日本以其令人驚嘆的地貌和濃厚的文化底蘊，是一生中千載難逢的度假勝地，被譽為美食天堂的「日本」有非常豐富的美食，如果你來到日本，千萬不能錯過美食的誘惑。
鯛魚燒、魚形燒
日本是一個獨特而迷人的國家。它跨越了傳統和超現代，繁華的城市和壯麗的自然景觀。它的食物營養豐富，飲食以超新鮮的時令產品為基礎，我們已經為你挑選了10道日本美食，方便你在日本遊覽時不斷尋找。
1.壽司
簡而言之，壽司是將米飯加醋調味的生魚片。各種口味和質地，如濃鬱，奶油味的uni（海膽魚子）和豐滿多汁的阿米比（甜蝦），使我們追尋壽司變得非常有趣，儘管壽司在國人心目中具有崇高的形象，但其起源卻很卑鄙：街頭食品。
94歲的日本壽司之神：小野二郎，屬於日本國寶級人物，曾經接待過安倍和歐巴馬等國際政要，可見壽司在日本有著多少重要的地位，在壽司之神門下，弟子學的，是壽司更是生命力，我們努力求學不也是一樣嗎？
日本壽司之神：小野二郎
2.拉麵
拉麵是日本最喜歡的深夜餐。說起日本拉麵，最早是起源於中國，又稱老面、滷麵、柳面，在明治時代早期，拉麵是橫濱街頭常見的美食，1900年代，來自上海和廣東的中國人在日本開始賣切面，搭配簡單的湯底和配料，後來慢慢地拉麵就在日本流行起來。後來日本各地根據當地人的口味及習俗，做出了各種風格的拉麵。
拉麵常見的湯底料主要由：雞肉、豬骨、牛骨、鰹魚乾、青花魚乾、小魚乾、海帶、炒黃豆、香菇、洋蔥、蔥等，拉麵的湯汁通常需要熬煮數小時甚至數天，營養十分的豐富，根據各地口味的不同，主要由豬骨，味增，醬油等口味。福岡以其豐富的豬骨拉麵而聞名，而辛辣的味增拉麵是北海道的特色菜。
在國人心目中，一蘭拉麵應該是知名度最高的了，不過口味上比它好的日本拉麵還有許多，何不一起來一趟拉麵之旅。
一蘭拉麵
3.鰻魚
日本的鰻魚通常在木炭上烤，然後塗上甜味燒烤醬。根據民間傳說，木炭是日本夏季炎熱潮溼的理想解毒劑，這是古老日本的美味佳餚，大多數專門從事鰻魚的餐廳都採用了絕妙的傳統方法，新鮮的野生October鰻魚通常在五月到十月之間供應。
「今本兼次郎」被譽為日本的鰻魚之神，他是日本的百年老店野田巖的第五代繼承人，5歲的時候開始學習手藝，30歲正式接手野田巖，80年如一日的堅持 ，讓他做出日本最正宗的鰻魚，就連許多米其林評星師都淚流滿面。所以來日本不品嘗一頓正宗的鰻魚，實在是非常可惜。
烤鰻魚
日本鰻魚之神，今本兼次郎
鰻魚飯
4.天婦羅
天婦羅的成功是日本對油炸食品及至世界的貢獻（儘管它可能起源於葡萄牙商人）。新鮮海鮮和蔬菜裹上特製的麵糊，經傳統的麻油炸過，酥脆鬆軟，再配以一小撮鹽或一盤加了蘿蔔絲的蘸醬油的肉湯，簡直不要太美味。
「我僅是一個職人，還是一個深諳傳統文化的人」，這就是被高曉松稱讚不已的日本天婦羅之神，早乙女哲哉。50年來炸了3000萬個天婦羅。築地市場最好的海鮮每天送到他的店裡，在日本人看來，把最好的食材送到他手裡做成天婦羅，才是對食物最大的尊重。
據說要提前一年以上，才能預約到早乙女哲哉親手炸過的天婦羅，所以你來日本，天婦羅這種日本傳統美食是絕對不能錯過的。
日本天婦羅之神，早乙女哲哉
5.懷石料理
晚餐的藝術品，懷石料理是日本的最高級美食，就如同中國滿漢全席。它起源於幾個世紀前，與京都的茶道並存（京都仍然是懷石料理的故鄉）。日本人一般在比較重要的場合才用懷石料理 ，沒有固定的菜單，用精緻的陶器上，展現最另人賞心悅目的料理，並且僅使用新鮮食材，每道菜的設計都喚起了當季的口味，高檔且隆重的感覺，才能襯託出懷石料理 的高貴。
懷石料理講究
五色：紅、黃、青、白、黑；
五行：金、木、水、火、土；
五法：刺身、燒、煮、蒸、炸；
五味：酸、甜、甘、辛、鹽；
進食順序包括：先付（前菜）、向付（後菜）、吸物、刺身、煮物（主菜）、酸物（主菜）、燒物（主菜）、食事（主菜）、甜品等，足見懷石料理當之無愧的屬於日本的最高級美食。
好了，關於日本的十大美食（之一），先介紹到這裡，後續將會繼續介紹後面五種。
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