燒仙草是什麼做的 仙草凍的功效

2020-12-20 食品科技網

燒仙草是流行於福建、臺灣一帶的一種特色飲品，有些地方叫仙草凍、仙草蜜或者涼粉，無論冬夏都可食用。寒冷的冬季，用熬製好的燒仙草加入紅糖水和煮好的蜜豆、芋圓或者小粉圓攪拌後做一碗熱騰騰的甜品，暖胃又暖身；而夏天，則可以用它們製作出冰冰涼涼的消暑聖品，既可以生津止渴，還能清熱消暑。下面，小編就給大家介紹一下燒仙草的具體做法和食用好處，一起看看吧。

仙草凍

仙草凍怎麼做

燒仙草是用一種叫仙草的植物製作而成的。仙草，也叫仙人草、涼粉草，主要生長在臺灣、廣西、廣東、福建等地，人們在採收仙草後將其燒製成幹仙草，然後用幹仙草加水煮成草湯，去渣後的草湯再加入米漿或者地瓜粉混合煮熟，冷卻後即凝固成膠狀，這就是我們常吃的仙草凍了。我們平時在家裡做仙草凍肯定是不方便這樣熬製的，一般都是直接在超市買仙草粉做，一小盒能煮一鍋仙草凍呢。

仙草凍

燒仙草的做法

食材：芋圓、蜜豆、仙草粉、清水、蜂蜜、牛奶

做法：

1、取約20g仙草粉加入60g清水調成糊狀；

2、鍋裡放入約500g水加熱至沸騰；

3、調好的仙草粉倒入沸水中，然後一邊加熱一邊攪拌至再次沸騰即可；

4、將煮好的仙草放涼至完全凝成膠狀；

5、鍋裡加清水燒開，放入速凍芋圓煮至全部浮起；

6、煮好的芋圓撈起過涼開水放入碗裡；

7、凝固成塊的仙草凍切成小塊放入芋圓碗裡，再加入蜜豆，倒入牛奶，加適量蜂蜜就可以開始享用了。

仙草凍

燒仙草的功效

1、清熱解暑

燒仙草是用中草藥仙草製成的，甘涼清爽，具有清熱解暑、消渴利水的功效。

2、美容養顏

仙草是藥食兩用植物，含有豐富的碳水化合物、礦物質和少量蛋白質、脂肪，有解毒涼血、降火解熱之功效，可以祛肺熱、排毒素，同時還能美容養顏。

3、降血壓

仙草中含有黃酮類物質，這種成分能夠抑制癌細胞繁殖生長，還具有降血壓的功效。

4、增強免疫力

仙草中含有豐富的可溶性多糖類物質，可以增強和提高機體免疫力。

5、補腎

《本草綱目》中記載仙草補腎經，可以治療腎臟炎、高血壓。民間還將仙草用於舒筋活絡、消除疲勞。

燒仙草的食用禁忌

1、仙草有清熱利水的功效，因而尿頻患者不宜食用燒仙草。

2、仙草是涼性食物，脾胃虛弱人群慎食。

3、女性經期不宜吃寒涼食物，所以女性來月經期間不宜吃燒仙草。

相關焦點

  • 仙草凍、仙草茶、還有冬天最愛喝的燒仙草奶茶,都可以自己做來吃
    做涼粉的仙草是什麼？我想仙草凍沒有人不愛吃，不管是單獨食用還是配上奶茶或者適合冬天飲用的燒仙草，但是很少有人知道它的主要製作原料是仙草。仙草經過加工之後還可以製作成仙草粉，這樣方便更多的人可以製作仙草凍，仙草粉都是純天然製作的基本不會添加其他的物質，仙草的嫩滑感覺完美承襲的。用仙草幹或者加工過的仙草粉可以做出仙草凍和適合冬天的熱飲燒仙草，仙草本身也能熬湯做菜，尤其是仙草雞和仙草排骨湯味道十分鮮美。
