順德機器人餐廳來了!首店開進廣州CBD,今後將布局全國

2020-12-20 騰訊網

1月12日，碧桂園旗下的千璽機器人餐飲集團自主研發的Foodom機器人中餐廳旗艦店在廣州CBD珠江新城花城匯廣場正式開業。該餐廳主打順德美食，餐廳的配菜、烹製、傳菜全部由機器人完成，為全國首家自主研發並全系統運營的機器人中餐廳。

Foodom機器人中餐廳經營面積600多平方米，最多可同時容納160人就餐。餐廳在氛圍設計上以「順廚至美」為主題，在充分展示科技元素和智慧餐飲的基礎上，融合體現了順德美食文化。

Foodom機器人中餐廳配置了多臺自研智能設備，包括炒鍋機器人、雙臂煲仔飯機器人、地面送餐機器人、雲軌系統（包含雲軌和AGV小車）、調酒機器人、甜品站機器人，雙臂煎炸機器人、雙臂漢堡機器人等，均實現核心技術自主研發。

Foodom機器人中餐廳在菜品方面，特邀順德十大名廚進行研發指導，從數百款測試菜中精選了幾十款菜品先期上線面向顧客。包括順德四杯雞、鳳城香滑炸雞、XO醬爆炒順德魚面、鳳城炸牛奶、腊味煲仔飯等順德經典名菜均是機器人中餐廳的「拿手好菜」，當中包含炒、煎、炸、蒸、煲、燉等多種烹飪工藝。菜餚口味覆蓋南北口味、老少皆宜。未來餐廳還將持續推出新菜品。

Foodom機器人中餐廳將順德名菜與機器人烹飪方式進行完美的結合，運用機器人的智能與快捷將順德菜的「技」與「藝」存放在一個個智能程序之中，在推出的菜餚裡，既包含順德名廚的精益求精，也囊括順德文化的博大精深。

碧桂園旗下的千璽機器人餐飲集團成立於去年5月，到12月，團隊已從最初的70人發展到了750人，創造了五個不同餐廳業態的產品線，中間涉及70多個設備從無到有的開發。千璽機器人餐飲集團總經理邱咪在碧桂園集團去年12月管理會議上透露，將有6家實體門店正式對外營業。而機器人煲仔飯餐廳在碧桂園集團董事會主席楊國強的修正下，效率提高了三倍。2020年，千璽集團將研發推出更多新設備、升級新餐飲業態。

此外，去年8月，千璽機器人集團還與東莞麻湧鎮政府籤署「智慧機器人製造及食品加工項目」，總佔地約32畝，總投資額近3億元，預計2020年底完成整體項目投資。預計項目達產後年產值超5億元。

邱咪透露，機器人餐廳在深圳、上海等地的門店已經在籌備，很快就將開業，其他城市布局也在跟進。根據未來長遠計劃，機器人餐廳還有走出國門的打算，「我們最終希望實現中國研發製造的機器人餐飲體系走向全世界」。

