煮餃子冷水下鍋還是熱水下鍋？大廚分享妙招，原來這才是正確做法
餃子是我們中國比較傳統的一種食物，在我們國家有著這樣的一種習俗，在過年的時候或者是家裡面有客人，那麼都會選擇包上一頓美味的餃子，有時候一家人在一塊團聚的時候，家人也會包餃子，因為這個餃子它的寓意非常的好，象徵著團圓和諧美滿的意思。
包餃子是一個工序非常繁雜的過程，他非常的浪費時間，反正在我的印象中，小的時候，每次媽媽在包餃子的時候都會叫上我一塊兒幫著她做餃子，雖然我不會包餃子，但是媽媽會讓我學著擀餃子皮，有時候特別的討厭吃餃子，其實非常的討厭自己製作，因為感覺吃一頓餃子浪費很長時間。
餃子製作完成之後，煮餃子也是一門學問，有些人在煮餃子的時候煮出來的餃子完全成了片兒湯，對於這一個問題，其實是很多人心中產生了一個疑問，因為好不容易包成的餃子，如果下入鍋裡面煮爛掉了，也是感覺到特別的可惜，那麼之前的一切工序等於是白做了。
由於我本人非常的懶，雖然非常的喜歡吃餃子，但是不喜歡自己去做，經常的去我們家樓下的一家餃子館裡面吃餃子，和裡面的大廚師傅也是比較的熟悉，然後我就問了這個大廚師傅煮餃子的時候到底是用熱水還是冷水，他就給我分享的妙招，聽過之後才得知原來這才是正確的做法。
因為現在的人們有些人會選擇買一些速凍的餃子，回到家裡面煮著吃，有著一些人會做一些現包的，那麼如果是速凍的餃子，我們在煮的時候就一定要用冷水，冷水下鍋不會造成損傷餃子皮，因為冷凍的餃子煮的時間比較長，如果用熱水會把餃子煮爛掉，也是會直接的影響美觀，那麼我們在家裡面自己現包的餃子，那麼我們儘量的用開水煮，水開了之後就把餃子下入進去，這樣煮出來的餃子皮吃起來更加的有嚼勁，而且也不會煮爛。
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