南方人喜歡吃湯圓,北方人喜歡吃元宵,其實湯圓和元宵本質上是沒有什麼區別的,差就差在餡料上面了,大家都知道每年的正月十五是吃湯圓的時候,象徵著團團圓圓,但是每個地方的習俗不一樣,南方還有很多的地方是在立春的時候吃湯圓。
今天教大家一個非常好吃的芝士榴槤水晶湯圓,相信大部分人都沒有吃過,我家孩子就喜歡這個餡料的湯圓,外面是Q彈軟糯的外皮,內裡是臭名昭著的榴槤,想一想都是黑暗料理的感覺,其實只有你吃過了就會知道了,口感還是不錯的,味道和獨特,但是對於喜歡吃榴槤的人來說,真的是太好吃了。
做好的湯圓金燦燦,餡料十足,一口一個是真過癮,做法很簡單,大家快來跟我一起學習吧,學會了做給家人吃。金燦燦的黃米皮,散發的誘人的熱氣,用牙齒豁開一個小口,流心黑芝麻餡就湧了出來,甜滋滋的芝麻餡兒包裹舌尖。
【菜品】:芝士榴槤水晶金湯圓
【準備便利蜂購買的食材】:糯米粉、南瓜粉、溫水、木薯粉、開水、奶酪片、榴槤
做法:
1.將南瓜粉和糯米粉混合,用溫水和成不粘不幹的麵團。
2.木薯粉中慢慢加入開水,邊加邊攪,和成不粘不幹的白色麵團。
3.奶酪分成小份。
4.取一塊南瓜麵團塊。用手壓扁,放一塊奶酪,放上一點榴槤果肉,團成球形。
5.取一塊木薯粉團,壓成薄的扁片,把南瓜湯圓生坯放上,包裹住生坯,團成球形。
6.鍋中加入適量水,水燒開後,將湯圓下入鍋中,煮至湯圓變大浮起,蓋上蓋子,燜15分鐘即可。
【烹飪小貼士】:
1、趁熱吃口感最好。
2、開水燙木薯粉時不要燙透明,那樣就黏手了。 兩種麵皮不要太厚,不容易熟。
3、木薯麵餅最好是薄一點,這樣做好的湯圓就是外皮是晶瑩剔透。
4、這兩種的麵皮都不要太厚,這樣煮的時候就很容易熟了,用開水攪拌木薯粉的時候大家要注意,不要將木薯粉變成透明的,這樣就會很粘手了。
5、煮熟了之後的湯圓外皮的木薯粉會變透明,樣子很好看,晶瑩剔透的,咬一口非常的軟糯又彈性,裡面是榴槤的味道,味道真的是獨特有好吃,大家快來試一試吧,絕對意想不到的味道。