如果《撒嬌女人最好命》裡的臺灣小妞看了我上一篇文章淚流滿面的話，這一篇她可能要暈厥了。對於重口味的川蜀人民來說，兔肉那麼可愛！趕緊多想幾種做法好好來吃它，這次我們要講的是兔腰，嫩到爆漿的兔腰在口中散發著香味，我想我可以再愛兔肉一萬年！
吃兔腰看起來沒有吃兔頭那樣驚心動魄，但一般女生也是不太敢輕易嘗試，但是吃貨的心總是攔不住的，當你踏進店門聞到味道的那一刻，當店裡阿姨熱情給你推薦那一刻，當鄰桌一口一個甜蜜咀嚼的那一刻，吃貨之魂就已經按耐不住了吧？
兔腰是一種很「傲嬌」的食材，它考驗食材新鮮度，也考驗火候。要處理得當，才會口感綿密細膩，一點騷味也無。雖然兔腰幾乎在每家火鍋店、串串店都可以單點，但自己操作一不小心就會煮過頭。要想吃到真正好的兔腰，還是要去專門的店裡。要說最出名的兔腰便是扳命兔腰了，扳命兔腰有三種口味：扳命兔腰、椒香兔腰和傳統兔腰，其中又以扳命兔腰最有特色。
「扳命」在成都話裡是「拼命折騰」的意思，這個詞在成都方言裡面，有些戲虐的成分在裡面。而扳命兔腰，據說最早是一個下崗工人開在春熙路附近的一個流動麻辣燙小攤，主要經營滷兔腰、鵪鶉蛋、串串香等小吃。取名「扳命」除了指擺攤掙錢養家活口之外，也是有點自嘲的意思。
招牌扳命兔腰要先快速地在湯底裡汆熟，撈起後再拌料。雖然醬料裡的剁椒和木姜子油不屬於傳統川味的範疇，帶了些西南少數民族的風味，但和兔腰這種本地食材搭配，卻意想不到得和諧。木姜子油吃起來有種馥鬱的芬芳，但初次吃的人可能會有一點點衝腦門兒的感覺！
一盤兔腰，再來一個兔頭，不把兔兔吃完不開心。真心巴適得不行，哪樣都好吃～再說三哥田螺，一家十分不起眼甚至有點破舊不堪的蒼蠅館子。裝修爛，但喜歡他的覺得好吃到不行，不喜歡的理解不了這麼貴的蒼蠅館子，但成都就是這樣一座神奇的吃貨之城。他家是很特別的炒兔腰子！灑了孜然，有點像烤羊肉串的味道，又相當重口，在辣椒堆堆裡找兔腰，十分刺激有趣，一邊吐舌頭一邊又要吃。
驫驫老火鍋作為成都最早一批火起來的火鍋，很是有一手，兔腰會串了籤籤，讓你自己煮到火鍋裡，光看到端上來的兔腰就特別爽！兔腰非常新鮮，老闆告訴你時間，煮到一定程度能嘗到爆漿的口感。
以上我推薦的或有名或小眾的館子都蠻有名氣的，如果要去，自備小馬扎！我怕你們排隊站著太累！我覺得四川人是無論如何也不會放過你們可愛的兔兔的，我也不行。兔腰的好處在於沒有很大的腥味，但是有比豬腰更嫩的口感，比鵪鶉蛋還要稍小一些，一口一個，根本停不下來！
中國有句老話，吾胃安處是吾鄉，所以人在他鄉的日子其實是在給我們的胃找尋歸屬感的過程。《吃飯、祈禱和愛》這部電影裡女主角因為慢慢愛上沿路的食物，而重新喚起對生活的熱情。美食就是這樣神奇的存在！大多數人不喜歡提前做很精密的計劃去尋找美食，更喜歡和美食一次次偶然地相遇。同時又帶著挑剔的舌頭，不肯接受隨機可能遇到的糟糕的食物，所以，就必須要用精準的方式去篩選「對胃口」的信息，我就是你的貼身踩雷小能手，為大家篩選出最好吃的美食！