給媽媽們一個讓娃吃吃蔬菜的理由，冬蔬，「養藏力」太厲害

經過冬天的嚴寒，雨雪風霜浸染加持過的蔬菜——冬蔬特別厲害。

看，蓋著厚厚的雪棉被，還有外圍的兄弟做掩護，冬日裡，它使勁渾身解數與嚴寒坐著鬥爭，這就是這樣的自然條件，讓它變的更佳細膩，清甜、鮮美，瞧，誇的它羞紅了臉（葉片頂部有紫紅色甜度更佳）。

前面是講給娃的，現在正兒八經告訴你為什麼冬季要吃時令蔬菜。

一方面，蔬為「疏」，小雪節氣到來，進入人體消化力最強、進補最得力的節氣，但我們仍然很需要吃一些淡味的菜蔬，疏通胃腸的阻塞，和血管內的瘀滯，打通進補通道。

二方面，吃最具「養藏之力」的根菜。

天地間的陽氣在冬天藏入土裡，植物也把營養精華收在根部，我們吃它們正好「以命養命」，直接吸收的正是植物的「腎氣」、和大地的陽氣精華啊！

採藥的人說，他們會在冬至前夕，去採挖根部的中藥，因為在冬至前一天，藥效的封藏力會達到至高點。

我想根菜所含的「收藏力」也是一樣吧，特別羨慕那些家有菜園子的人，你們一定要抓緊冬至之前採寶的機會啊。

冬天日子愛囤膘、吃很多超市調味零食（例如薯片、調味瓜子等）的人，這類零食富含防腐劑、芳香劑，都是些辛香燥熱的東西，走陽分、衝陽氣，是最不利於冬天」養藏「的。

尤其該多吃些冬季應時菜，它們從最寒冷的季節長出來，性味不寒涼、味甘、微涼，不僅除燥熱，還有養陰生津的作用。

剛才我講了包心菜是冬天的時令蔬菜，具有「養藏之力」。那冬季還有哪些蔬菜適合人們吃呢？記住時令水果蔬菜為最好，根菜就非常不錯；和大棚蔬菜相比經歷嚴寒風霜的農家菜為最好。

下面舉幾個比較有代表性的冬季蔬菜。

1、白菜

葉尖被霜凍枯的大白菜會特別甜。頂端的葉子裹得密又緊，表示它在認真準備度冬天~

告訴大家一個白菜最清甜的部位：丟棄不用的白菜芯根是最甜的，用來煮家庭火鍋的湯底最美味。

冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚傷害很多。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

2、西蘭花

西蘭花也是過冬蔬菜，過了冬才鮮美。

天寒冷的時候花蕾頂端捎帶一些紫色，表示它變好吃了。

胡蘿蔔

胡蘿蔔是窮人的小人參，冬天的胡蘿蔔，最補中益氣。

吃胡蘿蔔時，皮儘量不要削，把土洗乾淨就行了。帶有泥巴的小根系最有生命力，是最好的。

蘿蔔

「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開處方」。小雪過後，要大口吃蘿蔔。

蘿蔔的吃法有很多，可燉排骨、也可生吃涼拌。生吃時，最好吃上段、中段的，蘿蔔上甜下辣。

蘿蔔拌梨絲這道爽口清涼小菜，非常不錯，吃一口讓人格外神清氣爽，滋陰除熱。

曬蘿蔔乾也很好。

好了，慧養小編就絮叨這麼多，願你吃著清甜冬蔬，享受陽光明媚，感受人生美好~