正規企業桶裝飲用水武陵甘露的製作過程
走街叫賣的賣水車
便宜+感覺有營養，不少市民偏愛散裝叫賣桶裝水
「黃巖山泉水，中坡山泉水......」每天都能聽見這樣賣水的吆喝聲。然後不少市民自己準備好水桶放到賣水車後灌水，一桶水兩到三元錢。
記者發現賣水車的「裝備」很簡單：一輛車、一個大儲水桶、一個循環播放的喇叭、一卷保鮮膜。賣水的老闆們一般都很熱情，免費給客人提供保鮮膜封口的服務。固定路段的客人買水也比較固定，多數是一些年紀偏大一點客人和沿街商鋪的老闆。
賣水的吳老闆告訴記者，他們一般是在郊區的山泉水水廠裝的水，這些水的水源一般是從地下湧出來的地下水，經過了沉澱、過濾，很乾淨，而且有豐富的礦物質。他每天早6點鐘左右就去把水裝好，然後走街叫賣。現在這樣的天氣一天進「貨」兩次，要是夏天生意更好。
為啥購買叫賣桶裝水，而不是品牌桶裝水或自來水？幾位市民表示，感覺礦泉水比自來水有營養，自己有空也會去郊外有山泉水的地方打水，這個車上的水也差不多，只要買回家煮開了就行，最主要是很便宜。桶裝水不也是加工的山泉水嗎？一桶十塊左右呢！
如何選擇？看看懷化品牌桶裝水怎麼「出爐」
俗話說，一分錢一分貨。
記者走訪了一個品牌桶裝水企業，實地觀摩了解桶裝飲用水的製作過程。首先是針對水方面的處理，從水源地飲水入廠，進行砂濾、碳濾、精濾、RO反滲透過濾、臭氧殺菌；然後針對空桶進行燈檢，對桶子外部進行清洗，空桶內部清洗消毒，進行灌裝、壓蓋、套標、封膜、打碼（打生產日期）、套袋、碼垛；最後完成這些程序桶裝飲用水還只算生產完畢，還不能出廠。放置一兩天後，對桶裝水抽樣檢驗，檢驗水中是否含有大腸桿菌、銅綠假單胞菌和其他菌落，檢驗合格才能正式出廠。
而散裝桶裝水到底如何出爐的？記者不得而知，起碼就製作運輸設備遠遠落後於品牌桶裝水。
同時，記者從市場管理監督局食品生產監管科了解到，懷化市總計有80家正規企業在生產桶裝飲用水。各縣市區轄區內桶裝水企業都依據《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》來監管，監管部門通過日常巡查，一年一到兩次監督抽查的辦法來進行監管。對抽查不合格的企業會在市局監督網站和市人民政府網站進行公示，並依據《食品安全法》規定責令企業責任人查找不合格原因，並對企業進行處罰，直至整改到位。
正規食品類標籤
專家建議：購買桶裝飲用水一定要看這些
食品生產監管科工作人員建議市民使用桶裝飲用水的時候，不要購買未經生產許可的水，選擇有正規廠家生產的桶裝飲用水。另外，市民購買時要查看標籤，要有食品生產許可證號、廠名、廠址、生產日期和保質期。（記者 武娉娉）
食品安全國家標準：飲用天然礦泉水