曾有人說：
有人的地方就有中國人，
有中國人的地方就有客家人。
廣東東北角，三省交界處
有一座城市
人們講客家話，吃客家菜
這裡是世界客都
是客家人千年遷徙的最終歸屬
梅 州
宋開寶四年
因避宋太祖祖父趙敬之諱
改「敬州」為「梅州」
「梅州」之名即始於此
梅州是國家歷史文化名城
全國重點僑鄉之一
旅居海外的華人華僑達700多萬
也是港澳臺同胞重要祖籍地之一
臺灣500萬客家人中有180萬祖籍梅州
說起梅州
很多廣東人首先想到的恐怕是
山區、客家聚集地
還有令人垂涎的客家美食
休閒到梅州，享受慢生活
它的靈動、溫暖、魅力
總有某個細節讓人戀戀不捨
2019年，客都梅州
即將進入高鐵時代
廣鐵集團董事長武勇明確表示：
梅汕高鐵將於國慶
即新中國70周年之際開通運營
廣州到梅州的動車、
梅州到潮汕的高鐵將開通
以後梅州發展將更進一步
人傑地靈的低調小城
如果不說，你肯定不知道
低調的梅州有多人傑地靈
這裡誕生過545位將軍、
25位院士、225位大學校長
中國十大元帥之一的葉劍英
戎馬一生魂歸故裡，他是梅州人的驕傲
此外，亞洲球王李惠堂、
丘逢甲、外交家黃遵憲祖居於此
張國榮、黎明、羅大佑、彭于晏
都是祖籍梅州
它默默地
享有20多個榮譽稱號
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中國十大休閒城市中國優秀旅遊城市中國最具安全感城市中國足球之鄉中國自駕遊最佳目的地中國民間藝術之鄉廣東首個宜居城鄉示範城市......
下轄2個市轄區5個縣
代管1個縣級市，各具特色
正在飛速發展著自己的經濟
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梅江區：梅州市政治、經濟、文化、交通中心，也是梅州市的「首善之區」。
梅縣區：有「中國旅遊強縣（區/市）」、「中國民間藝術（山歌藝術）之鄉」的美譽。
興寧市：素有「華僑之鄉、文化之鄉、足球之鄉」之美譽。
平遠縣：文化旅遊資源豐富，入選了「中國最佳文化休閒旅遊縣」，有國家3A旅遊景區「中國丹霞地貌盆景」五指石；有「世界第一天然大佛」南臺山等。
蕉嶺縣：是客家民系聚居的地方，是廣東的重點臺鄉之一；是「全國綠化模範縣」、廣東省文化先進縣、體育先進縣、全國首批文明縣城。
大埔縣：有「華僑之鄉、文化之鄉、陶瓷之鄉、名茶之鄉」之譽，被認定為中央蘇區縣。
豐順縣：人文厚重，客潮相融。是中國溫泉之城、中國長壽之鄉、中國金融生態縣、中央蘇區縣、國家可持續發展實驗區、廣東電聲之都。
五華縣：五華是農業大縣；且民間藝術斑斕，文化底蘊深厚，品種較多。有木偶戲、採茶戲、竹馬舞、春牛舞、花朝戲等
底蘊深厚的世界客都
梅州是客家民系的
最終形成地、聚居地和繁衍地
是全世界最具代表性的客家人聚居地
1994年第十二屆世界客屬聯誼會上
梅州被尊為「世界客都」
成為全球客家人的精神聖地
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中國客家博物館
漢民族諸多民系中
唯一的民系文化專題博物館
向世人展示著客家文化的歷史底蘊
稱得上"客家文化大觀園"
以「客從何來、客家風情、
地標圍屋、人文秀區、客家騰飛」
五個主題展覽《客家人》
全方位展示客家文化
泰安樓
建於清代
客家圍龍屋的代表作
整座大樓只一個入口
樓內的天井可儲備半年以上糧食
宛如一座城堡，易守難攻
數十戶、幾百人同住一樓
聚族而居，和睦融洽
花萼樓
花萼樓是客家土圍樓的典型代表之一
距今已有近400年歷史
雖不如福建土樓出名
但建築古樸大氣，建造精緻
梅州客天下景區
世界上規模最大的
客家文化生態旅遊產業園
成為梅州走向世界的新名片
建築風格再現客家建築的精髓
把新客家建築融於山水之中
是體驗客家民風民俗的最佳去處
雁南飛茶田度假村
粵東第一家國家5A景區
以茶文化為主題
群山環抱、茶田疊嶂
四季如春的自然景觀令人沉迷
鬆口古鎮
有千年歷史的鬆口古鎮
是客家先民南遷的始居地之一
經千百年孕育
保存著豐富的客家人文資源
鬆口港曾是廣東內河第二大港
火船碼頭上光滑的石階旁
歷經風雨的船墩在講述著滄桑
東山書院
