路各地小吃遍布，各國餐廳林立，世界食客匯聚，業態不斷升級，樸實老字號和潮流網紅店交相輝映。脆皮豬手、特色牛雜、腸粉、艇仔粥、叉燒包等廣府美食，日本壽司、泰國咖喱、越南湯粉、印尼炒飯等亞洲美食，還有喜茶等網紅飲品，長沙大香腸、旋風炸土豆、法國奶脆棒等各地小吃，更有一大批經歷百年而不衰的老字號名店。並向相鄰的教育路、大南路輻射，與周邊廣百、粵海仰忠匯、名盛廣場、五月花廣場等商業綜合體一道，成為北京路文化旅遊區每年7000萬客流量的主力擔當，是「食在廣州」的一道亮麗名片。
數以百萬的人氣，
美食盛會永不落幕！
著名美食家莊臣對惠福美食花街也有很深的感情，從2011年廣府廟會首設美食區開始，莊臣就立足惠福美食花街進行美食策劃，引入了西關陳添記魚皮、佛山無影腳盲公丸、香港麗的雲吞麵、張太公竹篙粉、八珍煎餃等粵式小吃，讓來自世界各地的遊客、本地市民一站享用到廣府美食，為惠福美食花街帶來了數以百萬計的人氣。
為了讓廣府美食區永不落幕，莊臣在惠福美食花街開設了莊臣美食坊，讓上述小吃入室經營，隨時來到惠福路都能享用到。記者所見，雖然外面大雨傾盆，店內享用美食的食客吃得十分滋味，豎起大拇指。
而今年投入運營的粵菜博物館，位於北京路與惠福路交界，前身是著名粵菜酒樓聚寶。而今，一樓「廣州味道」美食體驗區具有濃濃的廣府風情，可以品嘗到仁信甜品、鑫記竹升面、澳門撈魚皮、澳門食神烤肉等粵港澳特色美食，同樣是魚皮，澳門撈魚皮與廣州西關陳添記魚皮風味不同，交相輝映。此外還有場景模擬區、動態展示區、廣府手信區等，不久之後，就有省港澳的粵菜大師在現場展示粵菜文化和烹飪技藝，還會擺擂臺，不容錯過。「在惠福路，可以體味到『食在廣州』的精髓」，潘立說道。
文/廣報全媒體記者廖靖文
圖/廣報全媒體記者黎旭陽