梅乾菜火腿肉鬆清水白米糖桂花蜜豆蓮蓉,所有美好味道包進粽子!

2020-12-19 吃飽了撐的

說好的小粽子來了!

不添加味精、防腐劑,真空包裝,保質期9個月。可以囤在冰箱,可以裝進包包,隨時隨地享用,口口有餡兒不怕胖。

這一季的小粽子,來源於我們去湖州的意外發現。

湖州南潯地區,舊時書香世家很多,飲茶之風盛行,在當地,日常會包一種小粽子用來做配茶的點心。

我們看到後覺得有趣,就開始研究小粽子,希望日常,也能和南潯人民一樣,隨時隨地都能吃到好吃、新鮮的茶點小粽。

越是小巧的粽子,越要在口味上下功夫,跟中國烹飪大師毛水生老師討論後,反覆試驗,挑選了四種味道最好的:梅乾菜肉粽、火腿肉鬆粽、清水白米粽、蜜豆蓮蓉粽,每一種都反覆調試多次,快來吃吃看

請忽略5毛錢特效和因為饞而晃動的鏡頭

飽記新品·迷你茶點粽

四款獨家研發口味新鮮上市

紹興梅乾菜+厚實黑豬肉

香氣撲鼻不油不膩

紹興是一個對乾菜很有研究的城市,這裡的梅乾菜是用芥菜曬成的,葉多莖少,口感軟糯,特別的是,這次選用的是陳年梅乾菜,比當年新曬的更香更入味呢!

料好,還要會炒!

挑好的梅乾菜仔細清洗後,入鍋加豬油大火炒,炒到烏黑髮亮香噴噴才算合格。

有鑊氣!

粽葉剝開,就是油亮亮的梅乾菜,像打了高光一樣~

一層梅乾菜一層肉,每樣都下了狠料,豬肉是和我們大粽子同樣品質的厚實黑豬肉,鮮香無比,一整塊直接包進去,吃起來大快朵頤!

金華火腿+廣達香肉脯松

鮮香醇美回味無窮

肉粽的另一個口味是火腿肉鬆,趕緊剝開看看:

選用金華火腿,只用火腿上中部的精華部位,這裡的香氣會更飽滿,最適合提鮮。

肉鬆選用的是廣達香的肉脯松,之前艾格老師推薦過,配料表除了豬後腿肉,只有醬油、鹽和糖,簡單又乾淨,這次我們直接把它包進了粽子裡,好吃而安心。

肉鬆化在糯米裡,吃起來超香!

粽子裡不僅有火腿和肉鬆,還有大塊的黑豬肉呢!

東北五常大米+古法糖桂花

清水白米唇齒留香

問了一圈北方的小夥伴,發現端午最常吃的,是清水白米粽蘸糖,那能做出什麼特別呢?

我們想了想,配上杭州特產的糖桂花怎麼樣:

糖桂花是杭州滿覺隴的特產,好的糖桂花,要只用青梅汁做滷汁醃漬,才能保留桂花純正的香氣,洗淨後將花瓣揉制在白糖中,就是這樣古樸自然的顏色:

