說到桃酥，我相信大家都很熟悉了。桃酥是我小時候常吃的零食。記得家裡的長輩都喜歡買它。他們自己不吃，卻把它給我們這些小孩子。桃酥，脆脆的，甜甜的，很是好吃，也深受人們廣泛的喜愛。今天，小編就來教大家如何在家裡做桃酥，和大家分享一下自己做家庭版桃酥的做法。
它非常簡單，沒有烤箱的人也可以做，使用平底鍋就可以了。桃酥香脆可口，一口咬下酥得掉渣渣，特別的好吃，喜歡的朋友們可來試著做一下。家庭版的桃酥做法，不需要烤箱，咬上一口就酥成渣，太好吃了。
桃酥
配料：麵粉200克，小蘇打2克，砂糖80克，核桃仁60克，雞蛋1個，食用油90克，蛋黃(刷生胚用)，黑芝麻若干。
步驟：
1. 核桃在鍋裡炒熟，然後裝在保鮮袋裡。將核桃用擀麵杖壓碎。他們不需要被壓得太碎。它們的顆粒感會增加口感，使得味道更好。
2. 麵粉200克，加入2克小蘇打和80克糖，然後加入核桃仁碎之前，倒入一個雞蛋，然後加入約90克食用油。具體的油量是根據雞蛋的大小來調整的。如果幹的話就加點油，稀的話就加一些麵粉，然後用筷子攪拌，直到沒有乾麵粉，用手抓一抓，如果均勻能成團就可以了。
3.取一小塊麵團，把它揉成圓形。然後在平底鍋裡加熱，不要放油。把它放進一個桃酥生胚裡，在小火上煎一下。刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻。然後用一個高的蓋子蓋住它，這是為了避免壓到桃酥。蓋上鍋蓋5分鐘，烙至桃酥底部呈金黃色。然後再翻過來烙5分鐘。最後，烙上兩面金黃色略焦就可以了。
這種做桃酥的方法很簡單，沒有烤箱的小夥伴們可以在平底鍋裡做。脆爽可口，一咬就掉渣，口感沙沙的，入口即化，非常好吃，喜歡朋友們快來試試吧。
不需要烤箱也可以用來做月餅，酸酸甜甜的，出奇的好吃，新手一次就能成功。
一年一度的中秋節轉眼就到了。一定要為了這個節日準備好月餅。自從我學會做月餅以來，我的家人從來沒有買過月餅。粵式、蘇式、冰皮、五仁等這些種類的月餅每年輪流做一波，送給親朋好友，再留一些放在家裡，吃著新鮮美味，同時也健康放心，而且其中所蘊藏的綿綿情意是外面賣的所無法比擬的。
畢竟，市面上的月餅，糖份高，油份大，保質期長，那些新聞我們也都看過了，放了幾年還閃閃發光的月餅，一點也沒有變質，也不知道裡面都是些什麼。我們自己做的月餅，沒有添加任何的防腐劑，不到一個星期就發黴了，所以我們可以放心。
月餅有很多種，我也可以做很多種，但冰皮月餅是每年都做，尤其是為家人們和朋友們。每年，冰皮月餅都是被他們提前預定好了的。他們非常喜歡它。
當然我每年都這麼做。我家裡的小孩子們也喜歡吃它。我自己做的月餅一點也不油膩。它們是酸酸甜甜的。我表哥喜歡把它們當零食吃。
冰皮月餅製作簡單，不需要烤箱。只要有月餅模具，工具成本最低，而且方法簡單。新手也可以一次成功。我記得我第一次做冰皮月餅，然後就一發不可收拾了。每年，都有很多的月餅被我製作出來。
今天的月餅餡料，我做了一個簡單的，直接拌上藍莓果醬，不需要炸或煮，很容易。使用野生藍莓果醬，雖然成本高，但營養價值也很高。野生藍莓的花青素含量高於種植藍莓。花青素含量每100克不低於25毫克，營養絕不能與種植的藍莓相比，我當然願意用啊。
藍莓冰皮月餅
配料：冰皮月餅粉100克，85度開水100克，藍莓果醬120克，蛋糕粉100克。
步驟：
1. 把藍莓果醬放在一個大碗裡。
2. 加入蛋糕粉，拌勻，揉成球狀備用。
3.在冰皮月餅粉中加入開水，用刮刀拌勻，稍涼後用手揉成麵團，分成6份，每份33克。藍莓餡也分為六部分，每36克，約1:1。
4. 將揉好的冰皮麵團隔著保鮮膜擀成片狀，將藍莓餡包進去。
5. 將包好的月餅胚放入月餅模具中，月餅胚的光滑面在裡面。
6. 垂直於桌面，均勻地用力壓出圖案，然後將月餅胚推出。藍莓果醬冰皮月餅就做好了。它們可以不用烤箱直接吃。冷藏一下月餅味道更好哦。
溫馨小提示：
1. 壓月餅時，要垂直均勻用力，使月餅的形狀良好。
2. 月餅要密封冷藏，否則表面容易開裂，但要儘快食用。
您喜歡這款冰皮月餅的製作方法嗎？歡迎在下方評論留言！