【記者】羅湛賢

【作者】 羅湛賢

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端

相關焦點

  • 這家房企機器人餐廳在廣州開業 十大名廚研製,為何主打順德菜?
    1月12日，碧桂園旗下全資子公司千璽機器人餐飲集團下的Foodom機器人中餐廳旗艦店在廣州珠江新城花城匯廣場開業。據千璽機器人餐飲集團副總經理肖然介紹道，該餐廳主打順德菜，前期研發中特別邀請了順德十大名廚參與機器人中餐廳的菜品研製，將菜品製作的油溫、下菜順序、收汁工藝、翻炒方式、時間等要素輸入進機器人電腦，進行一對一培養，通過上千次的實驗、品嘗、調校，最終讓機器人「徒弟」精準記憶名廚烹飪的技術，
  • 食在廣州廚出鳳城,機器人廚師今日到崗順德機器人餐廳
    6月22日，首個機器人餐廳綜合體在廣東順德開業。該餐廳涵蓋中餐、火鍋、快餐三大業態，集合了目前最新最先進的技術產品，選擇豐富、秒級出餐、科技感十足，專家稱「技術最先進、業態最完整、產品最豐富，很多方面填補了行業空白」餐廳面積約2000平米，共有炒鍋機器人、煲仔飯機器人、粉面機器人等20餘種餐飲機器人設備集中亮相「上崗」，所有核心技術均由千璽集團自主研發。
  • 佛山這些mall半年迎49家首店品牌,下半年將有50+首店殺進!
    據贏商網不完全統計，2020年上半年，共有78家品牌選擇在佛山購物中心開店，其中首店品牌高達49家，包括全國首店4家、華南首店1家，城市首店13家，區域首店30家，以及標誌性旗艦店1家。 上半年「霸屏」佛山的首店，網紅、特色品牌「吸睛」 　　· WOW COLOUR連進順德、三水、禪城三區 　　作為主打的「國貨美妝」集合店的WOW COLOUR，在2020年不僅進駐廣州多個商場，也成功打進佛山市場
  • 機器人「大廚」 叻!全球最先進機器人餐廳亮相廣州!
    爽脆碧綠的炒菜心、鮮美的清蒸筍殼魚、嫩滑的順德魚腐……全國首家全系統運營機器人中餐廳12日在廣州珠江新城亮相。聞名前來嘗鮮的市民驚嘆：機器人廚師手藝不遜順德名廚。 「食在廣州」，廣州早已是全國首個營收超千億元的餐飲大市。
  • 機器人做「大廚」,全國首個機器人餐廳綜合體亮相佛山
    炒鍋機器人、煲仔飯機器人、冰淇淋機器人……機器人做「大廚」，顛覆你想像！ 今日，位於佛山順德的「500強」企業碧桂園旗下千璽機器人餐飲集團（下稱「千璽集團」）打造的首個機器人餐廳綜合體在佛山順德開業。
  • 機器人綜合餐廳「首店」出圈,AI餐飲再迎新風口?
    機器人綜合餐廳「首店」開業 自動化仍「離不開人」在風靡全球各大直播平臺的交互式電影遊戲《底特律：成為人類》中，2038年，工業城市底特律中所有勞動活動都由機器仿生人來進行，包含家務、下廚、維修等幾乎所有類型的體力勞動。而這一幕距離現實並沒有太遠。
  • 炒牛奶與機器人製作冰淇淋,尋味順德首站活動在深圳舉行
    12月18至19日，由順德區政府主辦的「尋味順德——世界美食之都順德全國路演」首站活動在深圳舉行。一連兩天，通過城市推介活動和戶外路演等方式，集中展示了順德特色美食和文化，產業與經濟，向深圳市民展現全新順德的城市魅力。
  • 開業爆紅的機器人餐廳,背後有這些王炸……
    來源：贏商網來源 | 贏商網（ID：winshang）作者 | 陳羲龍 黎韋韋圖片來源 | 除特別註明，其他來源碧桂園最近，房企大佬碧桂園「跨界餐飲」，開了家震動全行業的機器人餐廳——：首店開業即大排長龍、就餐高峰期排號需要等待2-3小時，有不少顧客專程驅車從深圳、東莞等地慕名而來；店內有46個機器人，研發投入超過
  • 餐飲機器人「造夢工廠」碧桂園推出首個機器人餐廳綜合體
    這是一個科技發展日新月異的時代，機器人正越來越真切地走入人類生活的日常。6月22日，坐標南中國的廣東順德，碧桂園旗下千璽餐飲機器人集團打造的FOODOM機器人餐廳綜合體正式開業。FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合廳在廣東順德正式開業。
  • 「機器人餐廳」來了
    圖為消費者正在通過千璽集團旗下機器人餐廳綜合體內的送餐機器人取用食品。（資料圖片）在位於廣東順德的千璽集團旗下機器人餐廳綜合體內，裝盤精美的菜品從「天」而降，穩穩落在客人面前。這些機器人「大廚」可提供近200種各式菜品，最快20秒即可出餐。事實上，早在今年1月份，千璽集團首家機器人中餐廳旗艦店就在廣州開業了。本次開業的機器人餐廳綜合體則更進一步涵蓋了中餐、火鍋、快餐三大業態，成為千璽集團最新技術、產品、系統、業態的集中展現。
