嗨嘍，大家好，歡迎大家來到「沈沈愛旅遊」，我是沈沈。又到了給大家推薦美食的時刻了， 今天給大家推薦的一款美食是一款蛋糕， 這款蛋糕不僅顏值在線，並且這款美食還非常的美味，我稱它為紅酒啤梨磅蛋糕。喜歡吃蛋糕的小夥伴一定都非常喜歡在家製作蛋糕，雖然自己在家製作的麵包可能沒有外面賣的麵包口感好，但是自己在家做的食材和配料口可以自己加，並且可以吃過癮，還是非常不錯的。記得沈沈當時經常為早餐煩惱，一直在超市或者蛋糕店買來一些做好的麵包來當早餐，時間久了蛋糕店的麵包已經滿足不了沈沈挑剔的胃口，所以我就開始在網上自己找教程在家製作麵包。一開始製作麵包口感非常差，味道也非常難吃。可是沈沈沒有放棄，而是認真研究，終於研究出來做好麵包的訣竅！今天這款紅酒啤梨磅蛋糕就是我最喜歡在家製作的一款麵包之一，不僅好看而且還非常好吃。
這款紅酒啤梨磅蛋糕雖然需要的食材非常多，但是做法非常簡單，只需要一些非常簡單的步驟，就是將準備好的啤梨放進紅酒裡面燉煮15分鐘，煮好去除放涼，將黃油放入攪拌器中加入紅糖還有雞蛋打散，將生薑打成汁，然後將黃油和生薑汁混合攪拌成乳霜狀，最後倒入模具裡面放入烤箱烤40多分鐘，烤好以後這道麵包就做好了，是不是非常簡單呢？這款麵包既然可以當作早餐所以可以保存好久，記得多做一些放進冰箱，吃的時候拿出來熱一下就好了。想不想在家嘗試一下這道鬆軟可口，奶香濃鬱的紅酒啤梨磅蛋糕的具體製作方法吧！
【紅酒啤梨磅蛋糕】
食材清單：
蛋糕麵糊：黃油170克，蛋3個，糖170克，粉360克，打粉3小勺，粉30克，1小勺，胡椒粗磨1小勺，桂棒磨碎 1小勺，姜10克，根果裝飾適量
紅酒啤梨：梨3個，酒1瓶，糖100克，檬片3片，子片3片，桂棒1根
做法步驟：
1. 將買來的啤梨削皮，儘量保持啤梨的完整性。鍋裡放入適量的紅酒，放入啤梨大火將紅酒煮開以後，加入檸檬片、砂糖、肉桂棒等，接著轉成小火繼續燉煮15分鐘，燉好去除放涼備用。
2. 將黃油放進盆中，用攪拌器30度攪拌，一直將黃油攪拌成乳霜狀，再往裡面加入紅糖繼續攪拌均勻。
3. 攪拌均勻以後往裡面加入雞蛋，首先將雞蛋打散，期間攪拌器不要停止，緩慢加入雞蛋液。
4. 把準備的嫩薑清理乾淨，放到料理機裡面攪拌成薑汁再加入麵糊中繼續攪拌。
5. 把上述材料蛋糕麵糊中所有的粉類加入到剛剛攪拌的黃油汁裡面，繼續攪拌成乳霜狀。
6. 攪拌好以後將麵糊倒入準備的模具裡面，倒入以後記得用手震一下模具，將麵糊鎮平，最後將剛剛冷卻好的啤梨塞進模具的麵糊裡面，剩餘的部分就裝飾一些碧根果，放大預熱好的烤箱裡面180度烤制50分鐘左右。
7. 烤好以後就可以拿出來食用了，當然也可以包上保鮮膜放進冰箱進行冷藏，冷藏4個小時以後，用刀切片口感會更好。
沈沈談美食小技巧：
1. 攪拌器全程都在低速轉動，因為這樣才能所有食材充分融合。低速轉動是因為這樣攪拌的麵糊質感更加的細膩，做好以後的麵包口感會更好。
2. 用紅酒煮啤梨的時候，一定要將啤梨和紅酒一塊下鍋，大火煮開轉成小火，然後繼續煮15分鐘，是為了讓紅酒的味道充分的浸入啤梨中。
3. 使用烤箱之前一定要預熱烤箱，只有預熱過的烤箱使用時才會達到指定溫度，並且烤箱的使用壽命也會延長！
4. 烤制的時間和溫度根據各家的烤箱而定，因為每家的烤箱脾氣不一樣，不過大概溫度就是180度烤50分鐘，時間快到可以在烤箱旁邊守著，這樣可以防止麵包烤過而影響口感。
5. 做好以後放進冰箱冷藏拿出來切片食用口感會更好哦，當然也可以趁熱食用。
沈沈談紅酒啤梨磅蛋糕：
今天沈沈給大家介紹的這一款紅酒啤梨傍蛋糕不知道大家是不是會喜歡，這一款麵包完全可以當作吐司麵包來食用，自己動手在家做還是非常健康的。這一款麵包還是非常好吃的，相信你一定會喜歡。將麵包從烤箱拿出來的一瞬間，黃油、啤梨還有碧根果的香氣瞬間鋪滿整個房間。咬一口下去，鬆軟的麵包搭配軟糯的啤梨，裡面酒香味十足，再吃一個周圍的碧根果，增加一些酥脆的口感，還是非常不錯的。相信經過沈沈對步驟的耐心講解，大家在家一定會能做出非常鮮嫩美味的紅酒啤梨傍蛋糕，趕緊在家試試吧。
喜歡這道紅酒啤梨磅蛋糕，喜歡這篇文章的小夥伴記得點個讚並關注「沈沈愛旅遊」，我們下期再見！