以前帶小朋友去外面吃飯，他總愛往快餐店跑，說喜歡吃那裡的烤翅。的確，烤出來的雞翅外焦裡嫩，鮮嫩多汁，連我這個大人都愛吃。
前段時間家裡添置了烤箱，就想到了自己做烤翅，上網瀏覽了一下教程，發現做法竟這麼簡單，零廚藝也能做成功。
說幹就幹，去菜市場買了1斤雞翅，簡單的處理了一下，然後用調料醃製半個小時，再進烤箱烤個20幾分鐘，美味可口的烤雞翅就做好啦！
小朋友吃過後，直朝我豎大拇指，說太美味了，比在外面吃的還好吃。
【黑椒烤翅】
準備食材：雞翅中1斤、大蔥半根、生薑1小塊
準備調料：味極鮮醬油、料酒、蠔油、食鹽、黑胡椒粉
做法如下：
1、雞翅解凍後，先放在清水中浸泡一會兒，浸泡掉雞翅中殘留的血水，再衝洗乾淨備用。
2、洗淨的雞翅平放在菜板上，用刀在雞翅的正反兩面打上花刀，方便醃製的時候容易入味。
3、準備1段大蔥，洗淨後切成細絲備用；生薑1小塊，去皮洗淨後切成薑絲備用。
4、把處理好的雞翅放入大碗中，撒入切好的蔥、薑絲，加入4勺（約60ml）味極鮮醬油，3勺（約45ml）蠔油，2勺（約30ml）料酒，1小勺（約3克）食鹽和2小勺（約6克）黑胡椒粉。
5、調料都放完後，下手抓勻，給雞翅做個按摩，然後靜置醃製30分鐘。
6、烤盤鋪上錫紙，把醃製好的雞翅依次擺放在上面。
7、將雞翅放入提前預熱好的烤箱內，200度中層烤制24分鐘。（因為每家烤箱的火力不同，所以這一步的具體烤制時間，可以根據自家烤箱的實際情況來設定。）
8、在烤制中途給烤箱按個暫停鍵，把雞翅取出翻個面，這樣可以讓雞翅烤的更均勻。
9、時間到，取出擺盤。
一盤色澤誘人，香氣四溢，外焦裡嫩的黑椒烤雞翅就做好了。做法簡單，而且味道非常好，一點也不比外麵店裡賣的差，喜歡的朋友就趕緊試試吧！
小貼士：
1、雞翅解凍後，放在清水中多浸泡一會兒，浸泡掉部分血水，可以有效的去除雞翅中的土腥味，醃製的時候多放點大蔥絲，也可以去除雞翅中的土腥味。
2、雞翅醃製的時候，可以多揉搓一會兒，給雞翅做個按摩，可以讓雞翅更好的入味。
3、烤箱要提前預熱，具體烤制時間可以根據自家烤箱的實際情況來設定，一般200度中層烤25分鐘左右就可以了；烤制的時候，中途給雞翅翻個面，可以使雞翅烤的更均勻。
本文作者：圍裙媽媽下廚記，如果喜歡我的食譜，記得關注、點讚哦！