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南昌人為什麼愛喝瓦罐湯?
「天下英雄城，南昌瓦罐湯」南昌古時就為魚米之鄉依靠鄱陽湖和贛江的便利水運使得許多文人墨客在此留下蹤跡形成了具有地方特色的文化其中在飲食中的表現尤為明顯如食材就地取材，烹飪保持原味等「靠山吃山，靠水吃水，原汁原味」在這樣的文化背景下南昌瓦罐湯也就應運而生
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來江西南昌,不能錯過的一家餐廳,不僅有故事,還有拌粉和瓦罐湯
來到江西南昌，滕王閣是必去的旅遊景點之一，其實在滕王閣的對面，還有一棟文物，它始建於民國，有著非常濃厚時代文化特色。如果你對這文物還不太感興趣，那麼裡面藏的美味，足夠吸引你去一探究竟。提到南昌，最讓人心心念念的美食是什麼？拌粉瓦罐湯那一定當仁不讓。就像到了武漢你會想到熱乾麵，到了柳州你會想到螺螄粉，到了昆明就會想到過橋米線那般自然。
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南昌人的早餐:拌粉+瓦罐湯,外地人看不懂的重口味!
江西人的飲食習慣中體現了「靠山吃山，靠水吃水，原汁原味」的特色，潮溼氣候和山區食材的品類也決定了江西人多喜香辣、偏愛鹹鮮、口味濃鬱的鮮明特點。南昌人早餐口味偏重，炒粉、拌粉、瓦罐湯經常成為南昌人的早點標配。今天咱們就來說一說這種拌粉+瓦罐湯的早餐吃法，究竟有什麼特殊之處！南昌的米粉有著悠久的歷史，它們是使用了優質的晚米加工而成的。
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南昌這家瓦罐湯店,30多種湯貴的45塊錢,南昌人喝了20多年味沒變
湯在我們日常生活中是很重要的，如果一頓飯裡面沒有湯，好像這頓飯沒有吃完，從古到今都是如此，現在日常生活中常喝的牛肉湯，羊肉湯，丸子湯，素的西紅柿蛋湯，紫菜蝦皮兒湯味道都是相當好喝，不過這些湯都不是餐桌上的主角。
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一口瓦罐煨湯,南昌人公認的絕殺利器!
湯是中國人飲食中的一大門類講究。廣東有句俗話說：寧可食無菜，不可食無湯。在廣東有煲湯、燉湯、滾湯、羹湯4個典型湯品，廣東女人也是公認的煲湯能手。但其實，江西的湯品也是別有一番滋味的。在江西南昌，當地人以陶缸另闢蹊徑，煨出了江西菜中最廣為人知的瓦罐湯，這份手藝絕對不輸給廣東人。
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瓦罐湯煨制時間不得少於4小時
本報訊（記者 宋文博）記者昨日從市商務局了解到，《南昌瓦罐湯品牌門店監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）發布並於即日起實施（試行）。《辦法》明確，對工藝流程不規範、經營湯品三分之一以上主料投放不達標以及食品質量、環境衛生達不到要求的門店，將責成限期整改甚至摘牌。
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南昌人從小喝到大的瓦罐湯,腰子湯火了20年,20元1碗外面吃不到
在大家的心目中，南昌似乎沒啥美食，除了一個米粉和瓦罐湯，就沒什麼特別之處。為此舌尖曾經為南昌正名，沒有去重點介紹美味的江西菜，而是向全國人民推薦了南昌的特色小吃，像什麼豬血粉、藜蒿炒臘肉、弋陽年糕等等，保證你來南昌吃不夠不想走。
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南昌人自己的瓦罐湯,在外漂泊的江西老表,這是最難忘的味道!
