在日常生活中，很多人特別喜歡吃苦瓜。不過給苦瓜去苦味是非常重要的事情，那麼苦瓜是用鹽醃還是用水焯更能去苦味？接下來和小編一起看看苦瓜去苦味的方法！
苦瓜用鹽醃多久
15分鐘。
除苦瓜苦味的方法如下：
1、首先我們要先把苦瓜切開，然後將裡面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以後會看到苦瓜囊裡面有一層白色的膜，把這層白色的膜去掉會去除一部分苦味。
2、苦瓜去除瓜子和囊內的白色的膜以後，再用刀將苦瓜切成片狀，然後將鹽灑在切好的苦瓜片上面，鹽會帶走苦瓜中的部分水分和苦味。
3、苦瓜醃製15分鐘左右就可以，醃好以後再用清水衝洗幾遍，這樣苦味就會去掉很多。
4、苦瓜去除苦味還可以用熱水燙去除，先將水燒開，然後將切好的苦瓜片放到開水中燙一下，大概一兩分鐘就可以，這樣撈出來苦味也會去除一部分。
5、如果上面的方法都用了還是覺得苦的話，那我們可以再食用苦瓜的時候加入一些白砂糖或者是蜂蜜一起食用，這樣就感覺不到苦了。
苦瓜是用鹽醃還是用水焯更能去苦味
先用鹽醃，再用水焯，與雞蛋一起炒，苦味能少很多
苦瓜炒雞蛋
【原料】
嫩苦瓜、鮮雞蛋輔料：香油、鹽、味精、姜、蔥各適量，
【做法】
1.將苦瓜豎切兩半，放入沸水中一焯，撈出，切絲。
2.將雞蛋攪勻調少許味。
3.加適量植物油爆香料頭，倒入蛋液炒至剛熟，放入苦瓜絲，調味，翻勻，淋明油出鍋裝盤。
鹹蛋苦瓜
【原料】
熟鹹蛋2個、苦瓜1條、蔥1根、油2大匙調味料鹽1茶匙
【做法】
1.苦瓜洗淨、剖開、挖去瓜瓤，然後橫刀切薄片；鹹蛋去殼，只取蛋黃，並用叉子將蛋黃弄碎；蔥洗淨切丁。
2.用2大匙油先炒苦瓜，並淋少許水將苦瓜炒熟，再放入鹹蛋黃同炒，並加鹽調味炒勻。
3.最後撒入蔥花即可盛出。苦瓜選擇外皮顆粒較粗的不會太苦。剝除的蛋白切細，炒在其他菜裡就不會浪費，例如與豆豉辣椒和肉末同炒
苦瓜怎麼做好吃
苦瓜炒雞蛋
材料
雞蛋、苦瓜、葡萄乾、鹽
做法
1、熱鍋加油，溫熱後，倒入打散的雞蛋；
2、雞蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用涼水泡下苦瓜)，炒3分鐘；
3、加鹽調味，撒一把泡軟的葡萄乾翻炒一下，出鍋就可以吃咯~苦瓜富含高維生素，又祛火清熱，是不錯的蔬菜呢~
爽口苦瓜
材料
主料：苦瓜250克
輔料：枸杞子30克
調料：蜂蜜10克，冰糖5克，濃縮橘汁10克
做法
1.將苦瓜去外皮、籽，洗淨，順長切成長薄片；
2.枸杞洗淨，用溫開水泡發；
3.將冰糖加入雪碧、涼開水化開；
4.將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻，入冰箱冰鎮後即可。
END