  • 燒仙草裡面,仙草凍和布丁是怎麼做的?現在可算知道了
    很多人都非常喜歡喝奶茶，尤其是奶茶店裡面的燒仙草，燒仙草這種飲品裡面有很多的食物，比如說，紅豆，椰果，仙草凍和布丁等等，這些原料都非常的好吃，一般來說，很多人點一杯燒仙草，只要把裡面的東西都吃完肚子基本上也飽了，但是很多人在吃燒仙草的時候都在納悶，這種黑乎乎的燒仙草和軟軟的布丁到底是用什麼做成的呢
  • 燒仙草裡,仙草凍和布丁是怎麼做的?看完你就會知道了
    說到奶茶，相信很多的人都知道是一種很常見的飲料，而今天要說的就是燒仙草，在一般的奶茶店都是很常見的一種飲料，因為燒仙草裡面的原料有很多，像我們平時吃的紅豆，椰果，布丁，仙草凍這些都是有的，而且一杯燒仙草又不貴，差不多都是在五六塊錢一杯的樣子，而且喝上一杯這樣的奶茶，差不多可以頂上一頓飯，吃完你就差不多飽了，但是有些人會有點疑問，那麼，裡面的仙草凍和布丁都是怎麼做的呢
  • 仙草凍真的是用「仙草」做的?奶茶店員工帶你進隔間,原來如此!
    但是很多人除了喝珍珠奶茶，還會喝一些加了別的配料的茶，有一些配料是椰果有一些是布丁，還有一些是仙草凍，很多人都不知道，仙草凍到底是什麼，還有一種特殊飲品是燒仙草，裡面的黑色物質也是仙草凍，那麼這種仙草凍到底是哪裡來的呢？仙草凍真的是用「仙草」做的？奶茶店員工帶你進隔間，原來如此！
  • 手殘黨也能搞定的燒仙草,超好看、好吃、好做!幾塊錢做一大碗
    但事實上，它真是用「草」做出來的。它的外形很像薄荷，因為有清暑、解渴、除熱毒的功效，被廣泛用來緩解暑熱，所以人們認為這樣的植物是仙人所賜，故起名為仙人草、仙草。王老吉涼茶大家都知道吧？它的主要材料就是仙草。廣東人也使用涼粉草製作黑涼粉食用。燒仙草的製作方法很簡單，幹仙草熬煮濃稠冷卻過濾後，會結成果凍，吃起來更加爽口。
  • 燒仙草適合夏天,女孩子常吃能美顏
    食材準備黑色燒仙草、白色燒仙草、椰奶、蜂蜜、芋圓、水果若干種燒仙草成品做法，澆上2-3勺蜂蜜，再撒上桂花2椰奶凍做法：將做好的燒仙草切成小塊狀，放入杯子裡，加入椰奶或者用椰漿粉攪和成的溶液這是最最完美的搭配，椰奶的香味加上仙草凍的潤滑，味道一級棒~
  • 燒仙草和仙草凍有什麼區別?還有哪些清涼解暑的夏日美食
    燒仙草和仙草凍做我們夏日冷飲的一大選擇，它們深受到普羅大眾尤其是年輕人的喜愛。那麼，燒仙草和仙草凍有什麼區別？還有哪些清涼解暑的夏日美食？接下來就一一為大家介紹。一、燒仙草和仙草凍有什麼區別其實燒仙草和仙草凍的區別並不大，燒仙草屬於福建閩南地區的傳統美食，而且是仙草凍也同產此地。不同之處在於，燒仙草的歷史更為悠久，真正正宗的燒仙草有古法製作，使用仙草乾熬煮而成，清涼解暑，美容養顏。而仙草凍則是使用仙草粉做成的，我們如今在奶茶店中添加的仙草就是仙草凍。
  • 原來用新鮮仙草也可以做出仙草凍哦