南昌瓦罐煨湯千年一味／城市名片南昌瓦罐煨湯歷經千年，無論時代和口味如何變遷。在南昌吃貨行家心目中，喝湯除了講究食材的新鮮，更注重煨制的方法。才能算是一款正宗的南昌瓦罐煨湯，才能滿足南昌人挑剔的味蕾。一罐湯一碗粉一座城，一個是南昌人味蕾深處對家鄉的眷戀。文火煨制8小時，杜絕蒸汽湯，抵制味精湯，還原煨湯本質。煨湯師傅的一聲叫賣和炒粉的鐵鍋炒勺鏘鏘聲，伴隨著我們的童年伴隨著我們的味蕾。黃豆小米煨豬手湯 這款湯是南昌尋常百姓的最愛。
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蘇泊爾(SUPOR)電燉鍋,原汁原味做好湯,還原瓦罐好味道
湯,從古代到現代社會一直都是我們喜愛的食物,在我們的一日三餐裡佔有重要的地位,瓦罐湯更是我們湯文化中濃墨重彩的一筆,它有著數千年的傳承歷史,是我們華夏文化的沉澱,是南昌人民最喜愛和離不開的特色美食。據說,圖瓦罐湯最早出現的記載是在民間,起因是窮人不捨得將沒吃完的飯菜倒掉,所以將剩菜放到瓦罐裡保存,方便下次食用,當他們加熱食用卻發現味道很美味,就這樣著名的瓦罐湯誕生了。在以後的日子,南昌瓦罐湯得到了不斷的改進,製作瓦罐湯的原料開始改變,不再選用剩菜來做,而是用一些新鮮的原料,而且還加了一些中藥熬製而成,就這樣美味又營養的瓦罐煨湯就產生了。
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老南昌人最喜愛最地道的一味小吃,不是拌粉也不是瓦罐湯
每座城市都有自己的名片，有自己的獨特之處。南昌，這座被稱為「紅色英雄城」的城市自然也有自己的優秀之處，這裡不僅是武裝革命開始的地方，也有著這座城市本身的文化歷史。人們來到著可以學習到革命的歷史知識，也可以欣賞到千年古樓滕王閣的魅力，這裡還有美麗的贛江風光等你發現。
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江西有瓦罐湯,廣東有老火湯,四川、山西、福建有什麼特色湯?
湯是由大量的水和各種蔬菜、肉類，再加上一起其他的作料，文火慢燉做成的，因為製作工藝上、盛裝的器皿等不同，燙的類別也各有不同，甚至各個省份和地區都有自己獨特的湯食，如江西的瓦罐湯，廣東的老火湯，四川的酸辣湯，山西的羊肉湯和福建的佛跳牆，這些獨具特色的湯食共同構建了我們的湯文化。瓦罐湯瓦罐湯是贛菜中的一道名菜，是一道有著一千多年歷史的湯食，也是江西最負盛名的一道湯食。
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滕王閣街道:方園的拌粉、瓦罐湯,真恰噶!
滕王閣街道：方園的拌粉、瓦罐湯，真恰噶！，對於南昌人來說是最標準也最快捷的南昌風味早餐，「我只要一天不吃米粉、瓦罐湯就會覺得少了點什麼，已經成了生活習慣，改不了了。」
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南昌最具特色的小吃,不是拌粉也不是瓦罐湯,而是它,香辣又帶勁
自從廣西的螺螄粉火了以後，越來越多的地方特色美食也開始市場化，走向全國。就像南昌拌粉，已經走出了江西，讓更多人品嘗到了獨特的江西美味。不過，要說南昌最有名的美食小吃，還真不只拌粉，還有瓦罐湯、白糖糕、三杯雞、啤酒鴨等等，而在這些小吃中，最有特色最受本地人喜歡的路邊小吃非絕味滷煮不可。無論是街頭巷尾，還是中心街旺鋪，只需定眼一瞧，總能看到這滿滿特色的滷煮小店。滷煮？很多人可能納悶了，滷煮不是北方的特色麼，難道和南昌的不一樣麼。
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南昌瓦罐湯米粉肉申報市級非遺
