1、欽州是廣西壯族自治區下轄地級市,位於中國西南部,廣西壯族自治區南部,南海之濱,北部灣經濟區南(寧)北(海)欽(州)防(城港)的中心位置,是大西南最便捷的出海通道。 狗肉粉是一道廣西欽州的特色名小吃,它具有清新爽口、不肥膩的特點。
2、清蒸豆腐圓是欽州的一個名菜,用豆腐和瘦豬肉等蒸製而成。成菜清鮮味美,嫩滑適口,老少鹹宜。
3、炒螺肉是欽州著名的特色小吃,它是利用螺肉為主要原料,配合一些蔬菜作為輔料,經過炒制而成的一道菜餚,加入辣椒之後整盤菜酸辣爽口,使人胃口大增。因此頗受當地居民的喜愛。
4、蠔油香麻雞是廣西欽州的一個特色菜餚。取殺好洗淨的雞身,以精鹽、料酒醃過蒸熟;再起皮、撕肉、拆骨,將肉、骨與多種調料拌勻;上碟時以雞骨墊底,雞肉絲置其上,再以雞皮蓋面復成雞形,最後撒上炒香的白芝麻,最宜於夏秋食用。
5、皮片乳豬是廣西菜的一種製作藝術精細,色澤大紅油亮,皮鬆軟肉嫩滑,風味獨特優美,馳名中外佳餚。主料為烤豬燒叉、千層餅以及酸甜菜、芝麻醬等配料,菜品色澤油亮,皮鬆肉軟,風味獨特,是享有盛名的欽州名菜。
6、蠔油柚皮鴨是欽州市一道美味佳餚。將柚子皮用炭火烤糊,再打磨乾淨,放入清水中浸泡,去其苦澀;鴨子則過熱水晾乾,上醬油,炸至金黃色,用文火燜至適度;再把切好的鴨子和柚皮放進銅鍋,配以豬油、雞骨、鯪魚及蠔油等調料煮至入味而成。
7、靈山大粽是廣西靈山人歡度新春佳節的主要食品之一,靈山有「無粽不成年」之說。靈山大粽以體大豐腴、色澤光亮、味香鮮美而聞名於廣西。
8、小董麻通是欽州市欽北區小董出產的地方名牌小食品。小董麻通用香糯粉加紅肉芋粉為主料,配入白糖,搓成小粒,置於油鍋中炸成直徑三四釐米、長達10~12釐米、中間發泡而不空的小圓柱,再裹以薄糖,周身滾貼炒香的芝麻即成。
9、欽州小吃白鴿粥,將洗淨的枸杞子和米放入沙鍋,加鴿肉及少量水,文火煨粥,粥成加入香精等調料,味道鮮美,還有滋陰潤肺的功效。 欽州這9道最具有特色小吃,你有吃過嗎?歡迎評論區留言。