今天為大家推薦一道顏值高，味道好，營養豐富的創意美食蝦仁水果塔。
食材組成和菜名一樣簡潔明了，除了蝦仁，水果有藍莓，芒果，和牛油果組成，工具是用到小慕斯模具，一人食也完全沒壓力。
其實類似的塔形美食是很多的，比如有牛油果蝦仁飯塔，藜麥芋泥飯塔，蝦仁藜麥飯塔等等，都是奔著減脂的目標做的美味，一起來看詳細做法吧。
蝦仁清淡爽口，易於消化，切碎後仍然有其誘人的鮮香，很多朋友是直接把蝦仁擺在水果塔頂部做裝飾，我為了達成紅黃綠藍的色彩效果，是以蝦仁碎的形式作為最上層存在。
無論是蝦仁芒果還是牛油果，都是以切丁的形式作為水果塔的一部分，因為只有切丁他們的連接才會更緊密，不容易散開。
芒果丁放在中間層是因為黃色是比較鮮豔明亮的，整道菜的色彩就散發開來，另外芒果是比較甜的，當我們品嘗這道美食的時候，每一勺都會品嘗到芒果美味，甜蜜誘人。
牛油果放在最底層，除了它的淺綠色屬於基礎色，讓人有平穩的感覺，還有就是它比芒果蝦仁都更柔軟，吸附性更強，和藍莓的藍紫色搭配更加和諧。
最後說到藍莓，藍莓富含花青素，能提高人體免疫力，它自身屬於小顆粒狀，所以就不用再次切丁，以四周環繞的呈現效果，可以讓蝦仁水果塔更有立體層次感。
塔頂點綴1顆藍莓和薄荷葉，簡單的裝飾，卻有更加自在的美感。
蝦仁和牛油果的味道總體來說比較淡，所以蝦仁碎中加入了胡椒碎，裝飾和調味，牛油果碎中加入泰式沙拉醬，口感和味道都得到很大提升，喜歡的朋友可以自己在家試試，做法很簡單。
蝦仁水果塔
食材清單：蝦仁50克 / 芒果1個 / 藍莓果15克 / 牛油果半個 / 黑胡椒碎1克 / 泰式沙拉醬適量 / 慕斯模具1個
烹飪步驟
- step1 -
蝦仁下鍋焯水30秒，撈出瀝乾水放涼備用，牛油果對半切開，用勺子挖出果肉。
- step2 -
芒果去皮，牛油果肉切小塊，加入泰式沙拉醬拌勻備用
- step3 -
芒果去掉芒果核，將芒果肉切成芒果丁備用。蝦仁切碎，加入黑胡椒碎和少許鹽，用勺子拌勻。
- step4 -
慕斯模具放在盤中間，先放牛油果丁壓實，再放芒果丁壓實，最後放蝦仁碎壓實後輕輕拿掉慕斯模具。
整個蝦仁水果塔很結實不會塌，然後在水果塔四周擺上藍莓果，頂部也放1顆藍莓和薄荷葉點綴下即可。
- step5 -
從水果塔旁邊挖一勺，有芒果的甜味，蝦仁的香味，還有牛油果的綿軟，胡椒粉和沙拉醬的味道，再搭配藍莓的清新口感，真是營養豐富，好味可口。
美味呈現
整個蝦仁水果塔造型獨特，簡單易學，色彩搭配清新可口，夏日無論是獨自一人品嘗，還是三兩閨蜜分享都非常不錯，減脂食材，隨心搭配，不容錯過。
菊子物語
蝦仁水果塔是菊子姐姐Cooking美味的第682道美食，作為創意美食，蝦仁水果塔很好的平衡了營養，口感和顏值上的自然呈現。
其實藜麥也是很不錯的食材，因為最近藜麥沙拉做多了，想換換口味，另外藜麥不屬於水果，所以為了追求統一性，藜麥就下次出場吧。
當然不喜歡吃牛油果的朋友，也可以根據自己的喜好更換食材，創意就是要嘗試才好，歡迎在評論區分享您的想法。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。
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