為了配合口感,特別選用東北的五常糯米,晶瑩皎潔,粘糯香甜,只是單獨吃,都會覺得很香呢。

北方研究員蘸過糖桂花後十分驚喜,連連表示「比普通的白米粽,好吃太多!」

花香淡雅,唇齒留香,這樣的搭配你不要試試嗎。

七種蜜豆+湘蓮蓮蓉

甜甜糯糯口口有餡兒

甜粽的最後一名選手是蜜豆蓮蓉粽,餡料紮實,口口有餡,連愛吃肉粽的南方小夥伴都超愛。

是用七種不同的豆子漬成的蜜豆,黑芸豆、黃芸豆、紅小豆、紅芸豆、白芸豆、奶花芸豆、豌豆,去皮後用糖醃漬,粒粒飽滿,甜而不膩。

內餡是蓮蓉,用大顆粒優質「湘蓮」作為原料,用水、糖和油炒制,不添加香精,吃到嘴裡的是自然的馥鬱香氣,綿軟可口。

撥開一小角就有餡。

搭配《紅樓饗宴》,更好吃哦~

一隻80g,適合一人獨享,可以作為早餐打開一天。

也可以作為工作時的下午茶,粽子配咖啡,生活有點美~

夜晚最解壓的,就是戳開一隻豔光四射的粽子呀。

不添加味精、防腐劑,適合長期存放,讓你隨時都能吃到好吃的,歡迎來買

8個小粽子,4種口味。梅乾菜肉粽2個*80g,火腿肉鬆粽2個*80g,蜜豆蓮蓉粽2個*80g,清水白米粽2個*80g( 附古法糖桂花2袋*3g )

