說起路邊攤，你肯定會懷念一二十年前那種露天大棚，就在馬路旁邊支一個鍋，老闆動作麻利，冉冉升起的熱氣很有煙火氣息，如今這些路邊攤都改成了門面，吃起來就沒有當年那個感覺，冬天熱騰騰的串，夏天冰冰涼的啤酒，這些都讓人懷念，很多人都推薦說青島浮山後有家開了14年的麻辣串，是周邊學生和上班族的美食食堂，也是從路邊攤做起，如今還是原來的味道。
這家叫做徐姐麻辣燙的小店，門頭不大，也比較簡單，就是一塊招牌貼上徐姐麻辣燙幾個字，環境也一般，店裡只有三張桌子，但是老闆娘很熱情，一看就是那種心熱的人。青島人吃麻辣串和四川人不同，不是麻辣鍋底，而是大骨頭燉的清湯鍋，這也是因為眾口難調，不是所有人都喜歡吃辣，所以骨頭湯更方便。
你喜歡吃什麼調料自己在盤子裡調就可以了。他們家的辣醬和麻油就特別好吃，兩者混合在一起，麻麻辣辣的特別開胃。店裡的蘸碟還是以前路邊攤的感覺，用小盤子套上塑膠袋，方便清洗，看樣子徐姐也是個念舊的人。
徐姐麻辣燙滿滿兩個大冰櫃，裡面裝滿了各種菜，想吃什麼隨便拿，雖然裝修簡單，但是店裡亮堂，你可以看到冰櫃裡的東西排列得很整齊乾淨，菜品太多了，哪怕你一個菜只拿一串，一頓也吃不完，像什麼蝦滑、牛肚、午餐肉、花枝丸等等都是必點，口感特別好，配上老闆的辣醬，真是太美味了。手切羊肉也特別肥美，這個配麻醬是一絕。魚籽福袋和魚骨豆泡浸滿了骨頭湯之後更加入味，咬一口全是滿滿的肉汁香味。臘腸一串居然是一整根，這也太划算了。
雖然夏天吃涮串會有點熱，店裡開著空調和風扇也不頂用，但要的不正是這種感覺嗎？來一瓶冰鎮飲料，配上新鮮的串，夏天的幸福值就升到了最高。尤其是老闆的辣醬，又辣又香又鮮，配一口啤酒或者飲料，簡直是一絕，還可以買一點拿回家煮麵吃。大家認識的不認識的圍在一桌，老闆一直強調用公筷，這種和陌生朋友圍著大鍋坐一圈的感覺是不是就有了。
雖然很懷念以前在大馬路上看到大家一起熱熱鬧鬧吃麻辣燙的感覺，但是現在這樣的環境也不錯，氛圍特別好，來吃的都是回頭客，想和朋友一起來擼串的，推薦來這一家！