買大米時，不是價格越貴越好，米商販偷偷告訴你挑選秘籍，儲存久，吃得香
這南方人和東北人都是喜歡吃大米，以大米為主食的。而小麥主要產區是在乾旱北方，而水稻則是南方和東北，但東北水稻確是中國大米最好吃的。而現在大米種類也非常多。價格從兩三元一斤到幾十元一斤，而買大米的時候，也不是米越貴越好，今天和大家分享些選購大米的技巧。
這大米能分為秈米、粳米、和糯米這三個種類，而這當中還有細分類，這幾種大米從口感、價格和烹飪方法上區別都很大。
糯米是乳白色的，而顏色不透明，主要是用來製作糕點、粽子、糯米粉等，而長糯米產地是南方，圓糯米產地是北方。
秈米產地在兩湖、兩廣、四川這些南方省份，一年兩季收，可以分成早秈米跟晚秈米，這蒸煮後出飯率高吃起來口感較硬。而蒸熟後則顆粒分明。
粳米主要產地在東北、華北、江蘇這些地區，這粳米一年一季收，本身米粒比較厚大，而黏性油性也大，蒸熟吃起來鬆軟可口並且米香味濃鬱。
那麼我們如何挑選大米呢，其實只要學看標籤就能輕鬆好大米。這標籤可以說就是大米「身份證」，這表明了產地、名稱、質量等級這些重要信息，而且這鍋標籤上還有一個國家標準，我們看這行標準，就知道這個大米是經過檢測合格的產品了。而大米合格標準是：GB/T1354-2018。
而市場上卻有些大米的品牌打「掛羊頭賣狗肉」，品牌名字上靠近「五常大米」、「方正富硒大米」、「原陽大米」這些我們知道的著名大米產地，但其實並不是這些產地出品，所以我們還是要看產品標準號，而優質的大米都有自己獨特的地理標誌產品標準
記住這些大米的標準號，買的時候查看一下，就不會買到假冒的大米了。也少花冤枉錢。