互查互評為契機,共築食品安全防線——臨沂市蘭山區方城鎮新橋中心...

2020-12-23 大眾網

  (臨沂市蘭山區方城鎮新橋中心幼兒園 張學忠張現霞魏現湘)

  根據蘭山區教體局《關於開展學校、幼兒園創建食品安全市、區工作檢查的通知》文件指示,2020年12月17日,臨沂市蘭山區方城鎮新橋中心園組織轄區幼兒園園長開展食品安全檢查工作。

  上午8:30各轄區園長齊聚新橋中心幼兒園會議室,中心園張現霞園長傳達了本次互查工作會議精神,魏現湘副園長按照《創建山東省食品安全市、縣中小學食堂檢查表》評價細則,即餐廚廢棄物管理、校園及周邊食品安全監管、生產經營制度的建立與落實、從業人員資質等多項標準10條細則進行了全面講解。並對此次互查進行了人員分組。

  兩個檢查小組現場檢查了各幼兒園廚房、庫房和餐具洗消間。檢查留樣冰櫃的運轉,48小時留樣質量是否充足並有留樣記錄。「名廚亮灶」設備是否正常運轉。檢查餐具洗消間,餐具消毒記錄是否完整。是否符合食品安全管理要求。隨後互查組到檔案室對食品安全檔案進行了查閱。園長食品安全負責制、陪餐制、食品安全自查、索證索票、進貨查驗、食品安全培訓等制度、培訓,進行了全面、仔細的查閱。

  通過此次檢查工作,各幼兒園更加牢固樹立了食品安全是最大的民生、最基本的公共安全的理念,對於提升轄區幼兒園食堂食品安全提供了有力的保障。

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