20 Days Bread system Class
課程產品高達100款
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現在訂課
享定金2000抵7000
世界冠軍楊雄森老師傾力研發，課程全新升級更貼市場，課程包含冠軍作品獨家配方。並攜手國內頂尖麵包教學團隊，帶來國際最前沿最實用的麵包製作技巧
課堂產品高達100款，部分產品配方迭代優化。種類齊全，貼合市場更新需求，學完直接上架售賣
加量不加價，提升課程性價比。現在訂課更享2000抵7000，名額有限，先到先得
雙倍實操、500+次獨立練習、百餘種麵包技巧，讓你實打實領悟核心知識，深度培養自主研發能力
學生實操時間，老師會仔細觀察每位同學的操作手法，並進行一對一指導
優質供應商獨有折扣，1w+畢業學員，烘焙全人脈匯聚
楊雄森老師自開始他的麵包生涯以來，一路斬獲了48屆國際青年烘焙師大賽國家隊冠軍、大賽單項獎世界冠軍、第45屆世界技能大賽烘焙項目廣東省選拔賽第一名、第2屆安琪酵母杯創意麵包大賽銀獎、最佳藝術麵包獎、最佳無糖無油麵包獎、最佳起酥麵包獎等等多個獎項！
他對麵包領域有著自己獨到的見解。在保證麵包風味與口感的前提下，對麵包的造型有著極高的要求。
將麵包與藝術完美結合，斬獲不少國內外面包創意大小獎項。楊雄森老師首次系統麵包課程就獲得了學員們的一致好評。
紮實通透的基礎理論，冠軍水準的操作手法，舉一反三的思維模式，讓你接觸一個全新的烘焙世界。
無論哪個行業，市場都是最關鍵的。每個產品即便外觀、口感、創新性面面俱到，一旦結合市場，也需要一定的改良。
作為麵包世界冠軍的楊雄森老師自教學以來，一直密切的關注著市場動向，綜合以往豐富的教學經驗，歷經一年的打磨，數百次的配方調整，終於成功對課程進行了更貼市場的全新升級優化！！
不得不提一下，此次課程裡還包含了楊雄森老師的比賽冠軍作品哦！！
楊老師的作品無論是在口感味道、製作手法還是視覺的呈現，都是獲得了國際上極高的認可與褒獎的。想要零距離學習感受國際烘焙標準及手法技巧，就一定不能錯過楊老師的課~
我們此次的課程產品高達100款，可能有的同學會問，100款產品這麼多，學著學著忘記了怎麼辦？
這點其實是完全不用擔心的。楊老師研發此次課程的初衷，並不僅僅是教會你們製作這100款產品，而是讓你們在學會100種產品製作的過程中，深刻領悟到麵包製作的原理和核心，培養你們的自主研發能力。
作為一名烘焙師，掌握100種產品的製作是遠遠不夠的，最重要的還是擁有自主研發的能力，以支撐你將來完成成倍的麵包研發。畢竟產品需要緊跟市場，市場需求在不斷更新，產品就必須更新換代。
48屆國際青年烘焙師大賽國家隊冠軍
大賽單項獎世界冠軍
第45屆世界技能大賽烘焙項目廣東省選拔賽第一名
第2屆安琪酵母杯創意麵包大賽銀獎
最佳藝術麵包獎
最佳無糖無油麵包獎、最佳起酥麵包獎
學校資深麵包教師
跟隨Christian GILLET、Frédéric Lalos
迎井靖弘、武子靖、Cyrille等大師進修及工作
2018年為盒馬鮮生提供烘焙技術服務
2018年為京東7FRESH提供烘焙技術服務
2019年為生鮮超市T11提供烘焙技術服務
楊雄森獨家研發的課程共計100款產品，涵蓋了日式麵包、軟歐包、吐司、酥皮麵包等等多個種類。
（@彭程西式餐飲學校）
一個合格的課程產品，要歷經配方研發（產品所教授工藝技巧）—樣品製作—樣品口感口味造型測試—淘汰調整—二次測試—確定產品多個步驟，可想而知，100款課程產品的確定是一個多麼漫長不易的過程。
