臺灣佛跳牆吸引榕城市民
牛軋糖、鳳梨酥、沙茶醬、麻糬……海交會上各種各樣的臺灣美食，讓前來逛展的市民挑花了眼。如何在數萬種食品中找到富有特色的美味？19日，記者請教臺灣食品展區的組織單位——臺北世貿中心的有關負責人。
臺北世貿中心有關負責人告訴記者，去年海交會食品展區取得了很大的成功，這讓許多臺灣食品企業參加海交會的熱情高漲。今年臺灣食品展區面積更大，展商更多，展品更全，質量也更好。
挑選這些美食，最好的方式就是試吃。在有試吃的攤位，不妨品嘗上一口，所謂眾口難調，只有親口嘗過，才能選出自己最愛的美味。
這位負責人也推薦了一些臺灣的知名美味。就拿許多臺灣人都愛吃的麻糬來說，「皇族」品牌在臺灣的銷量是數一數二的。麻糬由糯米製成，可以包水果餡、花生餡、紅豆餡等等，甜香而不黏牙。
選擇優質牛軋糖可以比較以下條件：1.新鮮製作，不新鮮的牛軋糖會變色，且糖體彈性差；2.不黏牙，咬食中糖體不會附著於牙齒；3.香味適當，奶香與堅果香兼具，缺一不可；4.果仁脆；5.糖質軟硬適中，但入口又很容易與唾液融合；6.糖體有勁度，吃起來有咬勁。
鳳梨酥是寶島著名的美味，可如今市面上大多數的鳳梨酥主要成分都是冬瓜。而好喬的土鳳梨酥，在臺灣掀起了一股返璞歸真的熱潮。據介紹，以冬瓜為主要成分的鳳梨酥雖然口感更好，但粗纖維含量卻不及傳統的以鳳梨為主要成分的鳳梨酥。因此，一些追求健康飲食的人士，開始重新選擇粗纖維的土鳳梨。
除此之外，美元的蜜餞、金蘭的醬油、好帝一的沙茶醬、味一的魚鬆、黑松的飲料、松之鄉的皮蛋……各種各樣臺灣一流的美食定能讓你在海交會上一飽口福。
(福州新聞網)