一畦畦蘿蔔綠油油的，長勢喜人，在這豐收的季節，田間地頭到處可見農民伯伯忙碌的身影，又粗又白的蘿蔔，正是曬蘿蔔條好原料，不禁想起小時候嚼咯嘣咯嘣響蘿蔔條。
在物質匱乏的年代，農村家家戶戶都會自己作蘿蔔條、大頭菜等醃菜，用作吃粥下飯的小菜，當時蘿蔔條貯藏在甕缸裡，我們經常去偷吃，掀開蓋子，一股鹹味加蘿蔔香味撲鼻而來，伸手去抓一把出來，顧不上洗。直接塞進嘴裡，咬得咯嘣咯嘣響，鹹啊！脆啊！，臨走時還裝幾條進口袋，當時小孩沒什麼零食，蘿蔔條都成美味佳品。現在吃的蘿蔔條，己經沒有小時候吃的那種清脆感。
蘿蔔條本地話叫作「鹹卜兒」
如何曬制蘿蔔乾呢?這裡簡單介紹一下方法，首先要選擇天氣好太陽充足的日子，
做法
一、將剛採搞回的新鮮蘿蔔清洗去泥，去根須。
二、將蘿蔔一分為四切長條。比轉大的蘿蔔可一切成六長條，要保證每條都有皮，這很重要的，不帶皮的蘿蔔條不脆，這可是秘訣。
三、切好的蘿蔔條拿去曬，晚上收回來用鹽攪拌，用力揉搓，也可以一邊揉搓一邊放鹽。搓好放在盆裡過夜讓蘿蔔出水。注意，手和盆洗乾淨，不能有油。
四、第二天將醃出水的蘿蔔去掉水份，繼續拿出外曬。
五、經過兩天的曬，蘿蔔基本曬乾（如果想保存久一點的可以多曬一天)。
六、哂好的蘿蔔條放在甕缸保存最好。甕缸耐鹽防腐蝕。