包裝是清新的艾草綠,簡單又大方,自留送人都體面。

相關焦點

  • 粽子怎麼做好吃?粽子美味做法大盤點,最愛吃的是第五種,你呢
    蜜豆小棗粽子材料:糯米,蜜豆,小棗,葡萄乾,粽子葉等步驟:1.粽子葉用清水泡一晚上2.糯米淘洗乾淨,用清水泡一晚上3.蜜豆清洗乾淨,泡一晚上5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前醃製一晚入味,火腿洗淨後煮20分鐘去除多餘的鹽味的油脂,切大塊6.取粽葉捲起來,先放糯米,再放五花肉和火腿,再放滿糯米,按自己喜歡的方式和形狀包粽子7.全部包好後,放入大鍋中,加足沒過粽子的冷水
  • 用這個材料包粽子,讓你的粽子與粽不同
    最近大家都在準備過端午的粽子吧?粽子,即粽籺,是籺的一種,又稱「角黍」、「筒粽」,由粽葉包裹糯米蒸製而成,粽子早在春秋時期就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,粽子成為端午節慶食物粽子傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的,是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。
  • 純植物提取的鹼味粽子—灰水粽,搭配梅乾菜肉丁,滿屋飄香
    晶瑩剔透的糯米,草木灰的清香搭配濃墨重彩的梅乾菜扣肉,無比的和諧,分外的美味。新鮮的粽葉清水浸泡一下午,然後洗淨葉片表皮。第二步:將豬肉洗淨,冷水下鍋大火煮開轉中小火。直到豬肉能輕鬆用筷子扎透關火撈出。控幹水分切成小丁,加少許鹽醬油抓勻備用。將大蔥切成段,姜切成片。鍋熱倒入少許油,加入蔥段、生薑。
  • 三種口味的粽子你pick哪一種呢
    每個地方都有各自口味的經典粽子,比如廣東粽子半鹹半甜,像潮州的雙拼粽子是在一個粽子內,一邊包裹肥肉、白菜、蛋黃,另一邊包裹蓮蓉,就是這樣半鹹半甜、極具風味的粽子;再比如湖南粽子怕不辣,像湘西的辣椒燻魚粽,因當地多山高林密空氣溼度大,人們愛用紅椒加上煙燻魚包粽子,吃完一個粽子會辣出一身汗;還有內蒙古粽子奶香濃,內蒙古牧民過端午節時,用剛擠的鮮奶攪拌糯米包粽子,其粽子飄溢奶香
  • 和妻子一起購買包粽子的食材的時候,同時也購買了一些蜜豆
    吃過晚餐之後,就和妻子商量去菜市場購買一些包粽子的食材,來到菜市場之後,妻子就購買了棕葉和馬蓮,當我們在糧油店購買江米的時候,正好也有人在購買,同時聽見人家問道說是還想要一些蜜豆的時候我就特別的用心聽著,然後我就問了一句這個蜜豆怎麼吃啊,隨後人家說是往粽子裡麵包就可以了,他們家一直這樣吃的
  • 甜粽子鹹粽子哪個更好吃?端午節吃貨們網上又開始較勁了
    過端午節,按照傳統習俗,要吃粽子。不過中國地大物博,各地的口味千差萬別。反映在粽子上,不同地方的粽子做法、味道也不一樣。比如蜜棗粽、蛋黃粽、鹹肉粽、米粽、抹茶粽、板慄粽、紅棗粽、黃米粽、花生粽……總之,有「甜粽子」和「鹹粽子」之分。一般來說,北方多吃甜粽子,南方多吃鹹粽子。
  • 粽子又出新做法,晶瑩剔透的「水晶粽子」特好吃,而且不用糯米哦
    今天我們做2種口味的水晶粽子,一種是蜜豆水晶粽子,另一種紅薯水晶粽子,我們先來做蜜豆水晶粽子中的蜜豆。【蜜豆】準備食材:紅小豆、白砂糖。1、粽葉先用清水清洗乾淨,再放入清水浸泡一晚,這樣粽葉會比較柔軟,包的時候比較好包。2、紅薯去皮洗淨後,切成小塊,再按1:1的比例加入西米和白砂糖,加糖的量根據自己喜歡的甜度來加即可,用勺子將紅薯和西米、白砂糖攪拌均勻。
  • 粽子形狀千千萬,可吃粽子該蘸點什麼才好吃?推薦粽子伴侶新吃法
    粽子形狀千千萬端午節是我國的傳統節日,可粽子好吃傳遍了東南亞乃至世界,日本、越南有方形棕、馬來芭蕉葉粽子,連墨西哥都有玉米葉粽子,簡直被玩壞傳統三角粽粽子形狀千千萬,就連我國也分三角粽、四角粽、圓錐棕、竹筒棕,包粽子的粽葉都分為蘆葦葉、箬葉,南方箬葉為主,北方蘆葦葉為主
  • 把秋天 「最香甜的味道」裝進糖桂花裡!這是屬於寧波的幸福