高達100款的課程產品，每一款都是在符合市場需求的標準下研發出來的。學完以後不論是就業還是開店，都可以將這100款產品直接上架。前期不需要再花費時間自主研發新品，省去了諸多繁雜的環節。
畢竟對於一家麵包店來說，最重要的就是技術問題，只有當你掌握了足夠的相關知識和技術，才能全面系統地了解麵包店，繼而開好一家麵包店。技術是做好產品的前提，同時好的產品又是麵包店成敗的關鍵。
為了保證學員能深入了解麵包製作的專業理論，每堂課老師都在講解完理論後進行操作演示，讓學員近距離觀摩老師操作技巧與手法的展示，並及時進行實操練習，在老師的專業的指導下做到理論理解與麵包製作相輔相成。
課堂上老師會多次強調重點理論及操作細節，學員通過幾十次的操作強化思維記憶，讓每位學員切實學會每款課堂產品的製作，做到獨立製作出課堂產品。
每款產品高達8次以上的實操練習，拒絕一聽就會，一做就廢。
日式紅豆包、熊掌卡仕達、豆豆芝士、牛乳棒、肉脯麵包、香草鳳梨
香醇椰子、黃金起士、榴槤芒果、全麥吐司、芝士火腿吐司
香芋軟歐、牛油果奶酪、菠菜鹹芝士、黑芝麻吐司、南瓜吐司
奶酥蔓越莓、匈牙利培根，果子培根、巧克力香蕉，甜甜圈、海鹽黃油卷
原味可頌、焦糖肉桂蘋果核桃、雙色可頌，傳統巧克力可頌，花式巧克力丹麥
芝士脆腸、流心可頌、杏仁可頌、培根芝士、紅酒雪梨、貝果
番茄咖喱牛肉，鹹蛋肉鬆、慄子王國、北海道吐司、牛奶吐司
鹼水包、糯香麻薯紫米、馬德裡調理餐包、紫薯香芒，甜墶、奶酥芋泥
豆乳麵包、爆漿摩卡、肉桂卷、土豆培根芝士、咕咕洛夫、核桃布裡奧斯
太陽花、巧克力奶酪、啤酒黑麥、巧克力大理石吐司、脆皮吐司
紅棗核桃營養麵包、百分百紅酒麵包、瑪格麗特、佛卡夏、亞麻籽蔓越莓
調理可頌、焦糖肉桂蘋果派、熱情水果（堅果）、紫薯可頌、開心果卷
傳統鄉村水果麵包、薩爾斯堡（蒜香法棍）、羅勒香腸、桂圓核桃營養麵包（隔夜法）
大家都知道，課堂人數一多，老師就很容易顧不過來。所以我們一直堅持14人的小班制教學，保證最好的課堂質量，演示+實操課程模式，把每一款課堂產品和製作工藝都學紮實學到位。
實操時間，老師還會仔細觀察每位同學的操作手法，並進行一對一細緻指導，讓你們學透每款產品背後的製作工藝技巧和原理，這樣才能將知識融匯貫通，從而舉一反三！
除此以外，烘焙師的職業素養也是至關重要的，我們很重視培養每一位學員作為烘焙師規範的操作習慣和職業素養，因為只有這樣，往後的工作才會事半功倍。
近十年來，學校已經培養出不少優秀的烘焙師。他們最大的共同點便是將想法付諸於行動，當你還在猶豫不決的時候，他們已經成功踏上了烘焙師的道路~
每一位彭程的畢業學員，都享有學校的供應商獨有折扣，不斷實時更新供應商、原材料等最新信息，包括學校各大供應商不定期的福利派送等等。
不定期的學生大會，聚集正處於創業各個階段的畢業生。創業成功校友分享經驗，創業發展階段的校友共享所遇難題、解決思路。
新課程研發成功，怎麼能沒有福利？！
現在訂課，即可享受定金2000抵7000的特惠活動！！
開課時間
2020.08.17-2020.09.11
玉玉老師-彭程西點
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謝老師-彭程西點
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