最近大家都在準備過端午的粽子吧？粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱「角黍」、「筒粽」，由粽葉包裹糯米蒸製而成，粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物粽子傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。
吃多了糯米肉粽，來試試這款用西米製作的，晶瑩剔透、QQ口感的水晶粽吧！
這款水晶粽，使用的是西米，蒸出來是透明的，非常的好看。西米又名西谷米，是利用西谷椰樹莖髓部分的澱粉煉製而成。西米雖然是純澱粉製品，但是含有大量的碳水化合物、少量的蛋白質、脂肪和維生素B。這些成分能夠給人體補充一些營養物質，起到提高免疫力和增強體質的作用。西米本身性質比較溫和，具有溫中健脾、養肺的作用，可用於治療脾胃虛弱和消化不良。還具有一定的潤澤肌膚的作用，常吃可令肌膚恢復自然的光澤。 .
這個粽子我在中間加了紅豆沙和蜜豆，西米中也加了點糖，所以出來的味道中甜滴，當然，紅豆沙你也可以換成自已喜歡的餡料，比如紫薯、水果等。
紅豆水晶粽
材料：
幹粽葉250克 ，水草繩適量，西米400克，細砂糖25克，玉米油1大勺，紅豆沙250克，蜜豆100克
製作過程：
1、將幹的粽葉和水草繩放鍋裡水煮15分鐘，棕葉煮好後撈出放冷水中浸泡，瀝乾水份備用。
2、準備好西米和紅豆沙。
製作過程：
1、將西米用清水淘洗一遍。
2、將瀝乾水份，加入1大勺玉米油和細砂糖拌勻備用。
3、將紅豆沙和蜜豆混勻備用。
4、將粽葉的兩頭剪掉。
5、取兩片粽葉，將光滑的一面向上，兩片粽葉橫向疊放在一起，雙手拿著粽葉的兩頭，從粽葉的中間位置彎成漏鬥狀，漏鬥底部是封閉的。
6、在漏鬥中放入一匙西米。
7、再在西米上放上適量的紅豆沙。
8、再在紅豆沙上放滿西米。
9、將漏鬥狀粽葉多餘的部分向前覆蓋住西米，壓緊，兩側向下包裹「漏鬥」頂部，前端縱向重疊。
10、將重疊的部分向一側摺疊並抓緊。
11、用草繩將棕子紮緊。
12、粽子擺放在鍋中，注入浸沒粽子的清水，開大火煮開後轉小火轉25分-30分鐘左右。
在網上找了張教包粽子的圖片，不會包的可以瞧瞧：