    仙草又名仙人草、涼粉草，屬一年生草本宿根植物，一年種植可多年受益，高可達100釐米；葉對生，秋末開花。生於水溝邊及幹沙地草叢中。清暑，解熱利尿的功能，在夏季人們用仙草做成仙草凍，用以消暑解渴。一般做仙草凍大多是用仙草幹（即曬乾的仙草）製作仙草凍，成品黑色不透明。
  • 在家自製燒仙草奶茶,消暑解渴,10塊錢做3份,低糖更健康
    在家自製燒仙草奶茶，消暑解渴，10塊錢做3份，低糖更健康！夏天，最喜歡的就是各種奶茶、飲品、冰激凌了，尤其是女生，只要一出門，什麼不買都得先來一杯奶茶，冬天喝熱的，夏天喝涼的，入口爽滑細膩，甜到心坎裡。對於不愛吃甜食的我來說，喝奶茶我最喜愛的就是燒仙草奶茶，爽滑Q彈的仙草，絲滑細膩的奶茶，甜而不膩。
  • 紅豆芋圓燒仙草,Q彈軟糯,冰涼解暑,吃一口就愛上
    而且它不含任何添加劑，還有一定的滋補功效，這就是——紅豆芋圓燒仙草。北方的朋友對「燒仙草」可能不大熟悉。它是最早出現在福建和臺灣地區的一種傳統甜品，現在日本和東南亞各國也很流行。「仙草」是一種有特殊香氣的植物，把它煮水，冷卻後湯汁凝結成凍，就成了最早的仙草凍（這和我們北方的」海涼粉「有點像）。現在製作仙草凍就簡單多了，直接用買來的」仙草粉「煮一下就行了。
  • 農村這種野草可以做仙草凍,農村孩子對它愛不釋手,如今20元一斤
    每年夏天天氣非常炎熱，還記得小時候沒有空調只有電風扇的日子，那時候打地鋪睡地板是常有的事情，為了消暑，我們還自製仙草凍，有綠色的、黑色的。加上點蜂蜜或者白砂糖，真是一道夏季消暑佳品，農村的孩子們都對它愛不釋手。其實印象最深刻的不是吃仙草凍，而是只做仙草凍的這個過程，令人記憶猶新。
  • 怎麼吃都吃不胖的甜品——清涼解暑的燒仙草
    仙草又名涼粉草、仙人草，具有清涼解暑的功效，是夏季甜品消暑的聖品。小時候空調不普及，在炎熱的三伏天，最幸福的事就是吃著媽媽用仙草做的仙草凍，尤其是剛冰鎮好的，吃一口冰冰涼涼，連心情也變得舒暢起來。隨著經濟的發展，有了仙草粉，吃仙草也變得更加容易簡單了。新鮮仙草和仙草粉做的還是有所差別的，所以我們應該怎麼用仙草粉做出跟新鮮仙草一樣口感的仙草凍呢。讓我們一起來看看吧。首先準備一盒仙草粉，拆開，用個大碗裝好。然後加入兩碗純淨水，一直攪拌調和至糊狀。
  • 書亦燒仙草秋季新品「桂花酸奶燒仙草」製作配方來了!
    書亦燒仙草秋季新品發布：桂花酸奶燒仙草，品牌介紹書亦燒仙草加盟總部倡導以「新鮮、健康、時尚」的飲食文化，秉承「專業、專注、專心」的經營理念，長期致力於餐飲項目的技術研發與培訓、書亦燒仙草將桂花和燒仙草融合又是怎樣的碰撞關注：君煜中式魚子醬奶茶製作飲品配方文末即可領取哦書亦燒仙草新品配方
  • 自製燒仙草涼粉,做法簡單,吃著乾淨放心,去外面吃的錢省下了!
