冬瓜的簡單做法,廣東人天氣熱經常吃的一道家常菜,鮮香美味

2020-12-20 騰訊網

大家平時吃飯喜不喜歡喝湯呢?

其實廣東人在吃飯的時候都會有一個非常不錯的飲食習慣,那就是很喜歡喝湯,一般廣東人吃飯之前都會先喝上1-2碗湯開開胃,然後再吃飯。如果碰上一些節日,很多人都是喝湯吃菜就飽了,根本不用吃米飯了。

由此可見,湯,在廣東真的是非常重要的一道美食,它的種類也是非常的多,有葷有素,有簡單的也有複雜的,一般自己家裡吃的話,都是做一些比較簡單的家常湯,畢竟這些湯比較省時簡單。

今天就跟大家分享一道非常簡單的家常湯,那就是花甲冬瓜湯,這是一道鮮香美味的湯,又鮮又清熱下火,它的做法也是非常簡單,雖然它沒有那些珍貴食材做出來的湯那麼好喝,但是味道也不差的,最關鍵的是省時省力,10分鐘左右就能做好,用到的食材也是普通的東西。如果喜歡的,有空可以試一下。

【花甲冬瓜湯】

材料:花甲、冬瓜

調料:生薑、鹽、胡椒粉

【詳細做法】

1.準備一塊冬瓜,把冬瓜的皮削掉,然後把冬瓜切成塊,可以稍微切厚一點,然後裝盤備用。在廣東,有些人是不削皮的,因為冬瓜皮可以更好的清熱下火,而且冬瓜帶皮不容易煮爛,就是冬瓜皮的口感有點差,看個人喜好決定削不削皮哈。準備一點吐乾淨沙子的花甲,清洗乾淨後備用,花甲買回來,放點食用油跟鹽,養幾個小時,可以更好的吐沙。

2.鍋裡放一點花生油,把一點生薑絲放進去炒香,放點生薑主要是可以去腥去寒,香味出來之後,把冬瓜倒進去炒一下,把冬瓜炒軟就可以了。這個時候倒入熱水,開大火,把它燒開。

3.燒開之後,把準備好的花甲倒進去,如果還害怕花甲有沙子的可以先把花甲焯一下水,這樣子沙子可以去得更乾淨。花甲倒進去之後,開大火,等到花甲全都開殼,把泡沫打掉就可以關火了。出鍋之前可以放一點胡椒粉,放一點點鹽,鹽不能多,因為花甲帶有鹹味的。

4.做好之後,就可以出鍋裝盤開吃了,這樣子做出來的湯比較鮮美,而且可以清熱下火,天氣熱可以多喝一點哦。喜歡的不妨試一下呀。

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