「4樣東西」做出孩子愛吃的奶酪棒，製作簡單無添加，奶香味十足

2020-09-24 千千美食世界

「4樣東西」做出孩子愛吃的奶酪棒，製作簡單無添加，奶香味十足

奶酪棒這種小零食相信有孩子的家長都不陌生吧，卡通的包裝再加上奶香味十足糯嘰嘰的孩子們都非常喜歡吃，而且這種奶酪棒主要的原材料是牛奶和奶酪，不但味道好而且還能給孩子提供一些鈣質，但是奶酪棒這種小零食也是真心貴啊。

小小的一個就好幾塊錢，孩子每次吃一兩個都吃不夠，後來我就想著能不能自己做呢，既能保證原材料的新鮮還能讓孩子一次吃到爽，後來經過我的研究發現自己製作奶酪棒可行，而且製作起來也非常簡單，奶酪棒的甜度也可以自己控制，然後我把奶酪棒的製作過程分享給大家，感興趣的寶媽們趕緊做給寶寶們吃吧！

【今日美味】：奶酪棒

【所需材料】：細砂糖10g、牛奶150g、奶酪片3片、吉利丁片10g、涼白開適量

【烹飪過程】：

步驟1

先做一下準備工作，準備一點涼白開把10g吉利丁片到涼白開中泡軟。 吉利丁在西點中比較常用通常起凝固的作用，是天然的膠質，一般都是從動物的骨皮中提煉出來的，在家裡用吉利丁就可以做出各種各樣的甜品，吉利丁片因為不需要高溫加熱，所以泡吉利丁的水選擇用涼白開。如果要用吉利丁粉的話要把吉利丁粉先用水化開，然後再把化開的吉利丁粉和奶混合，和奶混合之後還要再加熱一下，這樣腥味會少很多。

步驟2

準備一個小湯鍋或者用寶寶的奶鍋都可以，在鍋中倒入10g細砂糖和150g牛奶。 糖的量要根據自己寶寶的年齡和狀況進行調整哦，也可以不放噠！

步驟3

接著往鍋裡放入3片奶酪片，開小火把奶酪片煮化，一定要開小火煮哦，時間的話不需要煮太久奶酪在牛奶裡完全融化就可以了。

步驟4

煮好之後把牛奶放到一邊晾至溫熱，然後往牛奶裡加入用水泡好的軟化好的吉利丁片，然後攪拌一下，攪拌至牛奶和吉利丁片充分混合。吉利丁片如果在牛奶太熱的時候混合，吉利丁片凝固的作用就會減弱，所以在牛奶晾溫（接近體表溫度）的時候放入吉利丁片混合就好了。


步驟5

混合完之後將液體用濾網過濾一遍，這樣做出的奶酪口感會更加細膩。


步驟6

我選擇的是矽膠的模具，因為脫模的時候比較好脫模，模具中放入紙棒，紙棒最好放到模具中間的位置，這樣脫模後也不會太容易掉。

步驟9

把做好的奶酪液體緩緩地倒入模具內，奶酪液體要沒過小紙棍奶酪液體的量跟模具邊緣平齊就可以啦，倒好之後把模具放入冰箱中冷藏兩三個小時。

步驟10

再拿出來的奶酪就已經是凝固好的了，就可以脫模了，脫模的時候要小心一點不要把奶酪棒弄壞了，做好的奶酪棒奶香濃鬱，口感綿軟嫩滑寶寶輕鬆抿一抿就能在嘴裡化開。做的多一次吃不完，還可以把出不完的放到冰箱繼續冷藏保存，但是要保證在3天左右吃完哦！

【烹飪小貼士】：

1.寶媽們儘量選擇吉利丁片哦，吉利丁粉會有一點腥味，寶寶們可能接受不了哦！

2.為了保證新鮮，製作完成後要儘快吃完！

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