在家跟我學最健康、最真實的家庭美食，緣分讓我們在這裡相遇。
今天我給大家分享一種清涼解暑又健康，製作簡單的幾種綠豆糕的做法。首先要準備五百克的去皮綠豆，帶皮的綠豆也可以做，但是特別費勁，去皮的綠豆肯定要反覆清洗，大概洗四到五遍，洗完之後倒入水浸泡十二個小時。如果用帶皮的綠豆浸泡，一定要放在冰箱的冷藏層，不然第二天你會得到一盆綠豆芽。
第二天準備一個漏勺把。浸泡好的綠豆撈出來，在蒸鍋中墊上蒸籠布，放入蒸鍋，水開之後蒸四十分鐘。蒸好之後稍微涼一會兒，想盡一切辦法把它壓成綠豆沙。這個是一個非常費勁的過程。最簡單的方法就是藉助一些小工具，這樣就會快很多。
全部加工成綠豆沙之後，用炒鍋炒出多餘的水分。第一步，先把多餘的水分炒掉一些。加入四百克的牛奶，加入牛奶在吃的時候。就有一股淡淡的奶香味兒，如果加入四百克的牛奶有點多，我們要多炒一會兒，把多餘的水分炒幹，邊炒邊加入兩種材料，黃油八十克和白砂糖八十克。八十克的白砂糖其實不是很多，吃起來不會特別的甜。
如果大家喜歡吃甜一些的綠豆糕，可以再加五十克的白砂糖，炒至均勻不粘鍋的時候，綠豆沙就炒好了，炒好之後放涼，加上幾種材料就可以製作不同口味的綠豆糕。我家的第一種就是蔓越莓幹，這個蔓越莓乾兒是上次做桃酥買了一大袋，到現在還沒有吃完。大家在做的時候可以根據自己的口味加入草莓乾兒或者是葡萄乾兒都可以，然後根據自己的模具分成等份的小劑子。如果家裡沒有模具怎麼辦？找一個小藥品。成或者是塑料瓶剪開，也可以當模具用，用模具壓實定型，綠豆糕就做好啦。
綠豆現在也就十塊錢一斤，按照我文章中這個模具的大小，能做六十個。當然在做的時候可以在綠豆中包入自己喜歡的餡兒，就可以做帶餡兒的綠豆糕，做好之後放在冰箱裡冷藏，吃的時候味道更好，既解暑又健康，又經濟又實惠。夏日必備解暑神器綠豆糕，我做美食都是以家庭的製作方法為主，保證大家吃到、學到最健康、最真實的美食。這種是去皮綠豆糕，左邊的是帶皮綠豆糕。還有加入果乾和餡料的綠豆糕。
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