位於梅州城區東山狀元橋畔
是梅州遺存的唯一古書院
也是我國客家地區規格最高的
「重簷歇山頂」式書院建築
至今已歷經260多個春秋
走出了葉劍英、葉選平、曾憲梓等
一批批國家棟梁
是客家崇文重教的歷史記憶
東山中學，創建於1913年
是葉劍英元帥的母校
勇儉愛誠的校訓
培育了一代又一代社會的棟梁
梅州話
梅州話以梅縣話為代表
中央人民廣播電臺、中國國際廣播電臺
客家節目都以梅縣話作為播音標準語言
考考幾道客家話
知道答案的在留言區告訴大叔
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桃源古鎮，媲美江南
百侯古鎮
百侯，取「多出人才」之意
這裡人傑地靈，出百位封侯
「一腹三翰林」、「同科三進士」、
「同堂七魁」等典故流傳九州
千佛寶塔
嶺南明珠琉璃淨土
建於南漢，塔身鑄有千佛
千佛殿內大佛鑲嵌20000顆寶石
攀上塔頂，可一覽梅州美景
倉子下
地處在閩、粵、贛三省交界處
一屋一瓦一山一水一樹一梯田
保存著淳樸的客家風情
每年12月，紅楓滿山
山間田野，村口巷尾，一派萬紫千紅
橋溪村
陰那山下的客家小桃源
村口有一片五彩林
紅楠木、白桂木、青藍木林立
應和著小橋流水人家
宛如一幅田園油墨畫
石橋、溪水、古樹、民居……
構成一幅秀美的客家田園風光畫卷
被評為廣東省十大最美古村落
村裡住著朱、陳兩姓人家，世代聯姻
青山碧水，流連忘返
梅州風光旖旎
春水滿四澤，夏雲多奇峰
這裡的美景數不勝數
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五指石
遠看五指石，形如伸展的五指
拔地而起，直刺雲天
奇山異景，林密泉清
風光無限好
一條懸空的棧道橫亙於懸崖峭壁上
如長龍遊臥山間，大氣磅礴
這是廣東第一高空棧道
蕉嶺長潭
因水流深邃狹長而得名
這裡一川綠水，碧波蕩漾，兩岸青山
有「嶺南日月潭」之稱
一到秋天層林盡染，秋色斑斕
宛如人間仙境
高觀音山
梅州城區最高峰
站在山頂平臺遠眺
梅州城市美景盡收眼底，蔚為壯觀
陰那山
梅州首屈一指的勝景名山
人稱粵東群山之祖
夜色降臨，銀河在夜空橫臥
星星隨歲月流轉
是天文愛好者最佳的觀賞地點
雁鳴湖
以大雁南飛北歸在此棲息
為這裡的山明水秀鳴唱而得名
泮坑
素有"梅南勝境"之美譽
山幽水雅，青潤如玉
來這裡呼吸負離子空氣，肯定沒錯
客家美食，聞名天下
在外打拼的梅州人
一年，總有那麼365天想家
有50%是想念家鄉的人
剩下的50%全裝著家鄉的
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醃粉 醃面 缽粄 味酵粄 鹽焗雞 鴨爪 雞翅 雞爪 肉丸 釀豆腐 娘酒雞 牛雜 雪花 鹹煎餅 老鼠粄 腸粉 梅菜扣肉 牛奶燉蛋 捆粄 百侯薄餅 仙人粄 豆腐花 小湯圓 算盤子 筍粄 清明粄 蘿蔔粄 炒粉 炒麵 炒田螺 炒花蟹 炒花甲 炸雲吞 砂鍋粥 清蒸鯰魚 豬雜湯 三及第湯 鹹菜牛肉湯 五華魚生 平遠臍橙 大埔金柚 客家娘酒 蒜蓉辣椒醬......
by 羊城攻略
以至於每次趁著回家一趟
都一頭鑽進各種小店
打卡各種客家美食
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醃面和三及第湯
梅州人的一天
是從醃面和三及第湯開始的。
挑個起微風的清晨
吃一碗醃面，配一碗三及第湯
這樣的慢生活實在太愜意
客家釀
在客家人眼裡，萬物皆可釀
釀苦瓜、釀豆腐、釀青椒......
梅菜扣肉
這一道菜百吃不膩
扣肉脫去了油膩，梅菜超級好下飯
客家鹽焗雞
食完保證返尋味
那種濃鬱的香味會在手上久久不散
大盆菜
一次性吃過客家多樣美食
瞬間就愛上了這樣的吃法
丙村開鍋肉丸
肉丸非常的彈牙
肉味十足，卻不會讓人覺得膩味
石扇魚燜飯
魚燜飯在於魚血的重要性
會放入魚血攪拌均勻，燜熟了香氣十足
白渡牛肉乾
富有客家風味的傳統名牌食品
很多回鄉探親的海外鄉親
都會把其當為伴手禮
在這片土地上
人們有著舒適的居住環境
獲得感、幸福感、安全感都很充足
收入只是不如北上廣深
但沒有人們想像得那麼低
衣食不愁，家族興旺就是最好的希冀