探訪澳門美食老街:最正宗的葡國菜和花樣年華都在這兒

2020-12-20 V動文旅

澳門恢復通關籤注不久,現在去澳門的遊客並不多,其實在往年澳門遊客最多的時候,往往遊客也都集中在豪華酒店,一些著名的街道上。而澳門顯然不只是有這些奢華,有一些地道的小街,充滿了傳奇的色彩,往往是當地人的最愛,遊客來的卻不多。這次澳門之行,我們遊走了一些這樣歷史悠久的小街,感覺非常好。其中有一天中午在福隆新街上的一家葡國菜餐廳吃飯,又逛了逛老街,很感慨自己居然從沒來過。

福隆新街號稱是魚翅一條街,這條街上的魚翅飯、魚翅面價格便宜,也就70多澳幣一碗,極其受當地人的歡迎,據說很多億萬富翁都在這裡吃飯。我們散步時發現,好多魚翅店因為疫情的緣故,到現在還沒有開放。由於我們已經定了吃葡國菜,所以沒有時間去品嘗魚翅了。

葡國菜的名字很有趣,叫老地方。店老闆是可愛的姑娘安娜,她是標準的第二代葡萄牙移民,出生在澳門,會說粵語、普通話、葡語、英語等,很多電視臺美食節目都對她做過採訪。葡國菜和葡萄牙菜是不一樣的,葡國菜是中西方的融合,是一種新的樣式。

安娜

培根下夾著肉餡

好像蛋撻酥皮,下面是雞肉

大燉菜,這個很有感覺,像東北菜

咖喱雞肉

米飯下面都是雞肉

這個好吃,有點類似於滷肉飯

我們點的菜幾乎是店裡最大的特色:馬介休球、咖喱角、石頭湯、焗葡國雞飯、葡式集燴、奶油焗馬介休、羌蓉焗雞飯、免治豬肉飯、土生焗肉餅、木槺布丁。

安娜這些葡國菜融合了中葡各自的特色合二為一。正好我們下午兩點才到,餓著肚子,吃起來格外的香。吃飯前我們在鄭家大屋還看到了安娜和一群學舞蹈的年輕人,她組織大家學習葡萄牙的土風舞,推廣葡萄牙的文化。

有時我覺得,葡萄牙人的性格,也慢慢融入在澳門人身上,過安穩日子,與世無爭,慢節奏,喜歡美食等等。其實歷史上一直以來,葡萄牙和中國政府的關係都不錯,經常造大炮賣給中國,比如袁崇煥抗清,用的都是葡國大炮和炮手。扯的有點遠了。不過想要品嘗澳門地道的葡國菜,這家店我是很推薦的。安娜很懷舊,所以給店起名叫老地方,很不像葡國菜的名字。

飯後基本上完成也不用再吃了,太飽了。散步老街,路過了一家很有名的旅館,新華大旅店,著名電影《2046》,就是在這裡拍攝的,真沒想到。

路過一家非常有名的麵館,聯記面家,很多大富豪、明星都在這裡吃飯,餐廳櫥柜上貼著謝霆鋒在這兒吃飯的照片。

雖然吃的很飽,但還是在甜品屋品嘗了一下甜品。澳門和日本很像,很多小店都有幾十年的歷史。與我們隨行的澳門朋友,經常說這家小麵店我從小吃到大,這家甜品屋,從小喝甜品到現在,充滿了回憶。

杏香園自然是杏仁茶是招牌,不過菜單上的每一樣都很好喝。有時我不羨慕澳門人,覺得他們的街道太窄,地方太小,但有時我又羨慕他們,澳門不僅有享譽世界的大餐,還有這麼多地道的小吃,每天品嘗這些小吃,想必也是一件很幸福的事。

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