    下面我來介紹幾款花式仙草凍希望你會喜歡椰漿仙草凍按照步驟圖1-5，將衝調好的椰漿倒入燒仙草碗內，之後可依據個人口味加入蜂蜜或白糖。再將按照步驟圖1-5做成的燒仙草，和煮好的芋圓一起裝入碗中，一碗美味又營養的芋圓仙草凍就完成啦~你的疑問，花姐來回答提問：花姐，我可以把水直接燒開，再放入燒仙草粉麼？花姐答：不可以的哦，這種做法會導致冷卻後的燒仙草，表面坑坑窪窪，像月球表面一般。
  • 一道自製紅豆芋圓燒仙草,味道甜美,口感嫩滑,適合夏季食用!
    當你吃的時候嘴裡有一種冰涼的味道，不僅嫩而且滑，還不含任何添加劑，有一定的滋補作用，那這就是紅豆芋圓燒仙草。對於北方人來說，有可能不熟悉燒仙草，因為它最初出現在福建和臺灣的傳統甜點中。 如今，日本和東南亞國家也很受歡迎。 其實鮮草是一種具有特殊香氣的植物， 煮沸後，冷卻下來，湯汁會凝結成凍，這就是最早的仙草凍。
  • 燒仙草配方來了~
    小編不直播不帶貨，只想安安靜靜的做一個餐飲網際網路媒體人。希望大家多多支持與關注，小編在這裡感謝各位讀者的到來，萬分榮幸。楊枝甘露燒仙草配方來了~書亦燒仙草月銷1000+ 門店實操出杯製作配方教程！一杯書亦燒仙草，半杯都是料~除了招牌燒仙草還有兩款今夏招牌奶茶楊枝甘露燒仙草&芒果布丁奶綠書亦燒仙草製作2款爆款飲品配方免費教給你！
  • 芋圓燒仙草的做法,簡單易學,看一遍就會!
    你們夏天最喜歡的小甜品是什麼？我最喜歡的就是燒仙草滑溜溜的仙草凍，軟糯糯的小芋圓，香甜的牛奶，冰冰涼涼口感超豐富。美美的來上一碗，好像夏天悶熱的暑意都被吞入腹中，就是每次都出門覺得太麻煩……今天就自己在家做吧，喜歡的食材想放多少放多少，比去店裡吃還要爽。
  • 開店13年專注燒仙草品類,《天天向上》帶火了書亦燒仙草
    ，紛紛表示馬上種草書亦燒仙草。對於很多在成都居住的人來說，書亦燒仙草是餐前飯後的可口甜品，是火鍋、燒烤過後的養胃飲品；又是校園談天品茗的休閒食品……提及燒仙草，人們首先想到就是書亦家的，甚至有說：在成都吃火鍋，就喝書亦燒仙草，或者說左手吃火鍋，右手燒仙草，這些都在說明，書亦燒仙草已是無數成都人民味蕾中共有的深刻印記。
  • 最正宗的燒仙草,一定要這麼做才可以
    上期我們介紹了芋圓的做法，有了芋圓怎麼能少了仙草呢？現在為了方便食用，有很多仙草粉和包裝好的仙草凍，已經越來越少見到真正用仙草葉來煮製的燒仙草了。想要吃到真正的仙草凍，還是自己來動手做吧。2 洗好的仙草葉放到鍋中，倒入750克水和1克鹼，大火煮開，小火煮30分鐘以上，這次做的是小分量的，如果做的分量大要煮一小時以上。用手指沾少許煮好的仙草汁，捻一下感覺有膩化的手感，就說明膠質煮出來了。3 煮好後倒入過濾布中，將仙草汁濾出來再倒回鍋中。
  • 書亦燒仙草丨燒仙草中的愛馬仕
    燒仙草奶茶中的愛馬仕--書亦燒仙草& 美食他們家有40種不同飲品總有一種適合你~燒仙草中的愛馬仕>「嗨~我是招牌燒仙草」當時老闆這樣遞給我的時候，我驚呆了！10元一大杯的燒仙草，裡面的各種配料居然就佔了4分之3！這麼大一份，吃了完全可以不用吃晚餐了，減肥又管飽！我來幫你們數數裡面加了些什麼！