中醫學認為，最好的藥材就是既能入藥也能入膳的食材，能溫和滋補，幫助我們改善體質，對抗疾病。而板慄和玉米正是藥食同源的「溫補高手」。
先來說說板慄。中醫認為，慄子性味溫和，入脾、胃、腎經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，可治反胃、腹瀉、腰腿軟弱等症。
慄子被稱為是「乾果之王」，它含有豐富的維生素B，其中維生素B2的含量是大米的4倍。新鮮板慄的維生素C和鉀元素的含量也很高，能夠降低血壓，預防動脈硬化。
慄子中還有豐富的不飽和脂肪酸和其他礦物質，能防治骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
慄子中，大部分都是碳水化合物，可以為人體提供熱量和脂肪，所以慄子的飽腹感強、消化慢，這也是慄子不能多吃的原因。
再來說說玉米。玉米是粗糧，含有大量的膳食纖維和鎂元素，有利於腸胃蠕動，可以幫助我們消化和吸收營養，促進體內廢物的排洩。
想要減肥的人可以用玉米代替一部分主食，或者食用玉米面做成的麵餅，也可以用玉米和大米熬粥。
不僅玉米大有好處，玉米須也有一定治病作用，它味甘性平，能止血、降血壓，還能利尿消腫。
這兩種食物正適合我們在秋季滋補身體，下面就為大家介紹一道玉米板慄排骨湯，有健脾胃、強筋骨、滋陰潤燥的效果。
【玉米板慄排骨湯】
01.材料
排骨400克，板慄10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和薑片適量。
02.做法
1、先將玉米切成塊，把板慄掰皮；
2、然後放半鍋清水，放入排骨，用大火燒開後把排骨撈出洗淨；
3、再往砂鍋裡放適量水燒開，中途不再加水，把排骨、玉米塊、板慄和姜、料酒一起放入；
4、用大火燒開後轉小火燉煮兩個小時，出鍋前放入枸杞和鹽即可。
這道湯裡，排骨能為我們提供人體所需的優質蛋白質、脂肪和豐富的鈣質，不僅能補充營養，還能維護骨骼健康。豬排骨還具有一定益氣補血的功效，病後虛弱的人也可以適當食用。
板慄和玉米都是溫補食材，都有健脾養胃的作用，在秋季適量食用可以幫助我們增強腸胃消化能力。如果搭配起來煮粥、燉湯，更是滋補佳品。
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