單純說雞架，瀋陽人一定不陌生，畢竟這是最親民的下酒菜。但是，說起雞架蓋飯很多人就會一臉懵了，什麼 ，居然還有這種操作？
在瀋陽挨著大名鼎鼎的馬家雞架旁邊開著另一家做雞架的店，開了十幾年依然沒有被馬家雞架打敗，反而生意越做越好。五裡河街上居然有一家這麼傳奇的老店，點點按耐不住好奇心，跑到了他家準備一探究竟。
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賈記炒雞架
紅色的牌匾上刻著明晃晃的幾個大字「賈記炒雞架——雞架蓋飯始創者」，跟隔壁小清新風格的馬家雞架的招牌形成了鮮明的對比。
小店的空間被合理利用，看起來特別整潔舒服，兩側均為四人桌，牆面上貼著溫馨的牆畫，中間是吧檯結構適合自己去吃飯的那些人。點餐和取餐都要到最裡面的窗口旁，沒有具體的菜單，就看服務員頭頂的幾個招牌點單。
點點去之前做過功課，我了解到他們家的雞架蓋飯和炒雞架根本不是一回事兒，於是我和小扣肉兩個人點了一碗雞架蓋飯，一盤炒雞架和一碗土豆飯。
雞架蓋飯剛端出來的那一刻我是拒絕的，因為它真的好黑啊，說這家是黑暗料理真的一點都不過分，因為炒雞架和土豆蓋飯還是黑的......
黑暗料理
雖然在視覺上給了點點一定的衝擊，但是這頓飯竟然......出乎意料的甜的我發抖~
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雞架蓋飯
先來說說店裡招牌中的招牌——雞架蓋飯，13元一大碗，女生飯量小的話可以兩個人吃一碗，男生一碗完全夠吃。別看這黑乎乎的一片賣相不太好，看上去好像很鹹的樣子，實際上這可是微甜口的。
雞架給的量很大，並且沒有其他配料，雞肉細節處理的特別好，一點也不腥，醬香的口感更是吸引我一口一口的吃下去，我選擇了飯剛上來就把整碗都拌起來，在湯汁和米飯的融合中尋找我埋下去的雞架，感覺吃起來特別有趣味性。
當然你可能會覺得這樣吃不雅觀，那你可以選擇把雞架扒拉到一側堆起來，然後再用湯汁拌飯吃。
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土豆蓋飯
不喜歡吃肉的朋友可有福利了，賈記炒雞架為吃素的朋友準備了土豆蓋飯，15元一碗。對，你沒看錯，比葷的貴，別問我為啥，我也很無辜啊。
土豆飯真的是名副其實的土豆飯，除了土豆你什麼都找不到，土豆是事先過油之後又醬香的，所以吃起來有種外酥裡嫩的感覺，口味上比雞架飯還要甜上一度，雖然整碗都沒有肉，卻特別下飯，點點真的要給後廚點個讚，我完全被土豆蓋飯吸引了。
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炒雞架
當！當！當！最重要的炒雞架來了！別問顏色了，當然也是黑的啊。
這可能是點點今天吃的最甜的一道菜了，雞架飯和土豆飯根本比不上它。賈記的炒雞架是我吃過最特別的一盤炒雞架了，跟平時的辣炒完全不同，它有的只是那種讓你會想仔細回味的香甜，卻又不讓你覺得甜到發膩，恰到好處的掌握了那個度。
而且炒雞架的配料超級簡單除了孜然只有洋蔥，洋蔥口感微軟不是特別脆，整體被炒得特別香甜，雖然外面的醬料是甜口，也蓋不住它本身自帶的香甜口感。
賈記炒雞架對於愛吃甜口菜飯的寶寶們簡直是人間天堂，隨便一道菜都能讓你感到幸福。當然，每個人的喜好不同，要是剛好愛吃鹹口的寶寶來到他家可別被嚇跑了哦！偶爾換換口味，也挺新鮮的嘛~
編輯：點點
攝影：點點