大家好，我是小佳，今天小佳給大家分享的美食是抹茶提拉米蘇蛋糕，有沒有很期待呢？進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦！夏季最適合吃一些清爽的甜品了，小編想來想去，覺得抹茶提拉米蘇蛋糕最適合不過。很多人認為這種西式的甜品做起來會很複雜，那麼今天小編將做法分成了2部分，操作起來就簡單多了，很快能上手，一起來看看是怎麼做的吧！
具體的製作步驟：
（1）首先做抹茶蛋糕：
需要用到的食材：雞蛋5個、牛奶55g、玉米油50g、白砂糖55g、低筋麵粉50g、抹茶粉足量
第一步，雞蛋分離出蛋白和蛋黃，將5個蛋白的一半混合砂糖和少許檸檬汁，打發成蛋白霜，注意要將蛋白霜打的有點偏乾性。
第二步，將蛋黃、牛奶和玉米油混合在一起，打勻，低筋麵粉和一部分抹茶粉過篩後混合進去，拌到光滑無顆粒。
第三步，將打好的蛋白霜分一部分，和混合好的蛋黃液混合拌勻，注意要翻拌，避免它消泡，再倒入餘下的蛋白霜裡攪拌均勻。將混合好的生抹茶蛋糕倒入模具，烤箱預熱170度，進烤箱烤15分鐘左右（具體時間按自己烤箱情況而定）等抹茶蛋糕出爐後，放涼留作備用就好。
（2）接著做慕斯糊：
需要用到的食材：馬斯卡彭250g、淡奶油250g、吉利丁15g、蛋白50g、水適量、砂糖4勺（不愛吃甜的話。可減少糖的分量）
第四步，將剩下的蛋白加上2勺白砂糖混合，再打發成蛋白霜，同樣要將蛋白霜打的有點偏乾性。將 淡奶油打到6分發，就是雖然濃稠，還有點可以流動的樣子。
第五步，取一部分蛋白霜加入到淡奶油裡充分攪拌均勻，再將餘下的蛋白霜和淡奶油全部混合攪拌均勻。
第六步，將馬斯卡彭隔水加熱軟化，吉利丁片冷水泡軟後隔熱水融化，然後加入馬斯卡彭中，混合攪拌均勻。將它們加入混合好的蛋白奶油霜中，就做成了慕斯糊。
第七步，用模具模具切出3塊蛋糕胚，一層蛋糕一層慕斯糊倒滿整個模具。然後將慕斯蛋糕冷凍保存，隔天脫模，在模具邊緣用火一烘下就可以快速脫模了。最後撒上抹茶粉或其他裝飾，一份抹茶提拉米蘇蛋糕就做好啦！
以上就是小編為大家介紹的關於抹茶蛋糕的做法，不知道你們有沒有學會呢？你認為這道美食做起來簡單嗎？