木子油一種保健植物食用油
木子油可能很多人都是第一次聽說，但是提起茶油相信各位都不陌生，這是一種營養價值很高的食用油之一，其實木子油就是茶籽油的另一種叫法，木子在漢語詞典中有木本植物果實的意思，是我國贛南地區的農村普遍的稱呼，他們將茶樹所結的茶果壓榨的油稱為「木子（梓）油「。
在我國木子生產地主要是南方地區，尤其是江西，湖南、廣西。其三省的種植面積佔到了全國總面積的百分之七十左右。因此也是我國茶油的主要生產省份，木子油不飽和脂肪酸含量達百分之九十以上，遠高於菜籽油和花生油，有著東方橄欖油的美稱。
榨油機製取木子油工藝
木子油因為營養價值高，尤其是野生山茶籽，珍貴無比，所以採用的最佳工藝為低溫壓榨。具體制油過程如下；
將採摘的茶果先進行晾曬，再進行去果皮處理，獲得茶果內的茶籽。對茶籽進行晾曬乾燥，接著進入清理去雜設備獲得乾淨飽滿的茶籽。對茶籽進行去殼處理獲得茶籽仁，接著破碎、低溫蒸炒，蒸炒過程中適當加入清水，確保茶籽的入榨水分含量保持在9%左右。使用液壓榨油機對茶籽進行低溫壓榨，因為壓榨溫度不高於70攝氏度，所以茶油中的營養物質不會因高溫而受到破壞。壓榨出的木子油中還含有膠質、色素等物質，因此還需要物理精煉冷濾處理，這樣最終加工出的茶籽油才是一級茶油。
茶籽榨油設備
木子油價值和發展機遇
木子全身是寶，茶葉可以泡茶，茶籽可以生產茶油，加工茶油過程中產生的茶枯還可以與肥料混合做基肥，同時茶枯中的有效成分皂角甙素可以用於洗滌化工，機器除鏽等。
茶油作為可以與橄欖油媲美的食用油，我國的橄欖油基本都是進口國外，隨著消費者對茶油的認知加深，橄欖油勢必會被茶油部分取代，茶油也是我國大力發展的木本糧油之一，與牡丹籽油、核桃油等並稱三大新型木本油料。