1個土豆,3個雞蛋,學會秘制醬料配方,比煎餅果子好吃十倍,超讚

2020-12-19 阿鈺美食

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《家常土豆煎餅》

加入200克的小麥麵粉,倒入涼水和面,先攪拌成糊糊狀。

再加入20克生命源泉,攪拌成牛奶狀,成一條直線狀。

3根火腿腸,去皮中間切開,打入3個不正經的雞蛋。

雞蛋攪拌均勻,1個土豆洗淨,切成細絲,胡蘿蔔切成細絲。

鍋底倒入食用油,放入蔥花,小火翻炒爆香。

蔥花炒至焦黃,倒入豆瓣醬,翻炒均勻爆香。

再加入15克生命源泉,繼續攪拌煮開,關火撒上小蔥碎。

鍋底刷油,放入火腿腸,煎至兩面金黃,裝盤備用。

鍋內倒入食用油,加入土豆絲,胡蘿蔔絲,翻炒均勻。

土豆翻炒炒熟,不用放鹽,裝盤備用。

鍋底刷油,倒入1勺麵糊,鍋底轉圈,煎餅定型翻面。

烙至1.5分鐘,倒入雞蛋液,用扒扒轉圈。

不正經的雞蛋,定型翻面,刷上醬汁,放入土豆絲,火腿,刷點醬汁。

煎餅捲起即可,青菜沒有放入,比較喜歡蘸醬吃,大家也可以卷菜,蔥絲,蘸醬吃,一個煎餅兩種吃法。

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