老鄭州人都知道，須水最有名的是不涼皮，就是鄧記叫花雞。除了這些之外，小編還真的想出來還有啥，有知道的朋友可以在評論或者私信裡面告訴小編一下！
可就在昨天，小斌突然在抖音上看見好多博主都在發一家須水的美食老攤，這家老攤賣的的美食還挺不一樣，叫做鐵板雞。
說實話，這鐵板燒見過，炒雞，炸雞啊也都見過，但是這鐵板雞還真是聞所未聞。
這家鐵板雞老攤的名字叫做光頭鐵板雞，位置在須水河東路與鄭上路交叉口向北300米，雖然位置不太固定，但是基本都在這附近。
因為是一個流動的小攤，而且這家小攤已經做了三十年了，所以這環境當然是非常的一般，甚至看起來還有些不衛生。因此，很多不了解的人都不會來嘗試的。一般來這家小攤吃鐵板雞的，都是老顧客了。
現在這家小攤的老闆是從他父親那裡接手的，而且為了迎合小攤的名字，還專門把頭髮也剃掉了。
他們家的這個鐵板雞，用的工具和電餅鐺很像，都是圓形的，上面有個帶手柄的蓋子，但是據說這個工具還是專門定製的。這個鐵板也不是很大，一次最多只能放下四個雞腿。
老闆做鐵板雞腿的時候，都不放油的。用的雞腿也都是生的那種，也沒有醃製過。鐵板裡面的油都是雞腿本身的油水，但是就這樣烤制出來的雞腿一點都不幹。
烤熟之後的雞腿，是金黃色的那種，看起來十分的有食慾。老闆把雞腿從中間切開，撒上滿滿的調料，香味瞬間就被激發了。
雖然老闆十幾分鐘做出來一鍋，但是味道還是可以的，雞腿的外皮非常的焦脆，裡面的肉是很嫩。
但是因為雞腿不是提前醃製過的，所以味道沒有那麼的足。而且雞腿也沒有裹上面糊或者雞蛋液，大小和滷製出來的雞腿差不多。
這一個雞腿是16塊錢，價格也算不上便宜，但是比起延慶祥，工人路炸雞等還是實惠一些的。
經常來這家小攤吃的都是回頭客，有的都是吃了好些年的，新顧客並不是很多。如果是你，你會嘗試這種美食嗎？
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺「網易號」用戶上傳並發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.