導讀：買橘子時，別只會傻傻隨便拿！牢記這4點，橘子個個香甜，又多汁
在冬天，萬物皆藏的季節裡，好像只有橘子，天氣越冷它就越甜……每每吃桔子，兒時的記憶便會湧上心頭！冬天外面天寒地凍，風雪交加，家人圍坐在火爐旁，爐火被燒得通紅，這時吃上一顆冰冰的橘子，瞬間嘴裡充滿了甘甜的味道，汁液流進胃裡，涼絲絲的很舒服！回憶裡的每個冬天，都被甜絲絲的橘子填滿，很愜意……
橘子又叫桔子，南方人稱之為橘子，北方人稱為桔子，無論哪種叫法，它們都是一樣的，只是名字中的「字」不同而已！橘子皮，顏色紅黃，味濃多汁，經過加工，亦可成為中藥陳皮！橘肉，含有豐富的維生素與檸檬酸，有消除疲勞的作用。
正值橘子大量上市，相對來說這個時間段的橘子是最好吃的，之前的橘子皮還是青色的，吃起來也比較酸，只可少少吃一點。這個時候的橘子就不一樣了，橘子的香味變得更加的濃鬱，橘皮也變成了橙黃色，很是可愛。
橘子作為冬季裡常吃的水果之一，學會它的挑選方法是很有必要的。今天咱們就來學習一下，怎樣挑選甘甜又好吃的橘子。小簡特意請教了一位老果農，他說，買橘子，不管什麼品種，牢記「3看1摸」，保證個個香甜，又多汁！
1：看橘皮，一般來說橘子有大也有小，有皮薄的也有皮厚的；購買時，應該挑選大小一致的，太大的水分少，太小的口感酸；再就是應該選購橘皮比較光滑的，橘皮緊緊貼住果肉的，這種一般口感都很好。
2：看顏色，隨著橘子的生長，其顏色會有青色慢慢的越來越黃，直至變成橙黃色，這種成熟度就達到了最佳，這時吃起來最清甜。購買時，挑選一堆裡面那個顏色最深的，一般都差不了。
3：看果蒂，橘子的果蒂是在橘子與樹枝連接的地方，這個位置會隨著生長慢慢的凹進去，成熟度越好的，凹陷的也就越深。看著地方比果臍管用。
4：摸手感，水分大的橘子，往往摸起來都是有彈性的，輕輕一捏能很快地恢復，這種是最好的。購買時還會遇到用手一捏就變軟的，更不會回彈，這樣的橘子，水分已經流失大半了，口感很差，不建議選購。
不管在商場還是菜市場，買橘子時，別只會傻傻隨便鬧拿！牢記以上這4點，保證買到的橘子個個香甜，又多汁！您可以試一下哦……
買回的橘子，一時吃不完，或者想長時間保存，應該怎樣做呢？
1：儘量不要放冰箱裡，會導致水分流失，而且橘子在冰箱裡更容易壞。
2：將桔子放在陰涼通風處，比較乾燥的地方，這樣可以保存7天左右。
3：小蘇打加水充分攪勻，然後將桔子放裡面浸泡一會，輕輕搓洗幾下，取出後讓其自然風乾，裝進保鮮袋即可，這樣可保存3個月。原理是，蘸過小蘇打水的橘子，在表面形成了一層保護膜，就可延長橘子的保質期。
小蘇打或者食用鹼都可以！小蘇打和水的比例為1:100。
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