  • 系統化機器人餐廳亮相廣州 碧桂園進軍智慧餐飲業
    在廣州有家這樣的餐廳，一進店機器人向你問好並導航引路，大廚都是揮舞著機械臂的機器人，菜品在天花板上來回穿梭，送餐由機器人或雲軌系統將菜品傳送至餐桌上方，客人取下即可品嘗，雞尾酒是機器人調製而來……這樣的畫面是不是有點炫酷？
  • 碧桂園旗下FOODOM天降美食王國機器人餐廳在廣東順德正式開業
    繼年初千璽集團首家機器人中餐廳旗艦店在廣州開業後，時隔5個月，首個機器人餐廳綜合體在佛山順德迎來亮相。6月22日，碧桂園旗下千璽餐飲機器人集團打造的FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合廳在廣東順德正式開業。
  • 碧桂園自主研發首家千璽機器人餐廳落地廣州 將細化量產向全國拓展...
    來源：每日經濟新聞1月12日，碧桂園旗下Foodom機器人中餐廳旗艦店在廣州珠江新城花城匯廣場開業。該機器人餐廳中應用的系列機器人，核心技術均由碧桂園集團的全資子公司千璽機器人餐飲集團（以下簡稱千璽集團）自主研發。
  • ​首家機器人火鍋餐廳亮相深圳 千璽機器人集團布局智慧餐飲
    見圳客戶端·深圳新聞網2020年12月20日訊（記者 葉梅）12月18至19日，由順德區人民政府主辦的「尋味順德——世界美食之都順德全國路演」首站活動在深圳舉行。作為順德的代表性企業，碧桂園旗下的千璽機器人集團攜多款餐飲機器人產品亮相路演活動。
  • 投資超5億元,年內開百家餐廳!碧桂園如何打造餐飲機器人「王國」?
    今日，位於佛山順德的「500強」企業碧桂園旗下千璽機器人餐飲集團（下稱「千璽集團」）打造的首個機器人餐廳綜合體在佛山順德開業。 詳情點擊：顛覆想像！機器人做「大廚」，全國首個機器人餐廳綜合體亮相佛山。 作為碧桂園多元產業布局的另一「抓手」，聚焦餐飲機器人板塊在千璽集團在成立之初就備受關注。伴隨多家不同主題的機器人餐廳投入營業，碧桂園的「餐飲機器人王國」雛形初現。
  • 聽說廣州有機器人餐廳?
    無論繁華CBD裡的星級餐廳還是幽深小巷中的無名老店這裡的美食從來不會讓人失望這個周末，P仔也去廣州饕餮了一番但P仔去的餐廳你絕對意想不到↓↓↓>這家餐廳主打順德菜最最關鍵的是餐廳的配菜、烹製、傳菜全部由機器人完成同時，食材由中央廚房進行標準化處理充分保證安全衛生機器人炒的菜到底怎麼樣呢？
  • 機器人中餐廳震撼亮相廣州
    餐廳內部布置容桂妙齡乳鴿文/廣州日報全媒體記者倪明、許曉芳圖/廣州日報全媒體記者蘇俊傑爽脆碧綠的炒菜心、鮮美的清蒸筍殼魚、嫩滑的順德魚腐……全球首家全系統運營的機器人中餐廳昨日在廣州珠江新城亮相。聞訊前來嘗鮮的食客忍不住驚嘆：機器人廚師手藝不遜順德名廚。廣州飲食文化博大精深、源遠流長，「食在廣州」名不虛傳。廣州是全國首個營收超千億元的餐飲大市，根據最新發布的《廣州市餐飲業網點空間布局專項規劃》，廣州將在2035年打造成為與紐約、東京、巴黎等世界一線城市齊名、傳統廣府粵菜與時尚國際餐飲薈萃、特色美食出眾與餐飲文化彰顯的世界美食之都。
  • 2020上半年全國首店品牌超100家 零售、餐飲業態是主角
    廣州11家全國首店，以中國本土品牌為主，且餐飲品牌佔多數。完子心選首家線下店、娃哈哈首家茶飲店、碧桂園Foodom機器人中餐廳等全國首店落地廣州。 　　深圳僅6家全國首店，4家餐飲品牌，2家服裝品牌，國內、外品牌各一半。
  • 全球首個機器人餐廳就在廣東,10秒自動出菜,更厲害的是……
    全球首個機器人餐廳就在廣東，10秒自動出菜，更厲害的是…… 2020-12-20 21:59 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體
  • 這家順德菜餐廳裡全是機器人,炒菜送菜樣樣行……
    1月12日，碧桂園旗下千璽機器人餐飲集團打造的Foodom機器人中餐廳旗艦店在廣州珠江新城花城匯廣場正式開業，機器人廚師齊齊亮相，煎、炸、燜、煮，十八般廚藝全都沒問題。在整個餐廳的上方，有一套完備的雲軌傳輸系統全國首家全系統運營機器人中餐廳核心技術自主研發目前中國餐飲行業的機器人大多是針對配菜、傳菜、迎賓等單一環節，Foodom機器人中餐廳旗艦店則實現了從中央廚房到冷鏈運輸