    宋代詞人李清照這樣吟詠桂花。眾所周知,桂花的花期較短,一般只有20來天,如今寧波處處桂香濃鬱,如雲似霞,但短暫的花期過後,是「無可奈何花落去」還是「盡力保留那份濃香」?糖桂花是一道天南地北都有的時令美食。寧波人煮湯圓時,都喜歡放點糖桂花,輕咬下去,米香裡滲出桂花香,甜而不膩,滿口清甜。如何自製美妙的糖桂花?
  • 火腿粽、叉燒粽、豆沙粽提前嘗鮮!端午還在「路上」粽子搶先亮相
    雖然還有一個多月,但是粽子卻已經悄悄上市了。端午還在「路上」粽子已搶先亮相市民:「這個是不是清水粽?」攤販:「是的。」市民:「怎麼賣?」攤販:「18塊。」一大早,篆新農貿市場的粽子攤前就圍滿了人。市民:「小孩愛吃什麼就買點喜歡的口味給他。」記者:「平時愛吃什麼樣的?」
  • 粽情端午 端午節包粽子 六種傳統粽子的做法 南鹹北甜味道鮮美
    歷史上,粽子又稱筒粽、角黍、食筒、飯筒、裹蒸、蒸裹、柵。《風土記》:「仲夏端午,烹鶩角黍」;「進筒粽,一名角黍,一名粽」。《南齊書》:「太官進御食,有裹蒸。」杜甫《杜工部草堂詩箋》:「蒸裹如千室,糕糖幸一拌。」注言:「夔俗以蒸裹為節物。」蘇軾《分類東坡詩》有:「水餅既懷鄉,飯筒仍愍楚。」陸遊《劍南詩稿》有:「白白餐筒美,青青米果新。」陸遊自註:「蜀人名粽為餐筒。」
  • 南也粽,北也粽 | 中國粽子圖鑑
    以杏花樓、新雅為代表的廣式粽子吃口鬆軟而味道濃烈,外形為底平,呈正方形、五角形:一角向上,其餘伸向四方。廣式粽子品種很多,有慄子、鮮肉、蛋黃、香菇;裹枕粽有烤鴨、香菇、慄子、鮮肉、蛋黃、米仁,其他還有鹼水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。
  • 端午粽子餡的做法大全和不宜吃粽子的三類人
    2.糯米浸泡至少4小時,葡萄乾清水衝洗後與浸泡好的糯米拌勻。3.將粽葉光滑面朝內,捲成漏鬥狀。詳細圖解做法見:豆沙粽子的做法。粽子包什麼餡最好吃各地方口味不一樣,放什麼餡好吃,那要看對什麼地方的人來說。北方的粽子,多是簡單白米,或者雜以赤豆、棗子,蘸白糖食用。江南的粽子名聲最盛,做法也複雜,尤其是餡,變化多樣。
  • 吃完 62 只粽子,這份「買粽指南」讓你有個美好的端午
    不過為了測試味道,我們都沒有額外蘸糖。紅豆粽均價 16 元 / 只(下同)7.3 分火腿鮮肉8 分梅乾菜的香氣太棒了,一整排的梅乾菜配上同樣長短的肥瘦肉,真是閃著光澤的粽子。因為和梅乾菜搭配,肥肉的膩感會被消解掉不少,所以多一點也能接受,不過吃一整隻還是有點過油了。糯米的融合和整體的鹹淡都比較適宜,這隻遂昌的梅菜肉粽整體表現令人滿意。
  • 辣條粽子,原來端午節還有這麼多口味等待你解鎖
    烏米粽子   粽子一拆開,遠遠地就聞得到一股濃鬱的梅乾菜味道。先把烏飯葉搗碎磨成汁,混在糯米裡浸泡,一直要到整顆糯米完全烏黑髮亮為止,添加燒好的梅乾菜,醃好的五花肉,鹹蛋黃等包成粽子,最後再放鍋裡蒸煮。
  • 家常肉鬆火腿麵包,做出來金黃酥脆,甜美可口,讓人忘卻!
    但是實際上肉鬆麵包也有很多做法,有時外面的做法可能還不能和家裡的味道相媲美,所以今天我們就向大家推薦一種自己家裡做出來的肉鬆麵包,這肉鬆麵包叫肉鬆火腿麵包,和普通的肉鬆麵包不太一樣,所以我們今天就來詳細介紹一下,也讓大家能學得更快。
  • 舌尖上的傳統美食——各地不同口味的粽子
    中國是一個地大物博的國家,因此啊也出現了很多不同口味帶有當地特色粽子,今天就讓咱們一起來感受一下各地的粽子美食吧。一、汨羅粽湖南汨羅的粽子歷史悠久以品種多,製作精而著稱於世。在當地粽子的所有過程都是由手工完成。選用上乘的糯米,然後選用滷豬肉或是煙燻的臘肉,再加入紅棗或是紅豆。再用粽葉將其包成三角的粽子因此也稱牛角粽。
  • 剩飯分分鐘變美味,肉鬆小麵團,鹹香可口,醬油蛋炒飯,味道超讚
    通常一家三口,經常會有剩飯,倒掉也可惜了,你可以加入一些普通的食材,分分鐘就變美味,不僅顏值高,味道還好,孩子的胃口也會大開。自己做的飯糰,想在裡面加什麼都可行,味道好吃還非常的香,不管是就這樣吃還是放鍋中煎一煎再來吃,都很是可口呢。
  • 麻辣小龍蝦、火腿芥末、牛奶雪梨……竟然還有月餅盲袋!上海高校...
    麻辣小龍蝦、火腿芥末、牛奶雪梨……竟然還有月餅盲袋!上海高校月餅上新了!太寵了吧! 據說火腿的肥瘦比例 也精心挑選 給到十足誠意和驚喜