想必大家對豆腐並不陌生，有些小吃貨應該吃過最多的就是麻婆豆腐，豆腐可是很有營養的，它也是十分的便宜，豆腐的做法有很多，今天小編就要給大家分享一款比較特別的小吃，它就是香炸豆腐丸，這可是十分美味的一道特色小吃。現在隨著生活水平的不斷提高，美食也是多種多樣，現在還是有許多人都把這特色美食當成零食來品嘗，可以在追劇的時候把它拿出來品嘗可是十分享受的。而且這道美食製作起來並不難，現在就可以跟著小編一起來製作它，香炸豆腐丸子最新做法，教你一招，外酥裡嫩又美味，好吃到舔手指。
首先準備食材：北豆腐1塊、土雞蛋2個、鹽適量、白胡椒粉少許、麵粉適量、紅薯澱粉適量。
第1步：首先準備好豆腐，一般都是拿北豆腐，北豆腐製作出來的口感比較好，主要是因為北豆腐都是沒有豆腥味的，而且它比其他的豆腐含水分要少一些，所以拿它來做丸子是比較最合適的。然後再把北豆腐加入適量的鹽還得用湯匙把它壓碎，壓碎之後再打入2個土雞蛋一起攪拌均勻。再加入適量的麵粉、少許紅薯澱粉以及適量的鹽一起攪拌均勻，還得加入適量的白胡椒粉調味，白胡椒粉可以根據自己的口味來控制放的劑量。
第2步：一定要根據豆腐的吸水性的情況來增減麵粉以及紅薯澱粉使用量。加入紅薯澱粉的作用是為了增加丸子的酥性，所以紅薯澱粉一定要加，將它們一起攪拌均勻，直到攪拌成較稠的麵糊的糊狀即可，一定要記得加入紅薯澱粉，不要忘了這個步驟，溫馨提示一下，麵粉與紅薯澱粉的比例為1:1就好了，如果放的不平衡就會導致口感不好。
第3步：這時候開火，等熱鍋之後就可以在鍋中放入適量的食用油，等油熱了之後就可以用小湯匙舀入豆腐麵糊，根據湯匙的大小放入，在油鍋中翻炸，直到炸到定型，還得用鍋鏟稍微的翻動一下，這樣可以讓它們都可以全身均勻受熱。一定要看清豆腐丸子炸的程度，一般炸到金黃的顏色就可以把它們撈出來了，利用 工具把豆腐丸子多餘的油瀝乾，再準備一個大碗，就可以把這些全部拿出來放置到一旁等待冷卻，冷了之後就可以吃了。
看完香炸豆腐丸子的製作過程，想必讓許多小可愛都已經開始迫不及待想要動手製作了，這道菜就算你是一個新手也是十分容易上手的，只是這道菜的步驟有些繁瑣，所以在做的過程中千萬要有耐心，這樣做出來的口感才會更好，而且學會了這道菜還可以在家人、朋友面前展示一番，香炸豆腐丸子最新做法，教你一招，外酥裡嫩又美味，好吃到舔手指。喜歡這篇文章的朋友可以在文章下方點讚、評論、收藏，感謝朋友們的支持，期待我們下期再見！