洪崖傳說、南昌道情、灌城竹刻、新建界壇送神、胎髮毛筆製作技藝、南昌民間瓦罐煨湯製作技藝……近日，南昌開展了第四批市級非物質文化遺產名錄推薦項目的申報和評審工作，專家評審委員會經過認真評審和科學認定，提出第四批市級非物質文化遺產名錄推薦項目17項。社會各界及廣大群眾如有相關意見和建議，還可與有關部門進行聯繫。
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瓦罐煨湯
每個人都有自己喜歡吃的美食，北京烤鴨、桂花糕、小籠包無不使我垂涎三尺。但我最喜歡吃的菜，是我老家江西的著名美食——瓦罐煨湯。瓦罐煨湯並不難做：把水灌在瓦罐中，拿出橘皮、茶樹菇等配菜放入瓦罐中，再把排骨或是雞肉鴨肉等放入瓦罐，把柴火點燃，用小火煨到熟就行了。熟了後的瓦罐湯雖然聞起來很香，但熱量還沒有散去，沒上飯時，我就喜歡觀察它的樣子。
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正宗南昌瓦罐湯須經「三變三沸」
採用民間傳統方法，把食材放進土質陶器，再置入1米方圓的巨型缸內，以硬質木炭火恆溫傳統方式煨制……這就是南昌煨湯，又名南昌瓦罐湯。昨日，省市場監督管理局發布了由省標準化院、省贛菜產業發展促進會、南昌市餐飲（烹飪）行業協會等單位共同起草的《傳統小吃南昌瓦罐湯烹飪技藝規範》地方標準，這是業內首次對南昌瓦罐湯的製作工藝進行統一規範。多單位共同起草南昌瓦罐湯烹飪地方標準南昌瓦罐煨湯屬贛菜系名湯，是江西地區傳統煨湯技法，用缸及罐承載，罐體採用耐熱性高的泥土為原料，制胎經高溫燒制而成。
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濃香四溢營養豐富,老少皆宜的瓦罐煨湯,是溫暖冬天的首選
但是不知道大家平時喝的最多的湯是什麼呢，我想一定有不少人會回答，家中一般都會用高壓鍋煲湯或者是煲粥，雖然非常的簡單，但卻缺少了食物的那份醇香。那麼今天我就為大家介紹這樣的一款美食，它就是瓦罐煨湯，著這也是流傳了千百年的獨特煨湯做法。用瓦罐熬製出的湯，不僅湯色純白十分好喝，而且能夠把食物的營養物質最大程度的留在湯中，是冬天喝湯的首選。下面，就請大家跟隨著我的腳步一起深入的了解一下怎樣製作瓦罐煨湯吧！
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元宵前南昌市區尋早餐店不容易 不少瓦罐湯店沒開
「我已經走了幾條街，原來三步一家的湖南牛肉粉點，五步一家的南昌瓦罐湯店大部分還是鐵將軍把門。」19日，正月初十，來自江西餘干的小夥高坤早早到南昌準備找工作。不過令高坤鬱悶的是，找吃飯的地方比找工作還難，市區多數牛肉粉與瓦罐湯早餐店還沒有開張。
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南昌:煙雨迷濛話江南,繩金塔下瓦罐湯
襟三江而帶五湖，控蠻荊而引甌越……落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色……」的絕句，讓煙雨迷夢般美麗的江南古城，南昌與詩人千古楊名……東湖兩岸翠柳成行，水面荷花倒映在碧光中的藍天裡，百花洲上百花盛開爭奇鬥豔，九曲小橋直通書院，文人墨客在這留下多少詩詞歌賦。有詩云「菱歌罷唱鷁舟回，雪鷺銀鷗左右來。霞散浦邊雲錦截，月升湖面鏡波開……詩人描繪的不愧為古城南昌著名的豫章十景之一……。
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南昌瓦罐湯:千百年傳承的美味
要想喝到純正美味的瓦罐湯，我們先要知道瓦罐湯的歷史，據說，圖瓦罐湯最早出現的記載是在民間，起因是窮人不捨得將沒吃完的飯菜倒掉，所以將剩菜放到瓦罐裡保存，方便下次食用，當他們加熱食用卻發現味道很美味,就這樣著名的南昌瓦罐湯誕生了。